外源水楊酸處理對(duì)哈密瓜采后生理生化效應(yīng)及貯藏效果的研究.pdf_第1頁(yè)
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1、哈密瓜是新疆產(chǎn)厚皮甜瓜的統(tǒng)稱(chēng),是中國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)馳名中外的著名特產(chǎn)。但近年來(lái)新疆的哈密瓜在貯藏中面臨越來(lái)越多的問(wèn)題。本實(shí)驗(yàn)是以新疆伽師哈密瓜品種為試材,研究了在常溫(20-25℃)與低溫(3-5℃)貯藏條件下,通過(guò)對(duì)0mmol/L、2mmol/L、4mmol/L、6mmol/L、8mmol/L不同濃度的外源水楊酸處理,采用化學(xué)分析方法檢測(cè)不同濃度水楊酸處理的哈密瓜在貯藏期間的理化指標(biāo)及生理指標(biāo)的變化,并進(jìn)行果肉組織的透射電鏡鏡檢,從

2、生理和微觀兩個(gè)方面對(duì)果肉的品質(zhì)變化進(jìn)行研究和觀察,對(duì)比分析,研究外源水楊酸處理對(duì)哈密瓜的貯藏效果。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：各處理濃度中,6mmol/L外源水楊酸處理可以減少哈密瓜的失重?fù)p失,且與貯藏時(shí)間有較好的線性相關(guān)性；推遲了哈密瓜呼吸高峰的出現(xiàn),并降低了呼吸峰值；硬度下降較對(duì)照慢,可溶性固形物含量上升,總酸含量下降,但不太明顯；延緩總糖含量的分解,保持較高含量的Vc,能有效提高伽師哈密瓜的采后品質(zhì),延緩后熟衰老,延長(zhǎng)貯藏期,有很好的

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