紅薯莖葉多糖和黃酮提取物的抗菌及降血糖功能研究.pdf

1、紅薯又名甘薯、白薯，通常以產(chǎn)塊根或莖葉為主。我國每年480億千克紅薯葉、50億千克紅薯藤尖和470億千克紅薯藤，除部分地區(qū)作為飼料外，多數(shù)被拋棄掉，造成資源浪費和環(huán)境污染。目前，對紅薯莖葉的研究及利用還不多見，本文從開發(fā)利用這一豐富的資源出發(fā)，研究由大面積栽培的品種“徐薯18”紅薯莖葉中獲得的紅薯莖葉多糖和黃酮提取物的抑菌及降血糖作用。 研究結(jié)果如下： 1.紅薯莖葉多糖和黃酮提取物抑菌作用的研究。以苯甲酸鈉和丙酸鈣為對照

2、進行抑菌實驗，與對照相比黃酮提取物對細(xì)菌的抑制作用較強，而多糖提取物對細(xì)菌的抑制作用較弱。多糖和黃酮提取物對大腸桿菌的最低抑菌濃度(Minimal Inhibition Concentratiort，MIC)分別為11.25mg/mL、5.25mg/mL，對金黃色葡萄球菌的MIC分別為9.25mg/mL、3.25mg/mL，對志賀桿菌的MIC分別為8.75mg/mL、3.25mg/mL，對根霉的MIC分別為150.00mg/mL、27.

3、50mg/mL，對黑曲霉的MIC分別為325.00mg/ml、50.00mg/mL。培養(yǎng)基pH對多糖和黃酮提取物抑菌作用有顯著影響，培養(yǎng)基pH較低時抑菌效果較好；溶液pH對多糖和黃酮提取物抑菌作用影響較小，中性或偏酸性更利于發(fā)揮對細(xì)菌的抑制作用；處理溫度對多糖和黃酮提取物抑菌作用影響不大。 2.紅薯莖葉多糖和黃酮提取物降血糖作用的研究。多糖和黃酮提取物對正常小鼠的空腹血糖、胰島素、肝糖原和糖耐量無明顯影響。多糖和黃酮提取物能顯著