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文檔簡介
1、黃冠梨和豐水梨是早、中熟梨品種中的主要栽培品種，國內(nèi)外市場供不應(yīng)求。本文系統(tǒng)研究了不同采收期和不同處理時(shí)間(后熟)黃冠梨和豐水梨果實(shí)對1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)作用效果的影響，找出適合1-MCP處理對黃冠和豐水梨的適宜指標(biāo)，確定黃冠梨和豐水梨最佳采收期和最佳處理時(shí)間，進(jìn)一步為1-MCP在黃冠梨和豐水梨商業(yè)化合理應(yīng)用提供理論依據(jù)。 結(jié)果表明：1-MCP處理不同采收期的黃冠和豐水梨與對照相比，抑制了乙烯生成速率和呼吸強(qiáng)度，并推遲了
2、呼吸高峰出現(xiàn)的時(shí)間；明顯延緩了果肉硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量、SOD活性及腐爛率的下降；顯著抑制了丙二醛含量、膜透性和PPO活性的升高，對果皮褐斑病無明顯影響，其中采后貯藏品質(zhì)最好的為8月18日采收的黃冠梨和8月10日采收的豐水梨。采后黃冠梨和豐水梨的不同后熟時(shí)間對1-MCP處理效果有較大的影響，后熟時(shí)間越長，1-MCP處理保鮮效果相對越差。但適當(dāng)?shù)暮笫炜梢栽黾庸麑?shí)的風(fēng)味、口感及其它食用品質(zhì)。河北藁城地區(qū)06年8月1
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