沙芥屬蔬菜種子超干貯藏生理生化基礎(chǔ)研究.pdf

1、沙芥屬（Pugionium Gaertn.）是亞洲中部蒙古高原沙地的特有屬，包含沙芥（P.cornutum(L.) Gaertn.）和斧形沙芥（P.dolabratum Maxim.）兩個種，是具有較高開發(fā)利用價值的綠色沙生蔬菜。本論文采用硅膠干燥法和回濕處理制備沙芥和斧形沙芥不同含水量的種子，貯藏溫度為50、35和20℃，測定不同含水量及其貯藏過程的種子生活力、抗脂質(zhì)過氧化代謝的變化，貯藏結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性及淀粉粒含量變化，探討超干種子貯藏壽

2、命的生理機(jī)制，推導(dǎo)種子的壽命預(yù)測方程式，研究種子含水量對其萌發(fā)及生理生化的影響，為沙芥屬蔬菜種子耐干性、貯藏老化及含水量適應(yīng)性的研究提供理論基礎(chǔ)。其主要研究結(jié)果如下：
　　1.種子含水量由對照（沙芥為4.5%，斧形沙芥為4.3%）降至1.3%時，斧形沙芥種子活力保持較高水平，而沙芥種子則急劇下降；脫水后含水量為3.1%、2.2%和1.3%的沙芥和斧形沙芥種子的相對電導(dǎo)率均低于 CK，細(xì)胞膜完整性保持良好；超干處理會使沙芥屬蔬菜種子

3、的MDA含量和2O-產(chǎn)生速率增加；超干處理對種子內(nèi)4種抗氧化酶（SOD、 CAT、GPX、APX）活性無明顯影響。沙芥和斧形沙芥種子均具有較強(qiáng)的耐干性，但斧形沙芥種子抵御傷害的能力及種子的耐干性均強(qiáng)于沙芥種子，含水量2.2%是沙芥種子發(fā)芽率和活力的轉(zhuǎn)折點。
　　2.沙芥和斧形沙芥種子在50、35和20℃下貯藏1年，其貯藏最佳含水量范圍隨貯藏溫度的下降而變寬，沙芥種子由4.5%～3.1%變?yōu)?.5%～2.2%，而斧形沙芥種子則從4.

4、3%～2.2%變?yōu)?.3%～1.3%；種子活力的劣變先于發(fā)芽率的降低，隨著含水量的降低，貯藏后種子的相對電導(dǎo)率有不同程度的增加，且以CK種子的萌發(fā)、活力和生物膜完整性保持最好；貯藏過程加劇了種子2O-的產(chǎn)生和MDA含量的積累，其中以35℃貯藏后積累最少；CAT，GPX，APX貯藏后活性保持良好且受貯藏溫度的影響；本試驗條件下，貯藏的最佳條件為35℃，沙芥種子含水量為4.5%，斧形沙芥種子為4.3%。
　　3.沙芥和斧形沙芥種子隨著

5、貯藏溫度的升高和種子含水量的降低，發(fā)芽率、胚根長、胚根干質(zhì)量下降，首先加劇種子胚內(nèi)部維管束組織活性的降低，其次由里及外對薄壁細(xì)胞活性和結(jié)構(gòu)產(chǎn)生破壞，同時胚淀粉粒活性和數(shù)量下降。初始含水量（CK）種子的萌發(fā)和結(jié)構(gòu)活性保持最好，斧形沙芥種子的保持能力強(qiáng)于沙芥。
　　4.在50、35和20℃下貯藏均以CK種子的平均壽命最長；低含水量的壽命預(yù)測方程式，沙芥為：v=Ki－p/103.3890+1.0743log m+0.06309t0.00

6、1952t210-，斧形沙芥為：v=Ki－p103.1210+0.9630log m+0.06856t0.001803t210-。
　　5.沙芥種子適宜萌發(fā)的含水量范圍為4.1%～13.4%，斧形沙芥為1.1%～13.2%，膜系統(tǒng)完整性和抗氧化防御系統(tǒng)保持良好，協(xié)同作用有效地防止和清除有害物質(zhì)，保證種子萌發(fā)和活力保持，以 APX、Vc對傷害的反應(yīng)最為敏感；沙芥種子萌發(fā)和活力主要受到糖含量的影響，斧形沙芥則受到糖和蛋白的共同作用；還