循環(huán)水蝦—貝綜合池塘養(yǎng)殖模式研究.pdf

1、南美白對蝦具有生長速度快，抗病能力強(qiáng)，飼料利用率高，適宜于海淡水養(yǎng)殖和高密度養(yǎng)殖等特點(diǎn)，由于近年來南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和普及，其養(yǎng)殖產(chǎn)量已占世界蝦類之首。對蝦病毒性疾病使對蝦養(yǎng)殖業(yè)受到嚴(yán)重挫折。對蝦養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式對自然環(huán)境的破壞以及歐美等西方國家對養(yǎng)殖對蝦破壞環(huán)境的提案使對蝦養(yǎng)殖面臨新的困難。由于循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比較具有節(jié)約水資源，土地資源，可以人工控制養(yǎng)殖水溫和養(yǎng)殖環(huán)境，可以全年進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，所以全球各國

2、在大力研究和發(fā)展循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，以應(yīng)對隨著世界的現(xiàn)代化帶來的工業(yè)污染和人類活動的影響所造成的水資源和土地資源的短缺以及各國政府加強(qiáng)對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)影響自然環(huán)境的管理。 本文應(yīng)用HACCP原理確立關(guān)鍵危害控制點(diǎn)來對封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)開展對蝦的養(yǎng)殖生產(chǎn)的探索，在更大程度上保證生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量安全，參照HACCP技術(shù)規(guī)程和無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從養(yǎng)殖源頭抓起，實(shí)施全程質(zhì)量管理，對基地水域環(huán)境、養(yǎng)殖、流通等過程的各個(gè)環(huán)節(jié)與投入品進(jìn)行嚴(yán)格

3、的質(zhì)量控制，建立與國際接軌的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)模式，確立了在養(yǎng)殖工藝流程中的關(guān)鍵危害控制點(diǎn)：養(yǎng)殖海水水質(zhì)、養(yǎng)殖池塘底質(zhì)、南美白對蝦蝦苗的接收、漁用配合飼料的接收、漁藥的接收、微生物制劑的接收、養(yǎng)成水(進(jìn)水消毒)、貝類的消毒、漁藥配制，以及關(guān)鍵控制點(diǎn)的安全控制限值。形成了一套封閉式循環(huán)水蝦一貝綜合養(yǎng)殖的新技術(shù)。開展試驗(yàn)地點(diǎn)在浙江省寧海縣明港鎮(zhèn)的寧海縣東部海洋經(jīng)濟(jì)開發(fā)有限公司所屬的對蝦養(yǎng)殖場，時(shí)間是2005年3月—2005年10月，實(shí)施面積為4.

4、3公頃：其中循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)是2.67公頃；傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式是1.63公頃。循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)由貯水池、養(yǎng)蝦池和生物凈化池組成；養(yǎng)殖過程中池水在養(yǎng)殖池與凈化池間進(jìn)行循環(huán)，并由貯水池補(bǔ)充水損耗。生物凈化池中投放了青蛤進(jìn)行水質(zhì)處理和設(shè)置聚乙烯編織布導(dǎo)流帳，使全池水交換均勻并發(fā)揮“垂直表面”或生物膜的作用，加大凈水效果。作為防病措施，各養(yǎng)殖池實(shí)行薄膜鋪襯和圍欄封閉池塘，養(yǎng)殖用水皆經(jīng)過處理。在水質(zhì)管理中加強(qiáng)了益生菌制劑的使用，以增強(qiáng)系統(tǒng)的凈化能力。養(yǎng)殖試

5、驗(yàn)從6月14日開始投放對蝦苗種到9月26日收獲，整個(gè)養(yǎng)殖期為105天。所有試驗(yàn)養(yǎng)殖池塘投放對蝦苗種的放養(yǎng)密度均為55000尾／畝，總共投放對蝦苗種數(shù)量約為355萬尾，收獲對蝦為39305.5公斤，平均產(chǎn)量為609．4公斤／畝。其中循環(huán)水養(yǎng)殖池塘的對蝦總產(chǎn)量為27559公斤，平均產(chǎn)量為689公斤／畝；傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘的對蝦總產(chǎn)量為11746.5公斤，平均產(chǎn)量為479.5公斤／畝。循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)所養(yǎng)殖的南美白對蝦的成活率為78％，平均體長為11

6、.24厘米，平均重量為16.06克／尾；傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式所養(yǎng)殖的南美白對蝦的成活率為61％，平均體長為10.23厘米，平均重量為14.29克／尾。收獲的商品對蝦經(jīng)過檢測，結(jié)果表明對蝦體內(nèi)的藥物和重金屬殘留量達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)計(jì)劃的指標(biāo)。經(jīng)濟(jì)效益的結(jié)果表明循環(huán)水蝦一貝綜合養(yǎng)殖模式在總利潤和養(yǎng)殖用地的畝平均利潤上都比傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式要高；特別是養(yǎng)殖用地畝平均利潤上，循環(huán)水養(yǎng)殖模式是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的近3倍。在整個(gè)養(yǎng)殖過程中所檢測的水質(zhì)、底質(zhì)和其它的生化