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1、1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)通過(guò)阻斷乙烯與受體的結(jié)合,抑制乙烯所誘導(dǎo)的各種生理生化反應(yīng),降低呼吸強(qiáng)度,延緩成熟進(jìn)程,從而達(dá)到延長(zhǎng)園藝產(chǎn)品貯藏壽命的效果。1-MCP對(duì)園藝產(chǎn)品保鮮效果在很多實(shí)驗(yàn)中也被證實(shí),并且已經(jīng)投入到實(shí)際應(yīng)用中。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2004年在山東地區(qū)有6萬(wàn)噸蘋(píng)果采用1-MCP處理進(jìn)行貯藏,2005年已超過(guò)10萬(wàn)噸。 在園藝產(chǎn)品的貯藏過(guò)程中,會(huì)發(fā)生各種各樣的病害,要實(shí)現(xiàn)1-MCP的大規(guī)模商業(yè)應(yīng)用,就要考慮其對(duì)貯藏園藝產(chǎn)
2、品病害的影響。近年來(lái),關(guān)于1-MCP對(duì)眾多園藝產(chǎn)品貯藏過(guò)程中生理病害的影響有所報(bào)道,但對(duì)侵染性病害研究較少。本試驗(yàn)?zāi)康募丛谶@方面做以研究,以期為今后實(shí)際應(yīng)用提供依據(jù)。 試驗(yàn)以富士蘋(píng)果為材料,用1-MCP熏蒸處理后,再分別接種灰霉病菌和炭疽病菌,然后放置在常溫下,以研究1-MCP處理對(duì)采后富士蘋(píng)果侵染性病害的影響。 試驗(yàn)結(jié)果如下: (1)經(jīng)1-MCP處理并接種病菌后的果實(shí),在貯藏過(guò)程中呼吸速率、乙烯釋放量顯著低于對(duì)
3、照,但在腐爛程度上,接種不同病菌表現(xiàn)不同。接種灰霉病菌以0.25、0.5、0.75μl·L-1-MCP處理的果實(shí)腐爛程度顯著低于對(duì)照果實(shí)。接種炭疽病菌的果實(shí),以0.5μl·L-1-MCP處理果實(shí)的腐爛程度顯著低于對(duì)照,而1.0μl·L-1-MCP處理果實(shí)的腐爛程度與對(duì)照無(wú)明顯差異。分別統(tǒng)計(jì)了果實(shí)背陰面和向陽(yáng)面的腐爛程度,發(fā)現(xiàn)背陰面腐爛程度高于向陽(yáng)面。 (2)處理果實(shí)SOD、POD、CAT活性高于對(duì)照,但處理之間的差異不顯著。處理
4、果實(shí)MDA含量低于對(duì)照,這說(shuō)明1-MCP處理能在一定程度上延緩活性氧對(duì)植物細(xì)胞膜的破壞。 (3)接種灰霉病菌的果實(shí),1-MCP處理可以提高果實(shí)PAL活性,且高濃度處理果實(shí)PAL活性高于低濃度處理果實(shí)。接種炭疽病菌的果實(shí),兩個(gè)濃度1-MCP處理果實(shí)PAL活性顯著高于對(duì)照,1.0μl·L-11-MCP處理果實(shí)PAL活性顯著高于0.5μl·L-11-MCP處理果實(shí)。接種灰霉病菌的果實(shí),O.25μl·L-11-MCP處理與對(duì)照總酚含量無(wú)
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