烏魯木齊市漢、維、哈三民族中學(xué)生營養(yǎng)知識態(tài)度行為及影響因素的研究.pdf

1、目的：通過調(diào)查和分析新疆烏魯木齊市漢族、維吾爾族、哈薩克族中學(xué)生的營養(yǎng)知識、態(tài)度、行為的現(xiàn)狀及其影響因素，為有效地開展中學(xué)生健康教育提供的依據(jù)，從而達(dá)到提高中學(xué)生營養(yǎng)水平、保證中學(xué)生健康成長的目的。
　　 方法：采用流行病學(xué)的現(xiàn)況調(diào)查方法和分層整群抽樣的方法，對烏魯木齊市漢族、維吾爾族、哈薩克族進(jìn)行了體格檢查(身高、體重)和問卷調(diào)查，剔除不合格的問卷后，對1117名漢族中學(xué)生(男生520名，女597名)、827名維吾爾族(男生3

2、40名，女生487名)、560名哈薩克族(男267名，女293名)的學(xué)生和家長問卷，采用spss17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析。
　　 結(jié)果：漢族、哈薩克兩民族學(xué)生的肥胖的檢出率為12.5%、9.4%，高于維吾爾族學(xué)生的肥胖檢出率6.5%；漢、維吾爾、哈薩克三民族中學(xué)生的營養(yǎng)知識水皮均偏低(總分15分，平均分為6.50± 2.06、4.23± 1.99、4.00±1.92)；三民族中學(xué)生對貪食、進(jìn)食過快不利于健康的認(rèn)知較好；漢維兩民族

3、中學(xué)生認(rèn)為早餐重要的比例為91.0%、92.1%，高于哈薩克族中學(xué)生78.8%；漢維兩民族中學(xué)生的西式快餐1月吃1~2次的比例為40.9%，33.4%，高于哈薩克族中學(xué)生(13.7%)，維吾爾族中學(xué)生的油炸燒烤食品1周食用1~3次的比例為42.6%，高于漢族中學(xué)生(29.6%)和哈薩克中學(xué)生(26.0%)，維吾爾族中學(xué)生奶油甜食1周食用1~3次的比例為44.9%，高于漢族中學(xué)生(34.6%)和哈薩克中學(xué)生(33.9%)，漢維兩民族中學(xué)生