實(shí)驗(yàn) 蔬菜種子的形態(tài)識(shí)別與種子質(zhì)量鑒別

1、實(shí)驗(yàn)一蔬菜種子的形態(tài)識(shí)別與種子質(zhì)量鑒別一目的掌握從形態(tài)特征和解剖結(jié)構(gòu)識(shí)別蔬菜種子所屬種類，并觀察種子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。識(shí)別種子的新、陳及其生活力；種子質(zhì)量的鑒定方法。二、材料各種蔬菜，包括種、變種、品種。幾種有代表性蔬菜浸泡果的種子和新的及陳的種子。三方法1.形態(tài)觀察仔細(xì)觀察并記載新的及陳的種子在色澤、氣味等方面的區(qū)別。用肉眼和放大鏡觀察各種蔬菜種子的外部形態(tài)，記載其特點(diǎn)如：形狀、顏色、種皮形態(tài)等。2.結(jié)構(gòu)觀察觀察浸泡果的蔬菜種子，用解剖刀片

2、橫剖及縱剖，用放大鏡觀察各部分結(jié)構(gòu)，并繪圖說明。3.種子的純度測(cè)定根據(jù)種子大小，秤出種子2份，每份5100克，仔細(xì)清除混雜物后再秤重。根據(jù)秤重結(jié)果計(jì)算種子樣品的純潔度。4.千粒重的測(cè)定將上述純凈的種子平鋪?zhàn)烂娉伤姆叫?，按?duì)角線取樣，劃對(duì)角線成為四個(gè)三角形，取出其中一半種子混合，再如此繼續(xù)取樣，直到只有種子千粒左右時(shí)，數(shù)出1000粒秤重。5.發(fā)芽率及發(fā)芽勢(shì)的測(cè)定取上述純凈種子，每100粒1份，各23份。置于墊有濕潤(rùn)濾紙的培養(yǎng)皿中，喜涼菜置

3、于20℃；喜溫菜置于25℃恒溫箱中催芽。2天后每天記載發(fā)芽粒數(shù)，直到發(fā)芽終止。根據(jù)測(cè)定結(jié)果計(jì)算發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。四作業(yè)1.根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，論述識(shí)別種子的內(nèi)容及其重要性。識(shí)別種子的要點(diǎn)。2.根據(jù)所取種子樣品的各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果，說明該種子的品質(zhì)和使用價(jià)值。1.種子的類別：A真正的種子：僅有胚珠形成。如葫蘆科（瓜類）、豆科（豆類）、十字花科（白菜、甘藍(lán)、芥菜部分根菜）、茄果類、莧菜等。B果實(shí)：有胚珠和子房構(gòu)成。菊科、傘形科、黎科。C營(yíng)養(yǎng)器官：鱗

4、莖（洋蔥、大蒜）、球莖（芋頭、荸薺）、根狀莖（生姜、蓮藕）、塊莖（馬鈴薯、菊芋、山藥）D菌絲組織：蘑菇、草菇、木耳。2.種子的形態(tài)與結(jié)構(gòu)蔬菜種子的識(shí)別蔬菜種子的識(shí)別一、目的：學(xué)會(huì)根據(jù)種子的形態(tài)特征識(shí)別各種蔬菜種子。種子的純正和品質(zhì)優(yōu)劣直接影響生產(chǎn)和產(chǎn)量，通過對(duì)種子的形態(tài)鑒別，掌握主要蔬菜種子的特征和識(shí)別的基本方法。二、材料和用具：白菜、甘藍(lán)、蘿卜、芥菜、胡蘿卜、芹菜、芫荽、萵苣、茼蒿、菠菜、通心菜、洋蔥、大蔥、韭菜、番茄、茄子、辣椒、南

5、瓜、節(jié)瓜、西葫蘆、冬瓜、瓠瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、豇豆、菜豆、豌豆等四套蔬菜種子。放大鏡、刀片、鑷子、卡尺、培養(yǎng)皿等。三、說明：生產(chǎn)上用的“種子”與植物學(xué)上的“種子”概念有所區(qū)別。植物形態(tài)學(xué)上“種子（真種子）”，是由胚珠經(jīng)過受精以后發(fā)育而成的，包括胚、胚乳及種皮。生產(chǎn)上用“種子”泛指播種材料，除真種子外，還包括部分果實(shí)及無性繁殖材料，十字花科、茄科、豆科、葫蘆科等播種材料為真種子，而傘形科、藜科、菊科等播種材料為果實(shí)，而馬鈴薯

6、、生姜、魔芋等播種材料屬營(yíng)養(yǎng)器官。不同種類的蔬菜種子各有其典型的形態(tài)特征，識(shí)別時(shí)常根據(jù)如下幾方面比較鑒定：1、種子外形：球形、扁圓形、卵形、長(zhǎng)形、紡錘形、腎形、心臟形、三棱形、盾形、批針形、不規(guī)則形等。2、大?。阂话惴譃榇蟆⒅小⑿×Ｈ?jí)。大粒如豆類、瓜類種子；中粒如茄科、百合科、藜科的種子；小粒如十字花科、莧科、傘形科的種子?？梢愿鶕?jù)種子縱橫徑或千粒重較準(zhǔn)確地記載大小。3、顏色：有褐、紅、黃、黑、白、綠、棕、雜色等或有斑紋。4、光澤，有

7、或無。5、表面特征：有光滑、瘤狀突起、凹凸不平、棱狀或網(wǎng)紋等；有無蠟層；有無茸毛或刺毛，密生或疏生，排列成行或雜亂等。6、種子邊緣情況及種臍正生或歪生。7、氣味：芳香或其他氣味。8、種子構(gòu)造：可分為三類：一是種皮、胚、胚乳全有的，如茄科、莧科、百合科、十字花科的蔬菜，二是無胚乳的，如豆科、葫蘆科的蔬菜種子；三是具有外胚乳的，如藜科的蔬菜種子。四、內(nèi)容及作業(yè)：1、根據(jù)種子的外部形態(tài)識(shí)別各種蔬菜種子，并將觀察的結(jié)果填入下表。蔬菜種子形態(tài)特征

8、記載表名稱科名形狀大小顏色及光澤表面特征種子還是果實(shí)圖形其他2、鑒別教師陳列的五種蔬菜種子，依編號(hào)確定種子名稱，并記在報(bào)告內(nèi)。3、從外部形態(tài)看，哪些種子最難區(qū)分？你能區(qū)分洋蔥、韭菜和大蔥種子、黃瓜和甜瓜、甘藍(lán)和白菜、三種南瓜的種子嗎？有何不同點(diǎn)？附：蔬菜種子檢索表（引自吳自行1981年）十字花科（Cruciferae）蔬菜種子檢索表A種子有棱角，呈卵形或心臟形……………………………（RaphanussativusL）蘿卜AA、種子無棱角