美拉德反應(yīng)與地黃炮制機理的關(guān)系研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、地黃是一種大宗常用中藥材,依據(jù)炮制方法不同,有鮮地黃、生地黃、熟地黃、地黃炭等多種入藥形式,其性味功效顯著不同,是經(jīng)加工炮制而藥性發(fā)生顯著改變的典型。熟地黃和地黃炭是地黃的兩種主要炮制品,炮制后其物質(zhì)基礎(chǔ)應(yīng)當發(fā)生了改變,但至今人們對這一過程仍然知之甚少。
   2010年藥典規(guī)定了熟地黃中毛蕊花糖苷的質(zhì)控指標,其要求與生地黃相同,這顯然不能反映其炮制目的。生產(chǎn)上仍然沿用“黑如漆,甘如飴”的傳統(tǒng)感官標準,致使產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。其問

2、題的關(guān)鍵在于對地黃炮制機理認識不足。前人研究發(fā)現(xiàn),熟地黃炮制過程中產(chǎn)生了5-HMF,氨基酸大部分消失,結(jié)合其中含有大量單糖和寡糖,炮制過程涉及高溫,我們認為地黃炮制過程中發(fā)生了美拉德反應(yīng),美拉德反應(yīng)導(dǎo)致的成分改變或美拉德反應(yīng)產(chǎn)物可能是地黃炮制品性味功效不同的物質(zhì)基礎(chǔ)。由于熟地黃和地黃炭的炮制過程均涉及加熱,本論文從美拉德反應(yīng)的角度對其炮制過程進行了探討。此外,熟地黃的主要作用是滋陰補血,炎癥性貧血是臨床常見貧血類型,因此本論文初步探討了

3、熟地黃對炎癥性貧血大鼠的影響。主要結(jié)果如下:
   1.將生地黃切片蒸制不同時間(0~60h),發(fā)現(xiàn)其水提液在420nm波長處光吸收(A420nm)逐漸增加,pH值逐漸下降,其變化為炮制時間的指示函數(shù);炮制12h后,游離氨基酸含量從初始的0.296%直線下降到0.087%,其后維持低水平;5-HMF含量逐漸增加,12h后呈線性上升;梓醇、蔗糖、棉子糖和水蘇糖持續(xù)減少,分別于12、16、16和24h后不能檢出;果糖、葡萄糖(包括半

4、乳糖)和甘露三糖含量逐漸增加,在24h時達到最高,其后果糖和甘露三糖含量有下降趨勢;毛蕊花糖苷含量隨炮制進行逐漸下降,至炮制60h時其含量降至最初含量的1/3。
   2、地黃炭炒制過程中,樣品重量、水溶性浸出物和梓醇含量持續(xù)下降,飲片體積、A420nm和HMF含量先升后降,pH值前期無明顯變化,后期逐漸上升。樣品達到傳統(tǒng)炮制標準時,A420nm和5-HMF均處于最高水平。
   3、用完全弗氏佐劑免疫大鼠尾基部。給藥組

5、分別給予低、中和高劑量熟地黃(0.54,1.08,2.16g/kg體重)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)中低劑量熟地黃對造模大鼠部分貧血和氧化損傷指標有改善作用,而高劑量熟地黃則使大鼠病情加重,部分指標如RBC、HGB、HCT、血清總鐵結(jié)合力、肝臟與腎臟中非血紅素鐵含量等惡化。
   4、用完全弗氏佐劑免疫大鼠尾基部,每周取正常和造模大鼠血液、組織檢測,發(fā)現(xiàn)造模大鼠紅細胞計數(shù)和血紅蛋白含量始終處于正常范圍之內(nèi),但血清鐵、血清總鐵結(jié)合力、轉(zhuǎn)鐵飽和度下降

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