藏藥蔓菁提高缺氧耐受力的保健食品開發(fā)及質(zhì)量控制初步研究.pdf

1、藏藥蔓菁膏（妞瑪堪扎）為十字花科植物蕪菁Brassica rapa L.塊根熬制的浸膏?！端牟酷t(yī)典》認為本品味甜，性熱，具有解毒，滋補的功效，用于治療“培根”病、“隆”病、中毒病?，F(xiàn)代研究表明，藏藥蔓菁具有抗缺氧、抗疲勞等藥理作用。目前，國內(nèi)外市場上銷售的抗缺氧保健食品中未見與蔓菁相關(guān)的產(chǎn)品。因此，本文對蔓菁的安全性、有效性進行初步評價和口服液的成型工藝進行初步研究，旨在為研制具有提高缺氧耐受力的功能性保健食品提供科學(xué)依據(jù)。
　　

2、目的
　　1、優(yōu)化藏藥蔓菁膏的提取工藝，建立蔓菁膏的質(zhì)量控制方法。
　　2、評價藏藥蔓菁提高小鼠缺氧耐受力的有效性及安全性。
　　3、以藏藥蔓菁為原料，開發(fā)具有提高缺氧耐受力功能的口服液，同時對其質(zhì)量控制進行初步研究。
　　方法
　　1、采用均勻設(shè)計試驗方法，以出膏率、總多糖含量的綜合評分為指標，考察加水量、浸泡時間、提取次數(shù)、提取時間對藏藥蔓菁膏提取工藝的影響。
　　2、采用TLC鑒別方法，紫外-可

3、見分光光度法測定藏藥蔓菁膏中總多糖的含量。
　　3、采用急性毒性和亞急性毒性的方法初步評價藏藥蔓菁的安全性。
　　4、采用小鼠常壓耐缺氧、小鼠急性腦缺血性缺氧、小鼠亞硝酸鈉中毒模型，研究藏藥蔓菁提高小鼠缺氧耐受力的作用。
　　結(jié)果
　　1、藏藥蔓菁膏的最佳提取工藝為：取蔓菁飲片，加水10倍量，煎煮4次，每次1 h，其中第一次加水后浸泡1 h。
　　2、建立了藏藥蔓菁膏TLC、水分、總灰分、水中不溶物、含量測

4、定等質(zhì)量控制方法。
　　3、小鼠經(jīng)口給予蔓菁的LD50為56.73 g(原生藥材)·kg-1，Dm為86.80 g(原生藥材)·kg-1·d-1，Dn為35.55 g(原生藥材)kg-1·d-1左右。在0.097～3.1 g(原生藥材)·kg-1(體重)·d-1的劑量范圍內(nèi)，蔓菁連續(xù)給藥30天，對雄性小鼠的死亡率和體重均沒有明顯地影響。
　　4、蔓菁在0.097～0.775 g·kg-1(體重)·d-1劑量范圍內(nèi)，小鼠常壓耐

5、缺氧的存活時間與劑量呈線性關(guān)系，即Y=0.09X+25.91（R2=0.984，P=0.008）。蔓菁在0.097～3.1 g·kg-1(體重)·d-1劑量范圍內(nèi)，小鼠急性腦缺血性缺氧的存活時間與劑量呈量效關(guān)系，其曲線方程為：Y=28.533-0.005X+1.691e-5*X2-7.371e-9*X3（R2=0.446，P=0.702）。
　　5、確定了蔓菁口服液的各種配料用量。
　　結(jié)論
　　1、本文起草的藏藥蔓菁