白化茶種質(zhì)資源綜合性狀研究.pdf

1、白化茶，俗稱白茶，是芽葉呈白色、黃色或近白色變異的茶樹種質(zhì)資源。本文用分子標(biāo)記、生化分析并結(jié)合育苗、栽培、加工等方法，研究了白化茶資源的分子生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、白化表現(xiàn)及主要生育特性、加工及品質(zhì)等綜合性狀，主要研究結(jié)果如下： 1、利用RAPD技術(shù)并結(jié)合 DNA序列測(cè)定結(jié)果表明，7個(gè)白化茶品種(系)分別屬于不同的遺傳類型。19個(gè)引物擴(kuò)增出206條譜帶，其中19條為單一品種(系)唯一擴(kuò)增的條帶,30條為單個(gè)品種(系)唯一缺失的條帶。在2

2、1個(gè)特異DNA分子標(biāo)記中，4個(gè)標(biāo)記成功測(cè)序，已被Genbank收錄，登錄號(hào)分別為：DQ443475、DQ440531、DQ443473和DQ443474。 2、對(duì)九個(gè)供試樣本的白化表現(xiàn)與生態(tài)反應(yīng)研究指出，3個(gè)為不敏感型，即屬于永久性白化型；3個(gè)為光敏型，白化啟動(dòng)光照強(qiáng)度約在50001ux以上；3個(gè)為溫敏型，自然生長(zhǎng)時(shí)只在春季氣溫15℃以下時(shí)白化充分，氣溫25℃以上時(shí)基本不白化。另外，肥水條件可影響白化程度和持白時(shí)間。 3

3、、白化茶樹體大小、樹勢(shì)強(qiáng)弱等主要表現(xiàn)為個(gè)性差異，與白化并無直接關(guān)聯(lián)，但有開花量大、結(jié)實(shí)少、喜肥的共性。白化茶栽培上應(yīng)多施有機(jī)肥，注重生理抗逆保護(hù)，強(qiáng)調(diào)及時(shí)適度采摘。 4、白化芽葉鮮質(zhì)量應(yīng)兼顧白化程度和嫩度二個(gè)要素；適度足攤、重度殺青、延時(shí)攤涼或回潮，是決定白化茶品質(zhì)特色的關(guān)鍵工藝；鮮葉越白(或黃)，干茶越黃，內(nèi)質(zhì)也越好。 5、白化茶具有突出的品質(zhì)成份和生化功效。其內(nèi)含物較豐富，氨基酸含量高；春茶氨基酸總量與鮮葉白化程度呈