添加劑對(duì)多花黑麥草青貯發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性的影響.pdf

1、本研究的目的就是評(píng)價(jià)好氧性微生物抑制劑對(duì)意大利黑麥草發(fā)酵品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性的影響，通過添加不同水平的丙酸和己酸，分析青貯30天的發(fā)酵品質(zhì)及在有氧期間青貯飼料的化學(xué)成分變化，比較兩種添加劑不同添加水平對(duì)青貯飼料的pH、干物質(zhì)、乳酸、揮發(fā)性有機(jī)酸含量，篩選出各自的最適添加量，并進(jìn)一步探討這兩種添加劑最適濃度分別與乳酸菌組合添加后對(duì)多花黑麥草青貯發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性的影響。 試驗(yàn)以多花黑麥草作為青貯原料，采用小型塑料青貯罐(100ml)

2、在實(shí)驗(yàn)室條件下模擬生產(chǎn)實(shí)踐進(jìn)行青貯，30天后全部打開測(cè)定發(fā)酵品質(zhì)的各項(xiàng)指標(biāo)及水溶性碳水化合物含量，并在8天的有氧期間(0，2，4，6，8天)，測(cè)定發(fā)酵品質(zhì)及碳水化合物的動(dòng)態(tài)變化，篩選出最佳的添加水平。將篩選所得最適濃度(丙酸0.5％：己酸0.2％)，以及選取的參照濃度(丙酸0.4％；己酸0.15％)，分別與乳酸菌組合構(gòu)成四個(gè)組合添加處理，與這四個(gè)濃度單獨(dú)添加處理組和對(duì)照組進(jìn)行比較。 碩究表明：(1)低濃度丙酸對(duì)青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響

3、不顯著(P>0.05)，但是隨添加濃度增加，具有良好改善趨勢(shì)；在有氧階段各時(shí)間檢測(cè)點(diǎn)，丙酸濃度處理組pH、干物質(zhì)( DM)、氨態(tài)氮/總氮(NH3-N/TN)明顯低于同一天中所測(cè)對(duì)照組，而乳酸和碳水化合物( WSC)則顯著升高(P<0.05)，在一個(gè)相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間范圍內(nèi)保持青貯飼料的原有發(fā)酵品質(zhì)。(2)不同己酸濃度處理組青貯飼料在整個(gè)有氧測(cè)定階段表現(xiàn)出較好的有氧穩(wěn)定性，但是其青貯發(fā)酵品質(zhì)沒有得到改善，有些情況下可能還會(huì)使發(fā)酵品質(zhì)下降。(3

4、)不管是丙酸單獨(dú)還是復(fù)合添加，以及己酸的復(fù)合添加都明顯降低了青貯飼料乙酸、丁酸、氨態(tài)氮/總氮( NH3-NITN)含量(P<0.05)，顯著增加WSC和乳酸含量 (P<0.05)，較好改善了青貯發(fā)酵品質(zhì)；在整個(gè)有氧暴露階段，丙酸和己酸各處理組中乳酸和WSC含量下降變化幅度顯著緩于對(duì)照組(P<0.05)，且丁酸含量極少甚至沒有，盡管較高的丙酸和乙酸含量使得總揮發(fā)性脂肪酸( VFAs)含量很高(P<0.05)，但它們是青貯飼料有氧穩(wěn)

5、定性提高的主要因子。(4)與對(duì)照組相比，乳酸菌處理組中乳酸含量雖然顯著升高(P<0.05)，但乳酸：乙酸遠(yuǎn)低于3：1，同時(shí)丙酸和丁酸含量也分別增加了96.6％，169.4％，未達(dá)優(yōu)質(zhì)青貯飼料標(biāo)準(zhǔn)；有氧階段，對(duì)照組和乳酸菌處理組中所測(cè)定分析的各營養(yǎng)成分含量變化趨勢(shì)基本一致(P>0.05)，到第8天，乳酸：乙酸都低于2：1；WSC含量分別降低了46.1％，46.8％；氨態(tài)氮/總氮( NH3-N/TN)含量分別升高了88.2％，92.6％，表