四川部分地區(qū)泡菜中乳酸菌的分離鑒定.pdf_第1頁
已閱讀1頁，還剩40頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、本試驗(yàn)對我國四川省成都周邊6個地區(qū)采集的36份自然發(fā)酵泡菜樣品中的乳酸菌進(jìn)行了分離、鑒定，并對樣品中的乳酸菌組成進(jìn)行了分析。36份泡菜樣品的乳酸菌數(shù)在8 0×103cfu／ml～2 5×103cfu／mlL之間，乳酸菌數(shù)平均值是6．61gcfu／g。
　　 36份泡菜樣品在15℃、30℃兩個不同培養(yǎng)溫度下共分離到184株菌，其中乳桿菌176株，乳酸球菌8株，15℃培養(yǎng)條件下共分離出115株菌，30℃培養(yǎng)條件下共分離出69株菌。將

2、這184株乳酸菌通過形態(tài)觀察、部分生理生化試驗(yàn)及16SrRNA序列同源性分析等研究對其進(jìn)行分類歸屬。
　　 泡菜樣品中分離到的184株乳酸菌，分別屬于4個屬8個種，Lplantarum(119株)、Lbrevis(24株)、Lalimentarius(16株)、Lcayei(9株)、&sakei(8株)、P．Ethanolidurana(5株)、E．Thailandicua(2株)、Leu．1aeds(1株)。泡菜中乳酸菌的種類

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論