湖南省居民常食水果中環(huán)境雌激素的研究.pdf

1、目的:建立同時測定水果中雙酚A、17β-雌二醇、雌酮、雌三醇、炔雌醇、己烯雌酚、4-辛基酚和4-n-壬基酚的高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法，調(diào)查湖南省居民水果的消費量情況和某些水果中環(huán)境雌激素的污染狀況，為污染物的監(jiān)管和控制提供依據(jù)，為其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制定提供參考。
　　方法:采用多階段分層整群抽樣的方法，抽取湖南省3類地區(qū)中常住居民720戶、1875人，以記賬法對居民水果消費量進行調(diào)查;按照單純隨機抽樣的方法，采集湖南省某些水果批發(fā)市場出售

2、的蘋果、梨子、香蕉、橘子、檸檬和草莓6種水果，共216份樣品;同時，建立高效液相色譜-質(zhì)譜法檢測水果樣品中雙酚A、17β-雌二醇、雌酮、雌三醇、炔雌醇、己烯雌酚、4-辛基酚和4-n-壬基酚的含量，計算居民各類水果的環(huán)境雌激素暴露量，初步評估人群暴露風(fēng)險。
　　結(jié)果:
　　1、湖南省居民平均每人每天攝入新鮮水果類105.6g，其中蘋果28.1g，梨子26.4g，香蕉18.1g，橘子10.5g，檸檬5.1g，草莓1.4g。

3、>　　2、對色譜流動相、質(zhì)譜條件、固相萃取柱等影響因素進行了優(yōu)化，得到的最優(yōu)化條件為:乙腈作為本實驗樣品的提取液，在25℃下超聲25min時下進行提取。用固相萃取柱(OasisHLB)進行富集，采用watersACQUITYUPLCRBEHC18色譜柱分離，以乙腈-甲醇(4∶1，v/v)與0.1％氨水為流動相，采用梯度洗脫，在負(fù)離子模式下進行MS/MS測定。在該優(yōu)化條件下，8種環(huán)境雌激素在5～100ng/mL范圍內(nèi)線性良好，方法檢出限為

4、0.17～0.51ng/g，回收率為67.77％～110.49％，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.08％～12.02％。
　　3、在所有水果樣品中均有微量BPA檢出，范圍1.26±1.53～2.75±2.13ng/g;在蘋果、梨子、橘子中檢測到了E2，含量分別為1.21±0.58ng/g、0.51±0.04ng/g、1.03±0.24ng/g，各組之間有明顯的統(tǒng)計學(xué)差異(P＜0.05);除草莓外，都檢測到4-n-NP和EE2，其含量分別為2.6

5、7±1.47～12.91±9.66ng/g和0.93±0.59～1.52±1.03ng/g;在所測樣品中均未檢出其他4種雌激素化合物(DES、OP、E1、E3)。湖南省居民水果中BPA、EE2、E2和4-n-NP的暴露量分別3.051、1.625、0.925、11.146ng/(kg·bw)，所有水果中的環(huán)境雌激素風(fēng)險指數(shù)均遠低于1。
　　結(jié)論:本研究建立了高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時測定水果中雙酚A、17β-雌二醇、雌酮、雌三醇