Y公司的食品質(zhì)量管理及其HACCP體系的應用.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、近年來，隨著人們健康意識的增強和食品質(zhì)量事件的頻頻發(fā)生，食品質(zhì)量問題已成為們目益關注的焦點。針對這種情況，食品行業(yè)除了建立ISO9000質(zhì)量體系外，對HACCP體系也開始重視。HACCP，即“危害分析關鍵控制點”，是目前世界上最有權威的關于食品安全方面的質(zhì)量管理體系，是一個為國際認可的、保證食品免受生物性、化學性及物理性危害的預防體系。 本文研究了HACCP體系在Y公司的應用及其帶來的效益，HACCP的實施，提升了公司的質(zhì)量管理

2、水平，提高了公司的經(jīng)濟效益，增強了公司的綜合競爭力。 但是Y公司在質(zhì)量管理方面還存在需要改進的地方。一方面，Y公司現(xiàn)已通過HACCP體系的認證和ISO9001：2000質(zhì)量管理體系的認證，但兩者之間相互獨立、自成一體，沒有進行整合。另一方面，HACCP體系關注的重點是企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)過程的控制，對供應商和顧客和關注不夠。 針對這些方面的問題，本文進行了一些探討與研究，提出將HACCP體系與ISO9001：2000體系進行整合

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