中國荷斯坦牛乳尿素氮與蛋白質(zhì)營養(yǎng)關(guān)系的研究.pdf

1、乳尿素氮(Milkureanitrogen，MUN)有可能成為評價(jià)奶牛蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況和減少氮污染的一個(gè)重要指標(biāo)。中國荷斯坦牛與國外的荷斯坦牛品種在培育過程、管理方式以及日糧組成方面有著很大的差異。中國荷斯坦牛MUN方面的相關(guān)研究還鮮見報(bào)道。 本文以中國荷斯坦牛為對象，系統(tǒng)研究了MUN測定方法(試驗(yàn)一)；日糧蛋白質(zhì)水平(試驗(yàn)二)、降解率(試驗(yàn)三)對MUN的影響；中國荷斯坦牛MUN與氮排泄的關(guān)系(試驗(yàn)四)等內(nèi)容。 試驗(yàn)一MU

2、N的測定方法探討用二乙酰一肟法對測定MUN的技術(shù)以及奶樣保存溫度、防腐劑(重鉻酸鉀)添加對測定結(jié)果的影響，研究了中國荷斯坦牛MUN濃度晝夜變化情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)： 二乙酰一肟法測定MUN時(shí)波長為525nm，反應(yīng)液煮沸時(shí)間13-16分鐘測定結(jié)果較好，批內(nèi)變異系數(shù)(Coefficientofvariation，CV)為2.32％，批間CV％為2.40％，回收率為98％，用此法測定MUN精確度和準(zhǔn)確度高、操作簡單、所需試劑和儀器容易獲得。

3、 奶樣中不加防腐劑的條件下，室溫下第二天MUN濃度有所下降；冷藏條件下四天內(nèi)可以保持MUN不變；而冷凍或添加防腐劑的奶樣保存兩周MUN濃度基本不變。MUN濃度隨著防腐劑的添加水平(0‰、0.3‰、0.6‰、0.9‰和1.2‰)而逐漸上升，1.2‰的防腐劑添加奶樣MUN值顯著高于未加防腐劑或添加0.3‰防腐劑組(P＜0.05)，其它水平的防腐劑添加組之間以及與未加防腐劑組之間的差異均不顯著(P＞0.05)，說明添加常規(guī)劑量的防腐劑

4、不會對測定結(jié)果造成明顯的影響。 日飼喂3次的中國荷斯坦牛MUN和尿液尿素氮(Urinaryureanitrogen，UUN)濃度存在著明顯的晝夜變化。一天中，早晨的MUN濃度最低，晚上MUN濃度最高，中午MUN濃度居中，提示了收集全天樣品的重要性；此外，MUN濃度與UUN濃度和排泄量密切相關(guān)(P＜0.01)，為MUN預(yù)測UN排泄量提供了理論依據(jù)。 1試驗(yàn)二日糧蛋白質(zhì)水平對中國荷斯坦牛MUN濃度、生產(chǎn)性能和氮排泄的影響將1

5、2頭經(jīng)產(chǎn)泌乳牛按照泌乳時(shí)間和產(chǎn)奶量分為4組，采用有重復(fù)的4×4拉丁方試驗(yàn)設(shè)計(jì)，飼喂奶牛等能量的4種蛋白質(zhì)水平日糧(13.0％、14.0％、15.0％和16.0％，DM基礎(chǔ))。整個(gè)試驗(yàn)期56天，每期試驗(yàn)14天，于1-9天為預(yù)飼期，10-14天收集數(shù)據(jù)，以研究日糧蛋白質(zhì)水平對MUN的影響。 結(jié)果為；日糧蛋白質(zhì)水平極顯著影響血漿尿素氮(Plasamureanitrogen，PUN)、MUN和尿氮排泄量(Urinarynitrogen，

6、UN)(P＜0.01)，對奶產(chǎn)量、各種乳成分及其產(chǎn)量均無顯著影響(P＞0.05)；MUN與PUN間存在顯著的線性關(guān)系(P＜0.001)，MUN=0.78×PUN+1.22(R2=0.90)。 表明MUN可靈敏地反映出日糧的蛋白質(zhì)水平變化。 試驗(yàn)三日糧蛋白質(zhì)降解率對中國荷斯坦牛MUN和生產(chǎn)性能的影響將15頭經(jīng)產(chǎn)泌乳牛按照泌乳時(shí)間和產(chǎn)奶量分為3組，采用有重復(fù)的3×3拉丁方試驗(yàn)設(shè)計(jì)，飼喂奶牛3種蛋白質(zhì)降解率的日糧(RUP為30

7、.8％、36.2％和41.6％，DM基礎(chǔ))。整個(gè)試驗(yàn)期63天，每期試驗(yàn)21天，前14天用于適應(yīng)日糧，后7天收集樣品，以探討日糧蛋白質(zhì)降解率對中國荷斯坦牛奶牛MUN的影響。 結(jié)果為：日糧蛋白質(zhì)降解率對奶牛奶產(chǎn)量和乳成分沒有顯著的影響(P＞0.05)，對MUN也無顯著影響(P＞0.05)。本試驗(yàn)中PUN與MUN也存在顯著的線性關(guān)系(P＜0.001)，其回歸方程與試驗(yàn)二的方程相近，MUN=0.81×PUN+1.52(R2=0.88)。

8、表明本試驗(yàn)范圍內(nèi)日糧的RDP或RUP水平對MUN的影響程度接近，增加日糧RUP水平未必改善奶牛的生產(chǎn)性能。 2試驗(yàn)四中國荷斯坦牛MUN與氮排泄的關(guān)系利用32頭處于泌乳期的中國荷斯坦牛研究了MUN和氮排泄量的關(guān)系。奶牛飼喂等量的粗料，精料隨奶產(chǎn)量而變化。連續(xù)3天收集每頭奶牛的糞樣和尿樣。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，MUN與總氮排泄量(Totalnitrogenexcretion，TNE)、尿氮(Urinarynitrogen，UN)和糞氮(Feca