白靈菇菌糠發(fā)酵飼料制備工藝優(yōu)化及其對肉兔生長性能影響及機(jī)理研究.pdf

1、一、響應(yīng)面分析白靈菇菌糠發(fā)酵飼料制備工藝優(yōu)化研究
　　為改善白靈菇菌糠中粗蛋白含量，以釀酒酵母和嗜酸乳桿菌為發(fā)酵液，以白靈菇菌糠發(fā)酵后粗蛋白與粗纖維含量為響應(yīng)值，通過響應(yīng)面分析法中Plackett-Burman試驗設(shè)計，對影響白靈菇菌糠發(fā)酵效果的諸多相關(guān)因素進(jìn)行了分析并成功篩選出主效應(yīng)因子。在Plackett-Burman試驗設(shè)計基礎(chǔ)上，根據(jù)主效應(yīng)因子作用大小與方向進(jìn)行了爬坡試驗，再進(jìn)行Box-Behnken中心復(fù)合試驗，對主效應(yīng)

2、因子進(jìn)一步優(yōu)化，并建立了白靈菇菌糠發(fā)酵方程模型。采用中心組合試驗設(shè)計結(jié)合 GRNN廣義回歸神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)方法對工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，建立了各因素之間的預(yù)測模型，得出白靈菇菌糠發(fā)酵的最佳工藝條件：玉米粉質(zhì)量比為19.1:1，釀酒酵母：嗜酸乳桿菌用量比為7.0:1，菌液接種量7.1％，水料比為2.2:1，初始pH值為4.9。在此條件下粗蛋白預(yù)測值為15.70%，驗證試驗得到實際粗蛋白值為15.41%，與理論預(yù)測值相比偏差較小。與發(fā)酵前菌糠中粗蛋白含量

3、相比，提高了78.6%。粗纖維預(yù)測值為16.49%，驗證試驗的到的實際粗纖維實際值為15.85%，與預(yù)測值相差較小，與發(fā)酵前相比，粗纖維降低了54.85%。白靈菇菌糠中釀酒酵母和嗜酸乳桿菌最大活菌數(shù)為8.7×109cfu/mL，在常溫條件下貯藏60d后，菌糠中的活菌數(shù)仍然保持在9.8×107cfu/mL。研究結(jié)果為工業(yè)化生產(chǎn)安全菌糠飼料提供參考。
　　二、白靈菇菌糠發(fā)酵飼料對肉兔生長性能的影響及機(jī)理研究
　　將發(fā)酵后的白靈菇

4、菌糠替代肉兔基礎(chǔ)日糧中不同比例的草粉，研究其對肉兔生長性能影響及機(jī)理研究，試驗共選取75±2日齡體重相近的商品肉兔90只，隨機(jī)分成5個處理，每個處理3個重復(fù)，每個重復(fù)6只肉兔（公母各半）。對照組為基礎(chǔ)日糧，試驗組分別替代基礎(chǔ)日糧中40%、60%、80%、100%的草粉的Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組。結(jié)果顯示，Ⅳ組的飼料轉(zhuǎn)化率、營養(yǎng)物質(zhì)消化率顯著提高（P＜0.05），肉兔的生長性能最佳。血清中抗氧化、腸道酶活性隨著白靈菇菌糠在日糧中比例的增加，