清代食養(yǎng)文獻(xiàn)研究.pdf

1、隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，生活水平的整體提高，人們的視野也逐漸開闊，在要求更高生活質(zhì)量的同時也更加注重自身身體素質(zhì)的提高，全新的更有利于身體健康的生活方式成為越來越多人的追求，這也就是更加養(yǎng)生的生活方式。
　　飲食養(yǎng)生，是我國傳統(tǒng)養(yǎng)生文化中流傳最為廣泛、最為切實可行的一種養(yǎng)生方式。它始源于原始的“藥食同源”，在傳統(tǒng)中醫(yī)理論基礎(chǔ)上融合其他各家言論，采取合理的進(jìn)食方式來達(dá)到強(qiáng)身健體、延年益壽的目的。同時，我國是一個飲食文化大國，傳統(tǒng)飲食文化在清

2、代時期發(fā)展到中古社會的頂峰，基本上形成了現(xiàn)今我們所能看到的中華飲食規(guī)模體系。本文以清代的有關(guān)飲食養(yǎng)生文獻(xiàn)為研究對象，擬對清代的飲食養(yǎng)生文獻(xiàn)有一個簡單的梳理，對其產(chǎn)生的大致情況、有關(guān)背景和這一時期的主要飲食養(yǎng)生思想等有一個大致的了解，
　　清代作為我國古代社會的最后一個階段，其經(jīng)濟(jì)、文化等都是中古社會發(fā)展的最后也是最高階段，而傳統(tǒng)養(yǎng)生文化也在清代臻于完善，其中飲食養(yǎng)生思想在繼承前代的基礎(chǔ)上進(jìn)一步向前發(fā)展，形成了一套全面系統(tǒng)的飲食養(yǎng)生

3、理論體系。
　　飲食養(yǎng)生理論是在中醫(yī)理論基礎(chǔ)之上發(fā)展起來的，在很多中醫(yī)文獻(xiàn)里面就有許多飲食養(yǎng)生的思想，而清代飲食文化的發(fā)展，也促使更多飲食著作的出現(xiàn)，相關(guān)的食養(yǎng)食療著作也成為指導(dǎo)人們?nèi)粘ｏ嬍车目茖W(xué)典范，出現(xiàn)了專門的養(yǎng)生家。不是僅僅局限于中醫(yī)學(xué)家或者道家代表，還有一些文人投入到撰寫飲食著作的行列中，在前代基礎(chǔ)上有所發(fā)展創(chuàng)新的清代飲食養(yǎng)生文化可謂是空前繁榮。
　　飲食養(yǎng)生主要注重從飲食有節(jié)、五味調(diào)和、順時養(yǎng)生等幾個方面進(jìn)行，在飲