江蘇省蘇南婦女貧血的病例對照研究.pdf

1、目的：(1)了解江蘇蘇南地區(qū)婦女貧血患病情況，分析營養(yǎng)狀況及其它相關因素與貧血的關系，為進一步探討缺鐵性貧血防治措施提供依據。(2)分析貧血婦女與非貧血婦女在食物攝入種類、營養(yǎng)素攝入量以及膳食模式三方面的差別。(3)確切了解實際鐵、維生素C攝入量與婦女貧血的關系。 方法：在江蘇省蘇南地區(qū)根據經濟狀況、文化程度和人口年齡分布的基礎資料，采用多階段分層整群隨機抽樣的方法，抽取太倉、常州兩地18～50周歲健康育齡婦女共計1100名，對

2、所有研究對象進行問卷調查(包括人口學特征、社會經濟狀況、生活方式、飲食習慣等等)和HB值測定。采用WHO對貧血的診斷標準，選擇確診缺鐵性貧血的303例為病例組，并按年齡、職業(yè)、血紅蛋白值進行1:1配對，進行病例對照研究。膳食信息采用根據2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調查表的食物頻率問卷調查詢問研究對象2005年內的各類食物攝入頻率和攝入量，根據中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所編著的食物成份表計算營養(yǎng)素。調查對象實際鐵和維生素C攝

3、入量采用雙份飯調查，收集調查者3日內所有的食物，登記，稱重，用原子吸收分光光度儀測定混合樣品中鐵和維生素C的含量，計算每個研究對象鐵和維生素C的實際攝入量。 結果：(1)在江蘇蘇南地區(qū)太倉、常州兩地18～50周歲健康育齡婦女共計1100名調查中，根據WHO貧血診斷標準，兩地成年女性貧血患病率明顯高于全省平均水平。(2)江蘇蘇南婦女膳食特點，以糧食谷類為主，大豆及制品略顯不足，奶及制品、蔬菜類攝入不足，油脂類明顯超過平衡膳食寶塔的