巨胚稻胚生長動態(tài)及營養(yǎng)成分研究.pdf

1、本研究以巨胚稻品種黑巨胚和普通稻品種吉玉粳為實驗材料，在水稻開花后分期取樣固定，通過對樣品進行石蠟切片，用顯微鏡觀察巨胚稻和普通品種水稻胚的各種結(jié)構(gòu)生長動態(tài)并統(tǒng)計胚縱切面細胞大小和盾片細胞數(shù)目變化，同時利用 Infratec1241近紅外谷物分析儀對供試材料糙米中蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、直鏈淀粉含量進行測定。本研究結(jié)果表明：
　　（1）黑巨胚與吉玉粳的胚生長是在開花后前9天較快，從開花后第6天開始已經(jīng)能分辨出胚芽、胚根等基本結(jié)構(gòu)，其

2、中開花后6至9天的生長最為迅速，是胚生長的快速時期；從開花后第9至21天，胚生長要比前9天慢，胚進入較穩(wěn)定的生長時期；開花后第21至30天，黑巨胚和吉玉粳的胚生長不再明顯，胚基本成熟；
　?。?）黑巨胚與吉玉粳的胚芽生長在開花后6至9天的生長最快，是胚芽生長的快速時期；從開花后第9至21天，胚芽生長開始減慢，胚芽進入較穩(wěn)定的生長時期；開花后第21天至30天，胚芽生長不再明顯，胚芽基本成熟；
　　（3）黑巨胚與吉玉粳的胚根生長

3、在開花后6至9天的生長最快，是胚根生長的快速時期；從開花后第9至21天，胚根生長開始減慢，胚根進入較穩(wěn)定的生長時期；開花后第21天至30天，胚根生長不再明顯，胚根基本成熟；
　?。?）在開花后的第6至9天，黑巨胚的胚、胚芽、胚根明顯增長，增長的幅度比吉玉粳更快，之后的生長幅度兩者基本相同，由此表明巨胚的形成主要在開花后第6至9天；
　?。?）在同一時期，黑巨胚的胚均比吉玉粳大。
　?。?）在通過統(tǒng)計黑巨胚和吉玉粳開花后

4、的不同時間段胚的縱切面細胞數(shù)目和盾片細胞大小的結(jié)果表明，隨著胚的增長，細胞個數(shù)明顯增多，同時胚盾片細胞大小也逐漸增大，且同一時期黑巨胚的細胞數(shù)目和盾片細胞大小均比吉玉粳大，因此決定黑巨胚胚更大的原因是胚細胞數(shù)的增加和胚盾片細胞本身增大共同引起的。
　?。?）黑巨胚的蛋白質(zhì)含量為9.4％比吉玉粳的8.6%高1.1%；黑巨胚的脂肪含量為4.8%，明顯高于吉玉粳的2.8%，是吉玉粳的1.71倍；黑巨胚直鏈淀粉含量為14.6%，吉玉粳為1