煙臺蘋果質(zhì)量安全管理問題研究.pdf

1、近年來，國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻發(fā)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理問題已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)問題，成為影響農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要因素。煙臺蘋果作為煙臺農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，從根本上解決煙臺蘋果質(zhì)量安全管理問題，對煙臺農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展、做大做強(qiáng)煙臺蘋果、增加煙臺果農(nóng)收入、提高煙臺蘋果社會經(jīng)濟(jì)效益意義重大。
　　本文以煙臺蘋果質(zhì)量安全管理問題為研究對象，在對國內(nèi)外蘋果質(zhì)量安全管理的不同方面進(jìn)行理論分析的基礎(chǔ)上，對國內(nèi)外蘋果質(zhì)量安全管理的相

2、關(guān)研究理論進(jìn)行了詳細(xì)的對比分析，得出了目前蘋果質(zhì)量安全管理的相關(guān)結(jié)論，詳細(xì)分析了煙臺蘋果質(zhì)量安全管理的現(xiàn)狀和成效，歸納分析了煙臺蘋果質(zhì)量安全管理存在的問題，針對煙臺蘋果質(zhì)量安全管理存在的問題，提出了市場化與國際化背景下加強(qiáng)煙臺蘋果質(zhì)量安全管理的對策，為完善煙臺蘋果質(zhì)量安全管理體系提供決策借鑒。本文研究內(nèi)容共分5章：
　　第一章引言。研究分析了蘋果質(zhì)量安全管理發(fā)展的背景，研究的目的，研究的意義，綜合分析了目前國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀，研究的

3、思路與方法。
　　第二章蘋果質(zhì)量安全管理的基本理論。系統(tǒng)分析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理、蘋果質(zhì)量安全管理的相關(guān)基本理論,明確了蘋果質(zhì)量安全管理的意義、目標(biāo)、重要環(huán)節(jié)以及蘋果質(zhì)量安全管理保障體系建立的重要性。
　　第三章煙臺蘋果質(zhì)量安全管理的現(xiàn)狀。主要研究了煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的概況和管理現(xiàn)狀，研究表明煙臺蘋果已初步形成了“公司+基地+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)模式，蘋果質(zhì)量安全監(jiān)督管理水平、檢驗(yàn)檢測能力、業(yè)務(wù)人員素質(zhì)等方面得到了大幅提高，果品質(zhì)量、

4、果品產(chǎn)業(yè)升級、生態(tài)循環(huán)旅游經(jīng)濟(jì)等方面成效明顯。
　　第四章煙臺蘋果質(zhì)量安全管理存在的問題。在深入分析煙臺蘋果質(zhì)量安全管理現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，總結(jié)了煙臺蘋果質(zhì)量安全管理存在的問題：一是煙臺蘋果質(zhì)量安全管理政策法規(guī)體系不完善，存在蘋果生產(chǎn)投入品監(jiān)管漏洞和對果農(nóng)質(zhì)量安全知識宣傳力度不夠的現(xiàn)象，導(dǎo)致了果農(nóng)不科學(xué)使用化肥、農(nóng)藥，蘋果種植投入品結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)品質(zhì)量不合格等現(xiàn)象；二是煙臺蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系管理滯后，實(shí)際生產(chǎn)中的部分蘋果生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)不能

5、滿足市場的需要，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系的推廣應(yīng)用程度不夠，從事蘋果種植的果農(nóng)普遍存在年齡偏大、文化素質(zhì)低、傳統(tǒng)觀念重、接受新技術(shù)新模式能力弱等問題；三是煙臺蘋果可追溯制度不健全，蘋果流通渠道的多樣性和隨意性增加了蘋果質(zhì)量安全監(jiān)管的難度，蘋果的產(chǎn)地標(biāo)識、電子檔案建立等追溯制度實(shí)際應(yīng)用不夠；四是煙臺蘋果質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)監(jiān)管存在盲區(qū)，監(jiān)管部門的職責(zé)范圍存在交集，部門間協(xié)調(diào)統(tǒng)一和管理資源共享需要加強(qiáng)，蘋果質(zhì)量安全監(jiān)管部門的資源支持不足；五是蘋果生產(chǎn)投入

6、品結(jié)構(gòu)不合理，存在部分果農(nóng)對合理使用農(nóng)藥化肥重要性的認(rèn)識不夠，由于見效快、投入少、效益高等負(fù)面因素影響造成了部分果農(nóng)違規(guī)使用農(nóng)藥化肥，蘋果生產(chǎn)投入品經(jīng)銷商重在宣傳自己產(chǎn)品作用缺少正確使用投入品相關(guān)知識的普及型宣傳。
　　第五章加強(qiáng)煙臺蘋果質(zhì)量安全管理的對策。針對煙臺蘋果質(zhì)量安全管理存在的問題，提出了市場化與國際化背景下加強(qiáng)煙臺蘋果質(zhì)量安全管理的對策：一是充分發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，不斷完善監(jiān)管政策法規(guī)，重點(diǎn)從蘋果生產(chǎn)行為、生產(chǎn)投入品、