蔬菜種子貯藏壽命機(jī)理初探.pdf

1、試驗(yàn)以三個(gè)大蔥品種(章丘蔥，東北蔥，本地蔥)，三個(gè)茄子品種(渝茄一號(hào)，渝茄二號(hào)，渝茄三號(hào))為材料，分別測定了各品種在相同貯藏條件下(4℃、10％含水量)的種子發(fā)芽率、電導(dǎo)率、脫氫酶活性、貯藏物質(zhì)、膜脂過氧化、POD、EST同工酶等多項(xiàng)生理生化指標(biāo)，較系統(tǒng)地從種子生活力、貯藏物質(zhì)、膜脂過氧化及膜透性等角度研究了種子在貯藏過程中所發(fā)生的一系列生理生化變化，以及酶譜的變化，從而進(jìn)一步探討了影響種子壽命的一些機(jī)理，試驗(yàn)結(jié)果如下： 種子生

2、活力方面，隨著貯藏時(shí)間的延長，大蔥種子和茄子種子發(fā)芽率均呈下降趨勢，大蔥種子的發(fā)芽率從86％下降至27％，茄子種子的發(fā)芽率從93％下降至75％，并且在貯藏第6、7個(gè)月時(shí)，種子發(fā)芽率下降的最快，其中大蔥種子發(fā)芽率下降得更快些。 電導(dǎo)率方面，隨著貯藏時(shí)間的延長，大蔥種子和茄子種子浸提液的電導(dǎo)率均呈上升趨勢，大蔥種子電導(dǎo)率從0.9上升至1.6，茄子種子電導(dǎo)率從0.3上升至0.5，并且在貯藏第6個(gè)月時(shí)，種子的浸提液的電導(dǎo)率上升的最快，其

3、中大蔥種子浸提液的電導(dǎo)率上升得更快些。 脫氫酶活性方面，隨著貯藏時(shí)間的延長，大蔥種子和茄子種子脫氫酶活性均呈下降趨勢，大蔥種子脫氫酶活性從0.57下降至0.16，茄子種子脫氫酶活性從0.83下降至0.59，并且在貯藏第6、7個(gè)月時(shí)，種子脫氫酶活性下降的最快，其中大蔥種子發(fā)芽率下降得更快些。 種子貯藏物質(zhì)方面，隨著貯藏時(shí)間的延長，大蔥種子和茄子種子可溶性糖含量、淀粉含量、可溶性蛋白質(zhì)含量均呈下降趨勢，并且在貯藏第6、7個(gè)月

4、時(shí)，這些指標(biāo)下降的最快，其中大蔥種子的這些指標(biāo)下降得更快些。 種子膜脂過氧化方面(1)隨著貯藏時(shí)間的延長，大蔥種子和茄子種子的丙二醛含量均呈上升趨勢，并且在貯藏第6、7個(gè)月時(shí)，種子的丙二醛含量上升的最快，其中大蔥種子的丙二醛含量上升得更快些。(2)大蔥種子和茄子種子SOD、POD活性隨著貯藏時(shí)間的延長均呈下降趨勢，并且在貯藏第5、6個(gè)月時(shí)，種子SOD活性下降的最快，貯藏第6、7個(gè)月時(shí)，種子POD活性下降的最快，其中大蔥種子的這兩

5、個(gè)指標(biāo)下降得更快些。 從同工酶酶譜上看，大蔥種子隨著貯藏時(shí)間的延長，過氧化物同工酶酶譜帶減少，其中B譜帶消失，因此可看作自然老化的關(guān)鍵譜帶；酯酶同工酶隨著貯藏時(shí)間的延長，酶譜帶減少，而且酶譜帶顏色變淡，其中B、C、D、F、G譜帶可看作大蔥種子自然老化的關(guān)鍵譜帶。茄子種子過氧化物同工酶酶譜帶中，F(xiàn)譜帶可看作種子自然老化的關(guān)鍵譜帶；B譜帶可看作酯酶同工酶中種子自然老化的關(guān)鍵譜帶。對(duì)所有品種和所有指標(biāo)的相對(duì)變化值進(jìn)行多重比較，結(jié)果表明

6、：對(duì)于電導(dǎo)率，章丘蔥、東北蔥、本地蔥、渝茄一號(hào)、渝茄二號(hào)、渝茄三號(hào)之間差異不顯著；其它生理生化指標(biāo)結(jié)果均為章丘蔥、東北蔥、本地蔥之間差異不顯著；渝茄一號(hào)、渝茄二號(hào)、渝茄三號(hào)之間差異不顯著；大蔥、茄子之間差異極顯著。貯藏6個(gè)月的種子所有指標(biāo)相對(duì)變化值與其它貯藏月數(shù)差異達(dá)到極顯著水平。 主成分分析表明：發(fā)芽率、脫氫酶、可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)、淀粉、SOD、POD與大蔥和茄子種子壽命呈正相關(guān)，MDA、電導(dǎo)率與大蔥和茄子種子壽命呈負(fù)相關(guān)