貴州烏蒙煙區(qū)清甜香烤煙品質(zhì)與農(nóng)業(yè)地質(zhì)背景及土壤養(yǎng)分特征分析.pdf

1、以貴州烏蒙煙區(qū)清甜香烤煙為材料，從外觀特征、物理特性、化學成分和感官特征四個方面，分析了烏蒙煙區(qū)典型清甜香、清甜香和弱清甜香烤煙的質(zhì)量特征及其品質(zhì)差異;從農(nóng)業(yè)地質(zhì)背景特征和土壤養(yǎng)分特征兩個方面，分析比較了不同清甜香烤煙形成的生態(tài)條件差異;分別基于農(nóng)業(yè)地質(zhì)背景、土壤養(yǎng)分和煙葉化學成分，建立了烏蒙煙區(qū)烤煙的不同清甜香型的判別模型，主要研究結果如下:
　　1、分析了烏蒙煙區(qū)不同清甜香烤煙的品質(zhì)特征。結果表明:(1)就外觀特征而言，烏蒙煙

2、區(qū)烤煙葉片的色度和葉片結構的得分在不同香型間的差異達到了極顯著水平，而顏色、油分、成熟度及身份的差異未達到顯著水平。清甜香和典型清甜香烤煙的色度得分顯著高于弱清甜香;烤煙的葉片結構得分則隨著清甜香特征的增強而降低，且典型清甜香和清甜香得分顯著低于弱清甜香;(2)在煙葉物理特性方面，葉長和葉寬在不同清甜香間的差異達到極顯著水平，單葉重在不同清甜香之間的差異表現(xiàn)為顯著水平，含梗率和葉面密度的差異不顯著;其中葉長、葉寬、單葉重均隨著清甜香特征

3、的增強而增加，且都表現(xiàn)為典型清甜香顯著和清甜香顯著高于弱清甜香。(3)就煙葉化學成分而言，不同清甜香烤煙的蛋白質(zhì)、總氮、總糖、還原糖和鉀含量達到顯著或極顯著差異水平，而其他指標在不同香型間的差異不顯著;烤煙蛋白質(zhì)和總氮含量在不同清甜香間均表現(xiàn)為典型清甜香＜清甜香＜弱清甜香，且典型清甜香烤煙的蛋白質(zhì)和總氮含量均顯著低于清甜香和弱清甜香烤煙;烤煙的總糖、還原糖和鉀含量則均隨著清甜香特征的減弱而降低，且典型清甜香烤煙的總糖和鉀含量均顯著高于清

4、甜香和弱清甜香烤煙，典型清甜香烤煙的還原糖含量與清甜香間的差異不顯著，而顯著高于弱清甜香烤煙，整體而言，典型清甜香烤煙較弱清甜香烤煙而言表現(xiàn)為高糖、低氮、高鉀、低蛋白質(zhì)含量的特征;(4)在感官質(zhì)量特征方面，除煙葉的燃燒性得分之外，其他感官指標的得分和總感官得分的在不同清甜香型之間的差異均達到顯著或極顯著水平;煙葉的香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、口感、余味、煙氣細柔度等指標的得分在不同香型間均隨著典型清甜香特征的增強而增加，且典型清甜香烤

5、煙的得分顯著高于清甜香和弱清甜香烤煙，總感官得分在不同香型間具體表現(xiàn)為:典型清甜香＞清甜香＞弱清甜香，且典型清甜香的得分顯著高于弱清甜香。
　　2、分析了烏蒙煙區(qū)不同清甜香烤煙形成的農(nóng)業(yè)地質(zhì)背景特征。結果表明:典型清甜香烤煙風格形成的成土母巖以碳酸鹽巖類沉積巖和碎屑巖類沉積巖為主，清甜香烤煙以碳酸鹽巖類沉積巖為主，弱清甜香烤煙以碳酸鹽巖類沉積巖和粘土巖類沉積巖為主;影響三種清甜香烤煙風格形成的成土母質(zhì)來源和各來源所占比例各不相同，

6、但均以坡積物為主;影響典型清甜香烤煙形成的土壤類型不包含黃壤，以黃棕壤和紫色土為主，清甜香以黃棕壤、黃壤、石灰土為主，而弱清甜香以黃壤和石灰土為主，黃棕壤所占比例最小;隨著烤煙清甜香風格的增強，海拔表現(xiàn)為逐步增加的趨勢，且海拔差異達到極顯著水平，說明高海拔地區(qū)的高中山地貌有利于烏蒙煙區(qū)烤煙清甜香風格的突顯。
　　3、分析了貴州烏蒙煙區(qū)不同清甜香烤煙形成的土壤養(yǎng)分特征。結果表明:形成不同清甜香烤煙的土壤中有機質(zhì)、速效氮、全鉀、有效鉀

7、、水溶性氯的含量達到極顯著性差異，有效銅含量的差異達到顯著水平，而其他指標之間的差異不顯著。影響典型清甜香烤煙風格形成的土壤有機質(zhì)、速效氮、全鉀、水溶性氯含量適中，相比清甜香和弱清甜香烤煙較低，但土壤有效鉀含量顯著高于清甜香和弱清甜香烤煙。
　　4、對烏蒙煙區(qū)烤煙的不同清甜香型進行了判別分析。結果表明:基于農(nóng)業(yè)地質(zhì)背景對烏蒙煙區(qū)烤煙的不同清甜香型建立判別函數(shù)，引入土壤類型、成土母巖、母質(zhì)和海拔4個指標，經(jīng)方差檢驗對區(qū)分不同烤煙香型

8、差異顯著，認為判別函數(shù)有效，用自身驗證法和交互驗證法對原樣品進行回判，回判準確率均為64.68％，判別效果好;基于土壤養(yǎng)分對烏蒙煙區(qū)不同清甜香型建立了判別函數(shù)，引入有機質(zhì)、pH、全氮、速效氮、全磷、有效磷、全鉀、有效鉀、有效硼、水溶性氯、有效硫、有效銅、有效鋅、有效鐵共14項指標，經(jīng)方差檢驗對區(qū)分不同烤煙香型差異顯著，用自身驗證法和交互驗證法對原樣品進行回判，回判準確率分別為81.27％、75.33％，判別效果好?；诳緹熁瘜W成分對烏蒙