不同氮肥種類和數(shù)量對濰縣蘿卜產量和品質的影響.pdf

1、本試驗于2004年7月至2005年11月在山東省濰坊職業(yè)學院實驗實訓基地進行，選用地方名特產蔬菜濰縣蘿卜品種，研究了硝酸銨、碳酸氫銨和尿素三種氮肥在不同施肥量下對濰縣蘿卜產量、營養(yǎng)品質及硝酸鹽和亞硝酸鹽含量的影響。主要結果如下： 1、濰縣蘿卜葉面積形成與施肥量呈正相關。不同氮肥種類對濰縣蘿卜葉面積形成的影響差異不明顯。 2、濰縣蘿卜產量與施肥量不成正相關；不同氮肥種類和濰縣蘿卜的最適施肥量不同。即在一定氮肥用量范圍內增施

2、氮肥有利于提高濰縣蘿卜產量，但過量使用氮肥反而會降低產量。硝酸銨更有利于濰縣蘿卜產量的形成，就濰縣蘿卜產量而言，選用不同氮肥種類時的最施用量不同，硝酸銨和尿素以300kg純氮/hm2為宜，而碳酸氫銨則以450kg純氮/hm2為宜。 3、濰縣蘿卜的硝酸鹽含量與施肥量呈正相關，而亞硝酸鹽含量與施肥量無正相關關系。尿素、硝酸銨、碳酸氫銨三種氮肥處理，對濰縣蘿卜肉質根中硝酸鹽含量的影響的大小順序為硝酸銨＞尿素＞碳酸氫銨，均高于對照，三種

3、氮肥處理，對濰縣蘿卜肉質根中亞硝酸鹽含量的影響的大小順序為尿素＞碳酸氫銨＞硝酸銨。 4、不同生育時期的濰縣蘿卜硝酸鹽含量和亞硝酸鹽含量不同，成熟期的硝酸鹽含量相對較低，而亞硝酸鹽含量相對較高。 5、蘿卜是易于富集硝酸鹽的蔬菜，根據我國分類標準屬于三、四級蔬菜。濰縣蘿卜的食用方式目前仍以鮮食為主，作為鮮食蔬菜，其硝酸鹽含量即使在低氮用量水平下仍然超標，不宜生食。 6、濰縣蘿卜還原糖含量與施肥量不成正相關；不同氮肥種

4、類影響濰縣蘿卜還原糖含量，三種氮肥相比尿素的肉質根還原糖含量較高，碳酸氫銨次之，而硝酸銨的肉質根還原糖含量相對較低。濰縣蘿卜肉質根還原糖含量隨著氮水平的增加而先增加后下降，氮水平過高時，減少了濰縣蘿卜肉質根還原糖的累積。 7、濰縣蘿卜Vc含量與施肥量不成正相關；不同氮肥種類和濰縣蘿卜Vc含量有關，在一定范圍內增施氮肥可增加濰縣蘿卜肉質根Vc含量，超過這一范圍則會降低濰縣蘿卜肉質根Vc含量。三種氮肥相比施用硝酸銨的濰縣蘿卜肉質根V