不同核桃類群綜合性狀的比較研究.pdf

1、本研究在四川省雅安市石棉縣和漢源縣的核桃主栽區(qū)中選取雜交核桃、引進核桃及鄉(xiāng)土核桃三個類群共40個核桃單株為研究材料，分別測定樹形指標、腹徑、縫徑、果高、單果干重、仁重、出仁率、飽滿度、粗脂肪、粗蛋白、礦質(zhì)元素(P、Fe、Ca、K、Cu、Zn、Mn等)以及維生素C的含量等，利用方差分析、多重比較、變異系數(shù)、主成分分析、聚類分析等方法進行綜合比較分析，為選擇適宜的堅果品種及育種條件提供科學(xué)的依據(jù)。研究結(jié)果如下:
　　(1)核桃表型性狀

2、的研究得出:核桃總體的樹體形態(tài)及主要性狀的變異系數(shù)不大，差異不顯著。雜交核桃的三徑平均值和出仁率最大，分別為3.615 cm和50.434％，引進核桃其次，鄉(xiāng)土核桃最小。40個核桃單株的三徑平均值范圍是2.723～4.296 cm，M2的三徑最大(腹徑3.882 cm，縫徑3.65 cm，果高5.357 cm); ZS8的單果重最小，為6.597 g;YB的單果重最大，為24.924 g;YB的仁重最大，為11.567 g，是最輕仁重(

3、ZS10)的3.038倍。殼厚范圍是0.055～0.149 cm，ZS8殼最薄，YX最厚，最厚殼是最薄殼的2.709倍。果型的大小直接關(guān)系著核桃的經(jīng)濟狀況，較大的有M2、YB、JX3等，主要是引進核桃，相反果型較小的有ZS11、ZS10、SMZ，主要是鄉(xiāng)土核桃;出仁率較高的幾個品種為SZ8、XL21、SC13、SZF5、M2等，主要是雜交核桃。腹徑、縫徑、果高、單果重、出仁率等性狀在5％顯著水平上核桃單株間差異顯著，堅果單果重、仁重、殼

4、厚、飽滿度等具有相對較高的變異系數(shù)。總之，雜交核桃的綜合性狀較穩(wěn)定;鄉(xiāng)土核桃的綜合性狀穩(wěn)定;引進核桃的綜合性狀不穩(wěn)定。
　　(2)核桃堅果營養(yǎng)品質(zhì)的研究結(jié)果為:粗脂肪的含量是44.37％～72.48％，粗蛋白的含量為17.04％～29.15％。雜交核桃的Vc和粗蛋白的含量均比其他兩類核桃的含量高，粗脂肪含量卻最低;引進核桃的粗脂肪含量最高，Vc和粗蛋白含量最低;鄉(xiāng)土核桃的粗脂、粗蛋白和Vc含量居中。40個核桃單株核仁中礦質(zhì)元素的含

5、量顯示，核仁中K元素的含量最高，其他礦質(zhì)元素的含量相對較低，Cu的含量最低，不同核桃單株礦質(zhì)元素的含量差異顯著。不同核桃類群的礦質(zhì)元素也存在一定的差異性，引進核桃的P元素含量最高，為228.69 mg/100g，鄉(xiāng)土核桃的最低，雜交核桃居中，但是變異系數(shù)最大，為30.854％; Ca、K元素，雜交核桃中的含量最高，分別為248.562mg/100g和371.359 mg/100g，鄉(xiāng)土核桃的含量最低;Mg、Cu、Fe、Mn、Zn元素，鄉(xiāng)

6、土核桃的含量均高于其他兩類核桃，而引進核桃的含量最低，雜交核桃居中。雜交核桃的P、K、Mg、Cu和Mn的變異系數(shù)均比其他兩個核桃類群的變異系數(shù)高;引進核桃只有Zn的變異系數(shù)較其他兩個類群大;鄉(xiāng)土核桃的Ca和Fe的變異系數(shù)是三者中最大的。
　　(3)主成分分析結(jié)果:前6個主成分提供了原性狀78.132％的信息，通過構(gòu)建單株核桃的綜合評價指數(shù)得知:SC13、SZ14及SC12等雜交核桃品種的綜合性狀優(yōu)良，品質(zhì)甚佳，值得推廣。
　

7、　(4)聚類分析顯示:三個核桃類群40個單株聚為4類:第Ⅰ類，薄殼高蛋白核桃，具有殼薄的顯著特征，僅為0.110 cm，極易取仁，粗蛋白含量最高，為23.399％，主要代表單株為SC13、SZ14、SC12、ZS6、YX、SMZ等，既有雜交核桃、鄉(xiāng)土核桃，又有引進核桃，以雜交核桃為主;第Ⅱ類，普通優(yōu)質(zhì)核桃，果形較大，三徑平均為4.189 cm，單果重為15.202 g，粗蛋白含量較高(22.42％)，只有JX3，為鄉(xiāng)土核桃;第Ⅲ類，高礦

8、質(zhì)核桃，其特點是礦質(zhì)元素的含量較高，其中K元素的含量最高，為796.687 mg/100g，Ca含量為243.858 mg/100g，Zn含量為44.899 mg/100g，這三種對人體有益的礦質(zhì)元素在這四類核桃中含量均是最高的，只有SL2，為雜交核桃;第Ⅳ類，巨型高脂肪核桃，果大，三徑平均為4.079 cm，單果重為22.338 g，是普通核桃質(zhì)量的2倍;粗脂肪含量極高，為70.305％，出仁率較高，為48.165％，有YB和WM兩個