營(yíng)養(yǎng)液加熱消毒中pH在線檢測(cè)與實(shí)時(shí)控制裝置的研究.pdf

1、國(guó)外的加熱消毒設(shè)備實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)液的pH值在線檢測(cè)和適時(shí)調(diào)整。國(guó)內(nèi)的加熱消毒設(shè)備缺少pH值的在線檢測(cè)與適時(shí)調(diào)整部分，在國(guó)內(nèi)已有設(shè)備的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)制作了pH在線檢測(cè)與實(shí)時(shí)控制裝置。 針對(duì)國(guó)外設(shè)備的“pH=4”進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室加熱試驗(yàn)，將營(yíng)養(yǎng)液的pH分為6.0、5.5、5.0、4.5、4.0、3.5、3.0、2.5八級(jí)水平，對(duì)每個(gè)水平下的營(yíng)養(yǎng)液，分別進(jìn)行75℃、85℃的3分鐘加熱，然后測(cè)定其鈣離子、鎂離子的濃度變化，得出結(jié)論即在對(duì)營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行

2、加熱過(guò)程中，會(huì)改變營(yíng)養(yǎng)液的理化成分，尤其是鈣離子和鎂離子的濃度，因此需要找出對(duì)營(yíng)養(yǎng)液影響最弱的合適的pH值且投入成本較小，結(jié)論顯示當(dāng)營(yíng)養(yǎng)液的pH=4時(shí)，得到了比較理想的結(jié)果。 該裝置采用AT89S52單片機(jī)作為控制的核心，來(lái)自pH電極的模擬信號(hào)通過(guò)由三個(gè)高阻的LF356構(gòu)成的儀用放大器進(jìn)行放大，由AD574A轉(zhuǎn)化為數(shù)字信號(hào)，采用DS18b20作為溫度補(bǔ)償，在單片機(jī)中完成pH值的計(jì)算，數(shù)碼管顯示營(yíng)養(yǎng)液的pH值和溫度值。用固態(tài)繼電器