中國(guó)荷斯坦?fàn)倥Ｔ缙跀嗄虪I(yíng)養(yǎng)代謝與沉積規(guī)律研究.pdf

1、為研究低乳源蛋白代乳及不同植物蛋白源對(duì)中國(guó)荷斯坦?fàn)倥Ｔ缙跀嗄虪I(yíng)養(yǎng)代謝與沉積規(guī)律的影響，選擇品種來(lái)源一致、出生時(shí)間不超過(guò)3 d的中國(guó)荷斯坦公犢27頭，隨機(jī)分為3組，分別采用40％、55%、70%的非乳源性蛋白替代比例處理，研究低乳源蛋白代乳對(duì)乳用犢牛的早期斷奶效果；對(duì)8周齡斷奶后余下的18頭早期斷奶公犢（其余9頭已屠宰做瘤胃發(fā)育生物學(xué)測(cè)定）隨機(jī)分3組，分別用豆粕、豆粕和玉米蛋白粉各滿足1/2蛋白、玉米蛋白粉3種處理，研究測(cè)定不同蛋白源對(duì)早

2、期斷奶犢牛生長(zhǎng)發(fā)育效果的影響。并分別于22~28日齡、與118~126日齡采用全收糞收尿法進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)，研究測(cè)定低乳源蛋白代乳對(duì)初生犢牛早期斷奶的消化代謝和蛋白、能量沉積規(guī)律以及不同植物蛋白源對(duì)早期斷奶犢牛的消化代謝和蛋白、能量沉積規(guī)律。為中國(guó)荷斯坦母犢牛的早期斷奶人工培育和公犢牛的肉牛資源化利用提供技術(shù)參考。
　　結(jié)果顯示，以改性植物蛋白和改性淀粉分別為早期斷奶代乳料的蛋白質(zhì)和能量的主要來(lái)源，3周齡早期斷奶，代乳料中70%的

3、非乳源性蛋白替代比例對(duì)初生犢牛早期斷奶的體重、平均日增重、干物質(zhì)采食量，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及總能的消化率，蛋白質(zhì)與脂肪的沉積量，消化能的代謝率和代謝能的沉積率，均與40%、55%的非乳源性蛋白替代比例處理相近（P＞0.05）。0~8周齡犢牛平均日增重為654.00g，蛋白質(zhì)與脂肪每日沉積量為123.96g、148.00g；4周齡犢牛對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及總能的消化率分別為74.20%、95.68%、87.64%及86.53%

4、，消化能的代謝率為95.72%，代謝能的沉積效率為40.81%。表明，以改性植物蛋白和改性淀粉分別為早期斷奶代乳料的蛋白質(zhì)和能量的主要來(lái)源，70%非乳源性蛋白代乳可使實(shí)現(xiàn)中國(guó)荷斯坦?fàn)倥ＵＯx和實(shí)現(xiàn)3周齡早期斷奶，總哺乳量不超過(guò)100kg。
　　以植物性蛋白飼料豆粕、豆粕和玉米蛋白粉各滿足1/2蛋白、玉米蛋白粉為主要的蛋白來(lái)源，以玉米為主要的能量來(lái)源，結(jié)果顯示，玉米蛋白粉的生長(zhǎng)效果略優(yōu)于豆粕或豆粕和玉米蛋白粉各滿足1/2蛋白處

5、理（p>0.05）。2~4月齡犢牛的平均日增重為1016.13g，4~6月齡犢牛的平均日增重為1259.56g；蛋白質(zhì)與脂肪每日沉積量為225.09g、393.74g。犢牛對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及總能的消化率分別為65.33%、74.95%、69.32%及69.17%，消化能轉(zhuǎn)化為代謝能的效率為86.69%，可消化粗蛋白與代謝能的沉積效率分別為50.28%和45.00%。表明，玉米蛋白粉由于含營(yíng)養(yǎng)抗原低，對(duì)早期斷奶中國(guó)荷斯坦公犢具有

6、更好的消化利用和轉(zhuǎn)化效率。
　　綜上所述，以改性植物蛋白和改性淀粉分別為早期斷奶代乳料的蛋白質(zhì)和能量的主要來(lái)源，代乳中非乳源性蛋白替代比例可達(dá)70%，犢牛0～8周齡平均日增重654.00 g，生長(zhǎng)效果良好，實(shí)現(xiàn)3周齡早期斷奶，總哺乳量不超過(guò)100kg；以植物性蛋白飼料豆粕、豆粕和玉米蛋白粉各滿足1/2蛋白、玉米蛋白粉為主要的蛋白來(lái)源，早期斷奶犢牛2～6月齡平均日增重達(dá)1136.00g，以玉米蛋白粉處理的生長(zhǎng)效果與能量、蛋白轉(zhuǎn)化效率