實驗 蔬菜種子的形態(tài)識別與種子質量鑒別

1、實驗一蔬菜種子的形態(tài)識別與種子質量鑒別一目的掌握從形態(tài)特征和解剖結構識別蔬菜種子所屬種類，并觀察種子結構的特點。識別種子的新、陳及其生活力；種子質量的鑒定方法。二、材料各種蔬菜，包括種、變種、品種。幾種有代表性蔬菜浸泡果的種子和新的及陳的種子。三方法1.形態(tài)觀察仔細觀察并記載新的及陳的種子在色澤、氣味等方面的區(qū)別。用肉眼和放大鏡觀察各種蔬菜種子的外部形態(tài)，記載其特點如：形狀、顏色、種皮形態(tài)等。2.結構觀察觀察浸泡果的蔬菜種子，用解剖刀片

2、橫剖及縱剖，用放大鏡觀察各部分結構，并繪圖說明。3.種子的純度測定根據種子大小，秤出種子2份，每份5100克，仔細清除混雜物后再秤重。根據秤重結果計算種子樣品的純潔度。4.千粒重的測定將上述純凈的種子平鋪桌面成四方形，按對角線取樣，劃對角線成為四個三角形，取出其中一半種子混合，再如此繼續(xù)取樣，直到只有種子千粒左右時，數出1000粒秤重。5.發(fā)芽率及發(fā)芽勢的測定取上述純凈種子，每100粒1份，各23份。置于墊有濕潤濾紙的培養(yǎng)皿中，喜涼菜置

3、于20℃；喜溫菜置于25℃恒溫箱中催芽。2天后每天記載發(fā)芽粒數，直到發(fā)芽終止。根據測定結果計算發(fā)芽率和發(fā)芽勢。四作業(yè)1.根據實驗結果，論述識別種子的內容及其重要性。識別種子的要點。2.根據所取種子樣品的各項指標的測定結果，說明該種子的品質和使用價值。1.種子的類別：A真正的種子：僅有胚珠形成。如葫蘆科（瓜類）、豆科（豆類）、十字花科（白菜、甘藍、芥菜部分根菜）、茄果類、莧菜等。B果實：有胚珠和子房構成。菊科、傘形科、黎科。C營養(yǎng)器官：鱗

4、莖（洋蔥、大蒜）、球莖（芋頭、荸薺）、根狀莖（生姜、蓮藕）、塊莖（馬鈴薯、菊芋、山藥）D菌絲組織：蘑菇、草菇、木耳。2.種子的形態(tài)與結構蔬菜種子的識別蔬菜種子的識別一、目的：學會根據種子的形態(tài)特征識別各種蔬菜種子。種子的純正和品質優(yōu)劣直接影響生產和產量，通過對種子的形態(tài)鑒別，掌握主要蔬菜種子的特征和識別的基本方法。二、材料和用具：白菜、甘藍、蘿卜、芥菜、胡蘿卜、芹菜、芫荽、萵苣、茼蒿、菠菜、通心菜、洋蔥、大蔥、韭菜、番茄、茄子、辣椒、南

5、瓜、節(jié)瓜、西葫蘆、冬瓜、瓠瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、豇豆、菜豆、豌豆等四套蔬菜種子。放大鏡、刀片、鑷子、卡尺、培養(yǎng)皿等。三、說明：生產上用的“種子”與植物學上的“種子”概念有所區(qū)別。植物形態(tài)學上“種子（真種子）”，是由胚珠經過受精以后發(fā)育而成的，包括胚、胚乳及種皮。生產上用“種子”泛指播種材料，除真種子外，還包括部分果實及無性繁殖材料，十字花科、茄科、豆科、葫蘆科等播種材料為真種子，而傘形科、藜科、菊科等播種材料為果實，而馬鈴薯

6、、生姜、魔芋等播種材料屬營養(yǎng)器官。不同種類的蔬菜種子各有其典型的形態(tài)特征，識別時常根據如下幾方面比較鑒定：1、種子外形：球形、扁圓形、卵形、長形、紡錘形、腎形、心臟形、三棱形、盾形、批針形、不規(guī)則形等。2、大小：一般分為大、中、小粒三級。大粒如豆類、瓜類種子；中粒如茄科、百合科、藜科的種子；小粒如十字花科、莧科、傘形科的種子?？梢愿鶕N子縱橫徑或千粒重較準確地記載大小。3、顏色：有褐、紅、黃、黑、白、綠、棕、雜色等或有斑紋。4、光澤，有

7、或無。5、表面特征：有光滑、瘤狀突起、凹凸不平、棱狀或網紋等；有無蠟層；有無茸毛或刺毛，密生或疏生，排列成行或雜亂等。6、種子邊緣情況及種臍正生或歪生。7、氣味：芳香或其他氣味。8、種子構造：可分為三類：一是種皮、胚、胚乳全有的，如茄科、莧科、百合科、十字花科的蔬菜，二是無胚乳的，如豆科、葫蘆科的蔬菜種子；三是具有外胚乳的，如藜科的蔬菜種子。四、內容及作業(yè)：1、根據種子的外部形態(tài)識別各種蔬菜種子，并將觀察的結果填入下表。蔬菜種子形態(tài)特征

8、記載表名稱科名形狀大小顏色及光澤表面特征種子還是果實圖形其他2、鑒別教師陳列的五種蔬菜種子，依編號確定種子名稱，并記在報告內。3、從外部形態(tài)看，哪些種子最難區(qū)分？你能區(qū)分洋蔥、韭菜和大蔥種子、黃瓜和甜瓜、甘藍和白菜、三種南瓜的種子嗎？有何不同點？附：蔬菜種子檢索表（引自吳自行1981年）十字花科（Cruciferae）蔬菜種子檢索表A種子有棱角，呈卵形或心臟形……………………………（RaphanussativusL）蘿卜AA、種子無棱角