配合飼料中蛋白質(zhì)原料的溯源技術研究.pdf

1、當前,飼料質(zhì)量安全問題引發(fā)的食品安全危機的頻繁爆發(fā)使得如何更好地對飼料產(chǎn)品原料來源和組成進行溯源管理成為廣大飼料管理者、科研工作者、生產(chǎn)者和消費者廣泛關注的焦點.近紅外光譜(NIRS)分析技術具有快速,準確,操作簡便,無損,成本低,且測量重復性高的優(yōu)點,是一種在飼料質(zhì)量安全等眾多領域都有著廣泛應用前景的溯源技術:熒光定量PCR技術可以對飼料中不同物種的基因目標片斷進行擴增,從而對飼料組分來源進行判別.本論文分別建立了配合飼料中豆粕、魚粉

2、兩種成分的熒光定量PCR和NIRS定性和定量檢測方法,并對兩種檢測方法進行了比較,為兩種方法在飼料質(zhì)量溯源管理中的推廣應用提供了理論基礎.本研究的主要結(jié)論如下: 篩選了來源于編碼魚線粒體12S RNA的242bp的基因片段、來源于編碼大豆線粒體ATP合成酶的137bp基因片段和編碼大豆線粒體18S RNA的142bp基因片段,用作:PCR試驗中對配合飼料中魚粉和豆粕成分進行定性檢測內(nèi)源標記物;利用熒光定量PCR技術分別建立了預測

3、配合飼料中魚粉、豆粕含量的標準曲線,魚粉標準曲線的決定系數(shù)0.9615,兩種豆粕特異引物得到的標準曲線的決定系數(shù)分別為0.9726和0.9767.用以上標準曲線預測未知樣品中的魚粉和豆粕含量,預測值與真實值的相關性分別為0.8875、0.9361和0.9295.可見,PCR技術用于魚粉、豆粕的定性和定量檢測結(jié)果尚可接受,但仍有很多不可控因素限制了該技術的應用. 利用.NIRS技術建立了魚粉、豆粕的:NIRS定標模型,模型的決定系

4、數(shù)R<'2>分別達到13.9554.和0.9857;SECV值分別為0.9541,1.1065;RSD均小于10﹪,RPD均大于3,定標效果良好.通過預測未知樣品對所建模型的預測能力進行驗證,定性預測的準確度較高.定量預測時,未知樣品中魚粉、豆粕的NIRS預測值與真實值間決定系數(shù)R<'2>分別達到了0.987l和0.9964:且:RSD均小于10﹪,RPD均大于3,預測精度很好.結(jié)果表明,NIRs技術可以很好的對配合飼料中魚粉、豆粕兩種