玉米高直鏈淀粉的特性及其成膜與醋酸酯化研究.pdf

1、本文以高直鏈玉米淀粉為對象,運用現(xiàn)代觀察和測試手段對其聚集態(tài)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)進行了系統(tǒng)研究和表征,制備了高直鏈玉米淀粉熱塑性流延膜和高直鏈玉米淀粉高取代度醋酸酯,并對其性能和結(jié)構(gòu)進行了研究和表征。主要研究結(jié)果如下： 1.高直鏈玉米淀粉顆粒表面并不平坦,形狀多種多樣,具有明顯的偏光十字,位于顆粒的中心。淀粉顆粒粒徑在3～30μm之間,體積平均粒徑小于普通玉米淀粉。結(jié)晶屬于B型結(jié)晶,與普通玉米淀粉不同,結(jié)晶度18％,大大低于普通玉米淀

2、粉。糊化溫度在120℃左右,明顯高于普通玉米淀粉。組份絕大部分是碳水化合物,含有少量蛋白質(zhì)和脂肪。水溶性高于普通玉米淀粉,膨脹度則低于普通玉米淀粉。糊透明度較低。表觀黏度隨溫度的升高,先增大后減小,峰值出現(xiàn)在120℃左右。 2.確立了以高直鏈玉米淀粉為原料,采用PVA、甘油、乙二醛及其它助劑交聯(lián)、塑化制備全生物降解淀粉膜的最佳反應(yīng)體系和最適加工工藝,并對薄膜的力學(xué)性能、流變性能和降解性能進行了測試。研究結(jié)果表明以高直鏈玉米為原材

3、料制成的薄膜具有較高力學(xué)性能,拉伸強度和斷裂伸長率分別可達14.12MPa和19.9％,比在同等條件下制備的普通玉米淀粉薄膜的分別高出70％和180％,可在一定程度上替代傳統(tǒng)包裝物。在土壤中能夠完全降解并可在自然狀態(tài)下一定時間內(nèi)能夠保持良好的力學(xué)性能。 3.以高直鏈玉米淀粉為原料,冰醋酸和酸酐為改性劑,MSA為催化劑,制備了高取代度高直鏈玉米淀粉醋酸酯,研究了酸苷與葡萄糖殘基比例、催化劑用量、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時間、淀粉種類等反應(yīng)條