啤酒冷凝固物中有價(jià)值成份的分析及提取.pdf_第1頁(yè)
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1、本文采用物理(超聲法)、化學(xué)法(硫酸水解)相結(jié)合的水解工藝,對(duì)啤酒冷凝固物的水解工藝進(jìn)行了研究,確定了最佳水解工藝條件為:水解時(shí)間4h,硫酸濃度4mol/L,超聲時(shí)間2h,料液比為1:20,在水解溫度為110℃水解,氨基酸轉(zhuǎn)化率為71.38%。通過(guò)超聲水解法和傳統(tǒng)加熱法試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行比較表明,超聲水解法在提高轉(zhuǎn)化率方面較傳統(tǒng)加熱法有較大優(yōu)勢(shì);利用啤酒冷凝物制備復(fù)合氨基酸同目前常用的其他原料水解法制備氨基酸相比,在縮短反應(yīng)時(shí)間、簡(jiǎn)化原料預(yù)處

2、理、降低生產(chǎn)成本等方面有它的獨(dú)特的優(yōu)越性。利用水解產(chǎn)生的復(fù)合氨基酸與硫酸鋅反應(yīng)制備復(fù)合氨基酸鋅,可作為人體補(bǔ)鋅營(yíng)養(yǎng)劑及新一代飼料添加劑。通過(guò)NaOH滴定螯合液對(duì)pH值滴定曲線、測(cè)定螯合率等方法,研究了pH值、螯合溫度、螯合時(shí)間、投料比等參數(shù)對(duì)螯合反應(yīng)的影響。確定了pH值7.1,游離氨基酸總量與鋅摩爾比為2:1,螯合時(shí)間為30min,螯合溫度為室溫下螯合反應(yīng),螫合率可達(dá)到99.13%。由紅外光譜圖可以推斷復(fù)合氨基酸確實(shí)與Zn(Ⅱ)發(fā)生了化

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