麥芽汁和玉米汁酵母培養(yǎng)物對瘤胃發(fā)酵作用的比較研究.pdf

1、本實(shí)驗(yàn)研究麥芽汁和玉米汁兩種不同的培養(yǎng)基所生產(chǎn)的酵母培養(yǎng)物中活菌數(shù)量與營養(yǎng)物質(zhì)的含量是否相同、對瘤胃發(fā)酵的作用是否相同，從而確定玉米汁代替麥芽汁生產(chǎn)酵母培養(yǎng)物的可行性，為降低酵母培養(yǎng)物的生產(chǎn)成本提供科學(xué)依據(jù)。試驗(yàn)共分四部分，具體試驗(yàn)及結(jié)果如下： 1、麥芽汁和玉米汁酵母培養(yǎng)物的制備。 2、麥芽汁和玉米汁酵母培養(yǎng)物中活菌數(shù)量和營養(yǎng)物質(zhì)含量的比較采用單因素有重復(fù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，設(shè)2個(gè)處理，每個(gè)處理10個(gè)重復(fù)。測定了兩種不同的培養(yǎng)基所

2、生產(chǎn)的酵母培養(yǎng)物中的活菌數(shù)量、多糖含量、小肽含量和維生素B<,1>、B<,2>、B<,6>的含量。通過研究發(fā)現(xiàn)：兩種不同培養(yǎng)基所生產(chǎn)的酵母培養(yǎng)物在活菌數(shù)量、多糖產(chǎn)量和維生素B<,1>、B<,6>的產(chǎn)量方面有接近的趨勢，差異不顯著(p>0.05)；僅在小肽產(chǎn)量、維生素B<,2>的產(chǎn)量上差異顯著(p<0.05)，分析原因是玉米汁的蛋白質(zhì)含量和維生素B<,2>(核黃素)的含量高于麥芽汁，而對于活菌數(shù)量、多糖產(chǎn)量和維生素B<,1>、B<,6>的

3、產(chǎn)量，麥芽汁酵母培養(yǎng)物均略高于玉米汁酵母培養(yǎng)物，分析原因是麥芽汁的含糖量高于玉米汁。 從活菌數(shù)量上可以初步確定玉米汁可以代替麥芽汁生產(chǎn)酵母培養(yǎng)物。 3、麥芽汁和玉米汁酵母培養(yǎng)物對瘤胃發(fā)酵作用的比較研究本實(shí)驗(yàn)分別用釀酒酵母和扣囊復(fù)膜酵母兩個(gè)不同的菌種做了一次。 1).釀酒酵母培養(yǎng)物采用單因素有重復(fù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，通過體外模擬瘤胃研究麥芽汁和玉米汁酵母培養(yǎng)物對瘤胃發(fā)酵的影響。試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理組，分別為添加麥芽汁釀酒酵母培養(yǎng)物

4、、玉米汁釀酒酵母培養(yǎng)物和添加培養(yǎng)底料的對照組。在發(fā)酵前及發(fā)酵后2h、4h、6h、8h測定各處理組的纖維素酶活力、NH<,3>-N濃度、菌體蛋白(MCP)產(chǎn)量、pH值和產(chǎn)氣量。試驗(yàn)結(jié)果表明：添加酵母培養(yǎng)物的各試驗(yàn)組在發(fā)酵后2-4h可以顯著提高纖維素酶活性(p<0.05);對于NH<,3>-N，添加酵母培養(yǎng)物的各試驗(yàn)組均有降低NH<,3>-N濃度的作用，在發(fā)酵后4h、6h、8h三個(gè)時(shí)間點(diǎn)各組均達(dá)到顯著水平(p<0.05)；對于菌體蛋白(MC

5、P)產(chǎn)量，各實(shí)驗(yàn)組除了麥芽汁釀酒酵母培養(yǎng)物和玉米汁釀酒酵母培養(yǎng)物在4h時(shí)間點(diǎn)沒達(dá)到顯著水平外，其余各組在在各時(shí)間點(diǎn)均達(dá)到顯著水平(p<0.05)；對于pH值，各實(shí)驗(yàn)組雖然沒有達(dá)到顯著水平(p>0.05)，但在各個(gè)時(shí)間點(diǎn)pH值均高于對照組，減緩了pH值的快速下降，保持了瘤胃pH值得穩(wěn)定;對于產(chǎn)氣量，各實(shí)驗(yàn)組在各個(gè)時(shí)間點(diǎn)產(chǎn)氣量均高于對照組，達(dá)到了顯著水平(p<0.05)，提高了瘤胃的發(fā)酵效果。 麥芽汁和玉米汁兩種不同培養(yǎng)基所生產(chǎn)的釀

6、酒酵母培養(yǎng)物對瘤胃各個(gè)指標(biāo)的影響差異均不顯著(p>0.05)。 2).扣囊復(fù)膜酵母培養(yǎng)物重復(fù)上述釀酒酵母培養(yǎng)物的操作，得出了的結(jié)果和結(jié)論與釀酒酵母培養(yǎng)物大體一致。 3).麥芽汁和玉米汁兩種不同培養(yǎng)基所生產(chǎn)的扣囊酵母培養(yǎng)物對瘤胃各個(gè)指標(biāo)的影響差異均不顯著(p>0.05)。 4、麥芽汁和玉米汁酵母培養(yǎng)物對羊草降解率影響作用的比較研究本實(shí)驗(yàn)分別用釀酒酵母和扣囊復(fù)膜酵母兩個(gè)不同的菌種做了一次。 1).釀酒酵母培養(yǎng)

7、物采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，通過體外模擬瘤胃研究不同工藝酵母培養(yǎng)物對羊草DM、NDF、ADF降解率的影響。試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理組，分別為添加麥芽汁釀酒酵母培養(yǎng)物、玉米汁釀酒酵母培養(yǎng)物的試驗(yàn)組和添加培養(yǎng)底料的對照組。在發(fā)酵后6h、12h、24h、36h、48h、60h測定各處理組的DM、NDF、ADF降解率。試驗(yàn)結(jié)果顯示：DM、NDF、ADF降解率各實(shí)驗(yàn)組在各個(gè)時(shí)間點(diǎn)均沒有達(dá)到顯著水平(p>0.05)；但各實(shí)驗(yàn)組均不同程度地提高了DM、NDF、ADF