1-MCP處理對(duì)不同成熟度番茄采后生理效應(yīng)的影響.pdf

1、以番茄品種“金粉早冠”為材料，研究了1-MCP處理對(duì)室溫下不同成熟度番茄果實(shí)的呼吸強(qiáng)度、Vc含量、SOD含量、硬度、可溶性固形物含量和乙烯釋放率的影響。結(jié)果表明：在室溫下，1-MCP處理效果與番茄果實(shí)成熟度有很大關(guān)系。1-MCP處理能有效地推遲番茄果實(shí)呼吸高峰出現(xiàn)，降低呼吸峰值，對(duì)微熟期番茄的呼吸強(qiáng)度的影響尤為顯著；并可有效抑制番茄果實(shí)中Vc含量下降，減少果實(shí)中Vc含量分解和轉(zhuǎn)化，延緩Vc損失，此項(xiàng)指標(biāo)總體上看，0．5μl/L 1-MC

2、P處理的堅(jiān)熟期番茄效果明顯。1-MCP處理還具有激發(fā)SOD水平潛能的作用，并且番茄果實(shí)的成熟度越高，處理效果越明顯；1-NICP處理對(duì)番茄的硬度的下降有明顯的抑制作用，對(duì)半熟期番茄和微熟期番茄在抑制果實(shí)硬度下降方面較堅(jiān)熟期番茄和綠熟期番茄明顯；1-MCP處理可以抑制番茄果實(shí)可溶性固形物含量上升，對(duì)于半熟期番茄果實(shí)效果更為顯著；1-MCP處理對(duì)采后番茄果實(shí)乙烯合成抑制效應(yīng)主要表現(xiàn)在躍變上升期（微熟期），而對(duì)綠熟期和半熟期果實(shí)的乙烯合成無(wú)明