綠茶粉及茶多酚對蛋雞血液生化指標、生產(chǎn)性能及雞蛋品質(zhì)的影響.pdf

1、雞蛋是人類膳食中蛋白質(zhì)和維生素的主要來源之一，具有很高的營養(yǎng)價值，但雞蛋中膽固醇含量較高(200～300mg/枚)。近20年來，一些歐美國家雞蛋的消費量出現(xiàn)下降趨勢，膽固醇含量較高無疑是主要影響因素之一。本試驗從生產(chǎn)出保健雞蛋方面考慮，在蛋雞基礎日糧中添加茶多酚、綠茶粉研究對蛋雞生產(chǎn)性能、血液生化指標及雞蛋品質(zhì)的影響，從而為進一步研究低膽固醇雞蛋提供參考依據(jù)。 本試驗選取270只311日齡的羅曼蛋雞，隨機分成9組，每組30只雞，

2、其中對照組(CK)，飼喂基礎日糧，1、2、3、4組在基礎日糧中分別添加500mg/kg、1000mg/kg、2000mg/kg、4000mg/kg的綠茶粉；5、6、7、8組在基礎日糧中分別添加100mg/kg、200mg/kg、400mg/kg、800mg/kg的茶多酚，試驗期35天，探討了茶多酚對蛋雞生產(chǎn)性能、脂類代謝、蛋品質(zhì)量的影響。 1.對產(chǎn)蛋性能的影響：與對照組相比，在日糧中添加500mg/kg、1000mg/kg；的綠

3、茶粉和添加200mg/kg茶多酚時，蛋雞產(chǎn)蛋率略有增加，其余各處理組有所降低，但差異不顯著(P>0.05)。在日糧中添加綠茶粉的500mg/kg、1000mg/kg、2000mg/kg組，平均蛋重有所增加，分別增加了1.84％、2.75％和1.38％，且差異極顯著(P<0.01)；飼喂茶多酚的各組，蛋重均有所增加，隨著茶多酚添加劑量的增加，蛋重也隨之增加。飼喂綠茶粉的四組采食量均有所增加，分別增加了3.77％、5.51％、4.06％、3

4、.48％，且差異極顯著(P<0.01)；飼喂茶多酚的5、6、8組采食量均有所下降，差異極顯著(P<0.01)，7組也有所下降，但差異不顯著(P>0.05)，隨著茶多酚添加劑量的增加，日采食量有增加的趨勢。飼喂綠茶粉的2、3、4組料蛋比增加，且3組與對照組比差異極顯著(P<0.01)。飼喂茶多酚的各組料蛋均比降低，且6、8組差異極顯著(P<0.01)。 2.對血液生化指標的影響：與對照組相比，在日糧中添加高劑量的綠茶粉及茶多酚可有

5、效的降低血清中的甘油三酯和膽固醇的含量，飼喂4000mg/kg綠茶粉和添加800mg/kg茶多酚可有效的降低甘油三酯的含量，分別降低了42.3％，24.16％，且差異極顯著(P<0.01)；血清堿性磷酸酶活力、血清高密度脂蛋白含量及血清總蛋白升高，尿酸的含量有所降低，但差異不顯著(P>0.05)；血清磷含量有逐漸降低的趨勢而血清球蛋白含量有增加趨勢，但差異均不顯著(P>0.05)；血清鈣的含量和血清白蛋白的含量極顯著(P<0.01)下降

6、。 3.對雞蛋品質(zhì)的影響：與對照組相比，日糧中添加綠茶粉及茶多酚對雞蛋含水量的影響差異不顯著(P>0.05)；雞蛋粗脂肪含量，全蛋膽固醇含量均下降，蛋黃顏色雖有加深，但差異均不顯著(P>0.05)。 試驗結(jié)果表明，在蛋雞日糧中添加綠茶粉及茶多酚后對蛋雞生產(chǎn)性能無顯著影響，但在一定程度上有改善作用，提高飼料利用率，增強蛋雞機體免疫功能。從經(jīng)濟角度考慮，綠茶粉較茶多酚經(jīng)濟、易得，對蛋雞的相關指標影響不顯著，所以在蛋雞日糧中以