有效低溫積累對(duì)青花菜春化及花芽分化的影響.pdf

1、青花菜（Brassica oleracea L.var.italica Plenck）為綠體春化植物，感受低溫通過(guò)春化，是獲得產(chǎn)品器官花球的前提，目前青花菜生產(chǎn)中，常會(huì)出現(xiàn)結(jié)球期不一致，花球品質(zhì)差等問(wèn)題，其根本原因是定植期及定植苗齡會(huì)影響春化作用，進(jìn)而影響花球的產(chǎn)量及品質(zhì)，因而春化及花芽分化的有效低溫積累對(duì)青花菜的生長(zhǎng)發(fā)育的影響是巨大的。本試驗(yàn)以不同熟性的青花菜品種（早熟品種“中青10號(hào)”、中早熟品種“中青9號(hào)”和中熟品種“中青8號(hào)”）

2、為材料，采用不同低溫積累速率、不同處理時(shí)間對(duì)不同葉齡青花菜幼苗進(jìn)行低溫誘導(dǎo)，研究各品種完成春化及花芽分化最低低溫積累量和最適低溫積累速率，同時(shí)觀察不同處理對(duì)青花菜春化過(guò)程中代謝變化、田間生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，得到以下結(jié)果:
　　(1)春化有效低溫積累量為117±13～198±11℃。在本試驗(yàn)中，不同熟性品種青花菜完成春化的有效低溫積累量的最大值為198±11℃，其中，中早熟青花菜“中青9”在6、7片葉齡期時(shí)，以及中熟品種“中

3、青8”在7、8片葉齡期時(shí)，完成春化有效低溫積累量為198±11℃。早熟品種青花菜“中青10”在5片葉齡期時(shí)，完成春化所需有效低溫積累為195±13℃，195℃與198℃差異不顯著。在早熟品種“中青10”7葉齡時(shí)通過(guò)春化的有效低溫積累量最低，為117±13℃，因此，可以認(rèn)為早熟、中早熟、中熟品種青花菜完成春化有效低溫積累量的范圍是117±13℃～198±11℃，而關(guān)鍵值為198℃，即達(dá)到該值可完成春化。
　　(2)花芽分化有效低溫積

4、累量的關(guān)鍵值為363℃。早熟品種青花菜“中青10”5片葉齡期花芽分化完成時(shí)有效低溫積累量351±13℃;中早熟青花菜“中青9”6片葉齡期花芽分化完成時(shí)有效低溫積累量363±11℃;中熟品種“中青8”8片葉齡期花芽分化完成時(shí)春化有效低溫積累量363±11℃。說(shuō)明青花菜在適宜的葉齡期，在有效低溫積累量為363℃時(shí)，就可完成花芽分化。
　　(3)隨著低溫處理青花菜植株春化有效低溫積累量的逐漸增加，植株內(nèi)的碳代謝中的可溶性糖、還原糖、蔗糖

5、的含量顯著增加，淀粉的含量則顯著下降;氮代謝中的可溶性蛋白質(zhì)的含量顯著增加，全氮的含量則顯著下降;核酸代謝中核酸、DNA的含量顯著增加。說(shuō)明青花菜幼苗體內(nèi)各代謝物質(zhì)的含量需要達(dá)到一定值時(shí)，植株才有可能通過(guò)春化及花芽分化。具體數(shù)值為:可溶性糖含量大于0.963 mg.g-1，還原糖含量大于0.445 mg.g-1，蔗糖含量大于0.141 mg.g-1，淀粉含量小于0.131 mg.g-1，可溶性蛋白質(zhì)含量大于0.203 mg.g-1，全氮

6、含量小于0.832 mg.g-1，核酸含量大于0.090 ug.g-1，DNA含量大于0.071 ug.g-1。
　　(4)低溫積累速率不影響青花菜完成春化及花芽分化各代謝相關(guān)物質(zhì)含量的值。低溫積累速率只影響達(dá)到該固定值的時(shí)間，而不影響這一固定值的大小，即低溫積累速率越大達(dá)到該固定值的所需時(shí)間越短。
　　(5)低溫積累速率不影響青花菜完成春化及花芽分化所需的有效低溫積累量的值。表現(xiàn)為低溫積累速率越大，完成春化及花芽分化所需時(shí)

7、間越短，有效低溫積累量差異不顯著。
　　(6)低溫處理可使青花菜各生育期提前，低溫積累速率越大提前的幅度越大。具體數(shù)據(jù)為，早熟品種現(xiàn)蕾期T7、T11、T15處理與相應(yīng)對(duì)照相比提前38.24％、19.12％、11.76％;中早熟品種現(xiàn)蕾期T7、T11、T15處理與相應(yīng)對(duì)照相比提前32.00％、13.33％、9.33％;中熟品種現(xiàn)蕾期T7、T11、T15處理與相應(yīng)對(duì)照相比提前19.23％、12.82％、7.69％，其余各生育期均相應(yīng)提

8、前。
　　(7)不同熟性品種青花菜在田間的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)以低溫積累速率為11℃及15℃表現(xiàn)最好，青花菜花球單株產(chǎn)量以15℃最高，單株產(chǎn)量最高達(dá)到348.33 g，花球的內(nèi)在品質(zhì)及花球緊實(shí)度均為15℃表現(xiàn)最好，可溶性蛋白質(zhì)含量最高42.34±1.09 ug.g-1鮮重，可溶性固形物含量最高1.555±0.001％，Vc含量最高為77.41±1.54 mg.100g-1，可溶性糖含量最高1.69±0.03 mg.100g-1，花球緊實(shí)度最高