‘秦美’和‘海沃德’獼猴桃對采后1-MCP處理的反應.pdf

1、‘秦美’獼猴桃是陜西省獼猴桃生產(chǎn)的主栽品種，‘海沃德’獼猴桃是世界上最重要的獼猴桃栽培品種，也是陜西正在示范推廣的品種。本文以‘秦美’和‘海沃德’獼猴桃為試材，在室溫20℃貯藏條件下，研究了采后1-MCP處理對獼猴桃生理生化和品質變化的影響；在0℃貯藏條件下，研究了100nL·L-1和500nL·L-1處理對獼猴桃生理生化和品質變化的影響；且研究了從0℃貯藏條件轉入室溫后的7d貨架期間，兩種濃度1-MCP處理對獼猴桃果實生理生化和品質變

2、化的影響；探討了1-MCP影響獼猴桃衰老的生理生化機制，為1-MCP在獼猴桃商業(yè)化貯藏中應用提供了理論和實踐依據(jù)。試驗結果如下：(1)兩種貯藏條件下，‘秦美’和‘海沃德’獼猴桃果實的軟化都可明顯區(qū)分為貯藏初期的快速軟化和隨后的緩慢軟化兩個階段。在室溫條件下，‘海沃德’獼猴桃比‘秦美’獼猴桃乙烯產(chǎn)生量少，呼吸速率低，PG酶活性低，果實軟化進程也慢，‘秦美’獼猴桃僅能貯藏10d，‘海沃德’獼猴桃則可貯藏25d；在0℃貯藏溫度下的也得到類似結

3、果，‘秦美’獼猴桃僅能貯藏60d，‘海沃德’獼猴桃則可貯藏120d，‘海沃德’獼猴桃表現(xiàn)出優(yōu)良的貯藏特性。 (2)兩種貯藏條件下1-MCP處理抑制獼猴桃的乙烯釋放速率、呼吸速率、PG酶活性，延緩貯藏及貨架期間果肉硬度和可滴定酸含量的下降，抑制可溶性固形物含量增加，從而延長獼猴桃貯藏壽命。100nL·L-1和500nL·L-11-MCP處理之間未表現(xiàn)出明顯差異，在獼猴桃商業(yè)化貯藏中，建議施用100nL·L-1濃度的1-MCP。