磷蝦粉在星斑川鰈和珍珠龍膽石斑魚幼魚飼料中的應(yīng)用研究.pdf

1、磷蝦粉蛋白含量高，氨基酸比例平衡，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白源。磷蝦粉經(jīng)過酶解處理后，含有一些特殊功能的生物活性肽，對魚體的生長和健康有積極的影響。本論文分別在星斑川鰈和珍珠龍膽石斑魚幼魚飼料中以酶解磷蝦粉和磷蝦粉替代不同比例的魚粉，來探討其對珍珠龍膽石斑魚和星斑川鰈幼魚生長性能、體組成、血清生化指標、抗氧化指標及氟殘留的影響。具體研究結(jié)果如下：
　　1.以魚粉和發(fā)酵豆粕為蛋白源，魚油為脂肪源，分別在基礎(chǔ)飼料中以磷蝦粉替代不同比例（0％，1

2、5%，30%，45%，60%和75%）的魚粉，配制成6種等氮等能的飼料（即R0，R15，R30，R45，R60，R75組），以初始體重為（11.80±0.03）g的星斑川鰈幼魚為試驗對象，進行8周的養(yǎng)殖試驗，研究磷蝦粉替代魚粉對星斑川鰈幼魚生長性能、體成分和血清生化指標的影響。結(jié)果顯示：1）在磷蝦粉替代魚粉比例大于30%時，增重率和特定生長率顯著降低（P<0.05）。R30、R45和R60組的飼料干物質(zhì)表觀消化率及R45組的蛋白質(zhì)表觀消

3、化率顯著高于R0組（P<0.05）。攝食率、餌料系數(shù)、肥滿度和肝體比均無統(tǒng)計學(xué)意義(P>0.05)。2）星斑川鰈幼魚全魚的水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分及必需氨基酸含量和肌肉中水分、粗蛋白及灰分含量均不受磷蝦粉替代魚粉的影響，各組之間無顯著差異(P>0.05)，而肌肉中粗脂肪的含量隨替代比例升高有降低趨勢，R75組肌肉粗脂肪含量顯著低于R0組（P<0.05）。R75組的全魚丙氨酸、脯氨酸含量及非必需氨基酸總含量均顯著高于R0組(P<0.05

4、)（P<0.05）。3）磷蝦粉替代部分魚粉能使血清白蛋白、堿性磷酸酶含量顯著降低（P<0.05），對總蛋白和總膽固醇含量則無顯著影響(P>0.05)。4）各試驗組幼魚肌肉氟含量均極低，在可檢測范圍以下，而骨骼中的氟含量則隨著磷蝦粉替代比例升高而顯著升高（P<0.05）。綜合以上結(jié)果，本試驗條件下星斑川鰈幼魚飼料中磷蝦粉可以替代15%的魚粉，但當替代比例過高時，可能對其生長和健康有負面的影響。
　　2.為探討酶解磷蝦粉替代魚粉對珍珠

5、龍膽石斑魚幼魚生長性能和體組成的影響，以酶解磷蝦粉分別替代基礎(chǔ)飼料中0%（R0）、10%（R10）、20%（R20）、30%（R30）、40%（R40）和50%（R50）的魚粉，配制6種等氮等能（粗蛋白54.41±0.18%，總能20.42±0.12KJ/g）的飼料，選取初始均重為57.80±0.28g的石斑幼魚360尾，隨機分為6組，每組3個重復(fù)，試驗期為8周。結(jié)果表明：1）隨著酶解磷蝦粉替代魚粉比例的升高，增重率、特定生長率和攝食率

6、呈先升高后降低的趨勢，其中R30組均顯著高于R0組（P<0.05）；在替代量大于20%時，飼料干物質(zhì)表觀消化率顯著高于R0組（P<0.05）；各替代組的飼料系數(shù)、肥滿度、肝體比、蛋白質(zhì)效率、蛋白質(zhì)消化率與R0組無顯著差異（P>0.05）。2）各替代組全魚水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、灰分含量與R0組無顯著差異(P>0.05)；R30組肌肉粗蛋白質(zhì)含量顯著高于R0組(P<0.05)，各替代組肌肉粗脂肪和灰分含量與R0組差異不顯著(P>0.05)

7、。在本試驗條件下，從生長性能和體組成考慮，酶解磷蝦粉可以替代珍珠龍膽石斑魚幼魚飼料中40%以下的魚粉，其中在替代30%時，能顯著提高其生長性能；酶解磷蝦粉的替代能顯著提高飼料干物質(zhì)表觀消化率，降低肌肉中脂肪的含量。
　　3.飼料中以酶解磷蝦粉替代中0%（R0）、10%（R10）、20%（R20）、30%（R30）、40%（R40）和50%（R50）的魚粉，連續(xù)投喂初始體重為（57.80±0.28）g的珍珠龍膽石斑魚幼魚8周，研究其

8、對珍珠龍膽石斑魚幼魚血液生化指標和抗氧化性能的影響。結(jié)果表明：1）各組間血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、總蛋白、白蛋白、堿性磷酸酶、甘油三酯含量無顯著差異（P>0.05）；R30組尿素氮含量顯著低于 R0組（P<0.05）；替代量大于20%時總膽固醇含量顯著高于R0組（P<0.05）。2）酶解磷蝦粉替代魚粉顯著升高了珍珠龍膽石斑魚幼魚血清和肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶及血清超氧化物歧化酶的活力（P<0.05），同時顯著降低了血清和肝臟中丙二醛含