半夏的種質(zhì)資源鑒定研究及加工方法對其品質(zhì)的影響.pdf

1、半夏為天南星科植物半夏Pinellia ternata(Thunb.)Breit的干燥塊莖，具有燥濕化痰、降逆止嘔、消痞散結(jié)等功效。據(jù)統(tǒng)計(jì)在558種中藥處方中，半夏的使用頻率居第22位。其藥理作用廣泛，是一味重要的中藥。但半夏各成分含量較低，有效成分不明確，對于半夏因加工處理方法不同引起的質(zhì)量上的巨大差異一直沒有引起足夠的注意，長期以來半夏加工沒有科學(xué)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，又由于種質(zhì)資源、產(chǎn)地、采收時間的不同，半夏藥材的品質(zhì)存在很大差異，嚴(yán)重影響

2、其臨床療效。本文以從各地收集的干、鮮品半夏作為研究對象，分別采用等電聚焦電泳法、氣相色譜法、反相高效液相色譜法對這些樣品進(jìn)行測定分析，探索半夏種質(zhì)資源鑒定方法及不同加工處理方法對其化學(xué)成分的影響，為半夏種質(zhì)資源鑒定和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究奠定基礎(chǔ)。 本文對不同產(chǎn)地、不同成熟期和發(fā)芽期的半夏種質(zhì)材料進(jìn)行蛋白質(zhì)等電聚焦電泳比較分析。該技術(shù)是通過加入兩性電解質(zhì)，形成較平滑pH梯度，使樣品蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)處停止電泳。含有不同蛋白質(zhì)成分的各種中藥材可

3、應(yīng)用等電聚焦電泳技術(shù)對其進(jìn)行質(zhì)量分析與鑒定。為減少昂貴的試劑用量并用普通的電泳設(shè)備即可完成等電聚焦電泳，我們應(yīng)用了改進(jìn)的等電聚焦技術(shù)，效果好，重現(xiàn)性好。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：雖然不同地區(qū)的半夏處于成熟期時其蛋白質(zhì)IEF電泳譜是相同的，但處于發(fā)芽期的不同地區(qū)半夏的種植資源的IEF蛋白質(zhì)電泳譜有顯著區(qū)別；同一地區(qū)(如荊州野生半夏)發(fā)芽期的每一粒半夏塊莖的IEF蛋白質(zhì)電泳譜是相同的。因此，我們可以考慮用發(fā)芽期的半夏來鑒別不同地區(qū)或不同種質(zhì)資源的半夏品

4、種。 本文采用氣相色譜法，對各個地區(qū)用不同方法加工的各種半夏樣品中所含的甾醇類成分進(jìn)行了分析測定，結(jié)果表明：經(jīng)70℃烘2h再以低溫烘干的全部鄂西半夏樣品，其所含的5個特有的甾醇類成分非常豐富和穩(wěn)定，且每個樣品中5個成分色譜峰的相似度很高。而未經(jīng)適當(dāng)高溫處理、烘干的半夏樣品，或直接自然曬干的半夏樣品，均未檢測到應(yīng)有峰高的甾醇類成分或幾乎難以檢出相應(yīng)的成分。我們對處于發(fā)芽期的半夏樣品也進(jìn)行了測試，完全沒檢測到半夏中特有的甾醇類成分。

5、我們分析，半夏中的一些酶參與了半夏中甾醇類成分的代謝，發(fā)芽期時，酶特別活躍，物質(zhì)代謝迅速，所以難以檢出甾醇類成分。低溫烘干和直接曬干的半夏藥材，其所含的多酚氧化酶類等未被破壞，只是因干燥過程抑制了部分活性，一旦溫度升高、空氣變潮，其所含的酶就開始活躍。未經(jīng)適當(dāng)高溫處理殺酶的半夏，在多酚氧化酶的作用下，會發(fā)生褐變甚至腐爛。有些人為防止這種現(xiàn)象，在半夏中常加入了一種名為焦亞硫酸鈉的防腐劑(一種容易引起癌癥的物質(zhì))，嚴(yán)重影響了半夏藥材的質(zhì)量。

6、本文采用藥典常規(guī)方法對其進(jìn)行檢視，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：有些半夏樣品中確實(shí)含有焦亞硫酸鈉。低溫烘干和直接曬干的半夏藥材成分容易改變、極易腐爛，其原因與所含多酚氧化酶破壞有關(guān)。本文的研究結(jié)果揭示，半夏的加工方法對其品質(zhì)和儲藏有著極為密切的關(guān)系。 對上述分析結(jié)果，本文還通過對半夏中水溶性成分的分析進(jìn)行了證實(shí)。采用反相高效液相色譜法，以甲醇—水系統(tǒng)為流動相，檢測波長268nm，柱溫30℃，流速1.0mL·min-1，對不同方法加工的半夏樣品進(jìn)行了

7、檢測。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：未經(jīng)適當(dāng)高溫殺酶處理的半夏及處于發(fā)芽期的鮮品半夏與經(jīng)70℃烘2h再以低溫烘干的半夏及剛剛采挖的鮮品半夏相比較，其水溶性化學(xué)成分明顯減少。并且當(dāng)有正確樣品和對照品時，還可以用本文建立的HPLC色譜法對半夏水溶性指紋圖譜作進(jìn)一步分析研究。 最后，采用閾下和閾上劑量戊巴比妥鈉致小鼠睡眠法，考察了經(jīng)適當(dāng)高溫處理的鄂西半夏的鎮(zhèn)靜活性的強(qiáng)度與活性部位。結(jié)果表明：半夏醇提物乙酸乙酯部位與總的醇提物及醇提物的正丁醇部位相比，