麒麟雞、懷鄉(xiāng)雞肉品質(zhì)性狀及GPAT基因多態(tài)性研究.pdf

1、本試驗(yàn)以麒麟雞和懷鄉(xiāng)雞2個(gè)品種為試驗(yàn)素材，對(duì)12、14、16周齡的肌肉、脂肪組織學(xué)和肌肉肌苷酸含量進(jìn)行測(cè)定;利用PCR-SSCP技術(shù)對(duì)肌苷酸合成代謝中的關(guān)鍵酶基因GPAT的SNPs位點(diǎn)進(jìn)行篩查;采用RT-PCR技術(shù)分析GPAT基因在肉雞不同組織不同時(shí)間的表達(dá)規(guī)律。旨在通過群體水平、個(gè)體水平和基因水平三個(gè)方面對(duì)雞肉肌苷酸含量遺傳規(guī)律進(jìn)行探討，為肉雞高肌苷酸含量的標(biāo)記輔助選擇提供科學(xué)參考。本研究結(jié)果表明:
　　(1)肌肉脂肪組織學(xué):1

2、2周齡麒麟公雞脂肪體積顯著高于懷鄉(xiāng)公雞(P＜0.05），14周齡時(shí)懷鄉(xiāng)母雞脂肪體積極顯著高于麒麟母雞(P＜0.01);麒麟雞胸肌纖維根數(shù)顯著高于懷鄉(xiāng)雞(P＜0.05），懷鄉(xiāng)雞胸肌纖維直徑、腿肌纖維根數(shù)極顯著或顯著高于麒麟雞(P＜0.05/P＜0.01)。
　　(2)肌肉肌苷酸含量:12、16周齡懷鄉(xiāng)雞胸肌中肌苷酸含量都顯著高于14周齡（P＜0.05），16周齡懷鄉(xiāng)雞腿肌中肌苷酸含量分別顯著高于12周齡(P＜0.05）和14周齡(P

3、＜0.05);16周齡麒麟雞胸肌中肌苷酸含量分別顯著高于12周齡（P＜0.05）和14周齡（P＜0.05），14周齡麒麟雞腿肌中肌苷酸含量顯著和極顯著高于12周齡(P＜0.05）和16周齡(P＜0.01）。
　　(3)單核苷酸多態(tài)性:麒麟雞、懷鄉(xiāng)雞和貴妃雞三個(gè)雞種GPAT基因上第34787bp處發(fā)現(xiàn)了1個(gè)SNP位點(diǎn)(G34993A)，該位點(diǎn)堿基的突變導(dǎo)致了原編碼谷氨酰胺(Gln)突變?yōu)榻K止密碼子，該突變?yōu)闊o義突變。三個(gè)雞種G349

4、93A位點(diǎn)均處于Hardy-Weinberg平衡狀態(tài)，麒麟雞、懷鄉(xiāng)雞和貴妃雞的PIC值分別為0.253、0.303和0.297，三個(gè)群體的PIC都處于中度多態(tài)，群體遺傳結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。這說明了三個(gè)雞種都有豐富的遺傳信息，具有一定的遺傳多樣性和育種潛力。
　　(4) GPAT基因表達(dá):GPAT基因在麒麟雞各組織表達(dá)量隨日齡增加均呈下降趨勢(shì)，而懷鄉(xiāng)雞各組織表達(dá)量則隨日齡增加呈先升后降的變化，這表明兩個(gè)品種對(duì)體內(nèi)肌苷酸合成的調(diào)控機(jī)制存在差異;