不同糖源及添加水平和不同糖脂比對大黃魚生長、消化酶和糖代謝關(guān)鍵酶活力的影響.pdf

1、本研究評估了東海區(qū)大黃魚養(yǎng)殖模式及商業(yè)飼料應(yīng)用效果，飼料中添加不同糖源、不同糖水平、不同糖脂肪比對大黃魚生長代謝的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
　　1.本實(shí)驗(yàn)旨在對同一海域不同養(yǎng)殖模式及不同投料方式養(yǎng)殖大黃魚主要營養(yǎng)成分進(jìn)行比較研究。對東海區(qū)野生大黃魚（野生組）、投喂冰鮮魚池塘養(yǎng)殖大黃魚（池塘組）、投喂冰鮮魚深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚（深水網(wǎng)箱組）、投喂冰鮮魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚（冰鮮組）、投喂飼料網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚（飼料組），并以投喂冰鮮魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖閩東族

2、大黃魚（閩東組）為對照，比較研究其背部肌肉、腹部肌肉和全魚的主要營養(yǎng)成分、氨基酸、脂肪酸以及全魚重金屬等指標(biāo)。結(jié)果表明：（1）野生組大黃魚肥滿度和肝體比顯著低于深水網(wǎng)箱組、池塘組以及冰鮮組，而不同養(yǎng)殖模式組之間肥滿度和肝體比差異不顯著；飼料組大黃魚臟體比顯著低于冰鮮組和閩東組。（2）野生組大黃魚背部和腹部肌肉脂肪含量顯著低于各養(yǎng)殖組，大黃魚背部、腹部和全魚肌肉蛋白質(zhì)含量（P<0.05）以野生組、冰鮮組和飼料組最高；而大黃魚全魚、背部和腹

3、部肌肉水分含量各組間差異顯著。（3）野生組、冰鮮組和飼料組大黃魚背部、腹部肌肉及全魚氨基酸總量、必需氨基酸、呈味氨基酸、鮮味氨基酸含量高于池塘組、深水網(wǎng)箱組和閩東組。（4）野生組、飼料組與深水網(wǎng)箱組的脂肪酸總量、不飽和脂肪酸和高不飽和脂肪酸含量高于冰鮮組、池塘組和閩東組，其中背部肌肉總脂肪酸含量和不飽和脂肪酸含量閩東組最低；（5）野生組大黃魚全魚汞含量高于養(yǎng)殖各組，而全魚鎘含量同各養(yǎng)殖組差異不顯著（P>0.05）。以上結(jié)果表明，不同養(yǎng)殖

4、模式以及不同的投料種類對大黃魚營養(yǎng)組成的影響較大。
　　2.為評估飼料中添加不同糖源對大黃魚幼魚生長性能、飼料利用及糖代謝關(guān)鍵酶活力的影響，進(jìn)行了為期8周的生長實(shí)驗(yàn)。以葡萄糖、蔗糖、糊精、土豆淀粉、玉米淀粉和小麥淀粉為糖源，魚粉、小麥蛋白粉和豆粕為蛋白源，以魚油、豆油和大豆卵磷脂為脂肪源，配置成6組不同糖源，糖水平為20％的飼料。挑選體格健壯、規(guī)格一致的魚苗(平均初始質(zhì)量為7.06±0.48 g)，分置于18個(gè)(1.5 m×1.5

5、 m×2.0 m)的小規(guī)格浮伐式網(wǎng)箱中，每網(wǎng)箱50尾，每組實(shí)驗(yàn)飼料設(shè)三個(gè)重復(fù)，共6個(gè)處理組。每天飽食投喂兩次。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：土豆淀粉組與玉米淀粉組的增重率（WG）與特定生長率（SGR）最高，葡萄糖組的肝體比（HIS）最低（P<0.05）。6個(gè)處理組的灰分、水分和粗蛋白均沒有顯著差異（P>0.05），但小麥淀粉組、土豆淀粉組和玉米淀粉組的粗脂肪含量最高（P<0.05）。葡萄糖組的肝糖原含量最高，肌糖原含量最低，土豆淀粉的血糖最高（P<0.

6、05）。小麥淀粉組、土豆淀粉組和玉米淀粉組的淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶、葡萄糖激酶（GK）、磷酸果糖激酶（PFK）、丙酮酸激酶（PK）活性在6組中均最高（P<0.05），但1,6-二磷酸果糖酶（FBPase）活性沒有顯著性差異（P>0.05）。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，小麥淀粉、土豆淀粉和玉米淀粉等結(jié)構(gòu)復(fù)雜的多糖更有利于大黃魚的生長代謝。
　　3.為評估飼料中添加不同糖水平對大黃魚幼魚生長性能、飼料利用及糖代謝關(guān)鍵酶活性的影響，進(jìn)行了為期8周的

7、生長實(shí)驗(yàn)。以小麥淀粉為糖源，魚粉、小麥蛋白粉和豆粕為蛋白源，以魚油、豆油和大豆卵磷脂為脂肪源，配置成6組不同小麥淀粉水平（0-25%）的等蛋（粗蛋白含量38.31-39.48%）等能（15.27-16.24 MJ Kg-1）飼料。實(shí)測小麥淀粉含量為：4.4%、8.69%、12.56%、16.28%、21.69%、26.13%。挑選體格健壯、規(guī)格一致的魚苗(平均初始質(zhì)量為7.06±0.48 g)，分置于18個(gè)(1.5 m×1.5 m×2.

8、0 m)的小規(guī)格浮伐式網(wǎng)箱中，每網(wǎng)箱放養(yǎng)50尾，每組實(shí)驗(yàn)飼料設(shè)三個(gè)重復(fù)，共6個(gè)處理組，每天飽食投喂兩次。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：小麥淀粉水平為12.56%組的增重率（WG）、特定生長率（SGR）和飼料效率（FE）最高（P<0.05），存活率（SR）沒有顯著差異（P>0.05）。6個(gè)實(shí)驗(yàn)組的肝體比（HSI）與臟體比（VSI）沒有顯著差異（P>0.05），但小麥淀粉水平4.40%組的肥滿度（CF）顯著低于其他組（P<0.05）。6組處理的灰分、水分和

9、粗蛋白均沒有顯著差異（P>0.05）。小麥淀粉水平從4.40-16.28%組的粗脂肪含量逐漸下降（P<0.05），然后保持在較低水平（5.16-4.93%）（P>0.05）。肝糖原從小麥淀粉水平4.40-12.56%逐漸升高（P<0.05），然后保持在較高水平（26.06-27.21 mg g-1）（P<0.05），肌糖原隨著小麥淀粉水平的升高，先升高(6.96-10.88 mg g-1)后下降(10.88-7.82 mg g-1)?？?/p>

10、膽固醇與血糖隨著小麥淀粉水平的升高顯著下降，最高組出現(xiàn)在4.40%組(P<0.05)。6個(gè)實(shí)驗(yàn)組的淀粉酶與胃蛋白酶活性沒有顯著差異（P>0.05），但脂肪酶隨小麥淀粉水平的升高而降低。葡萄糖激酶（GK）、丙酮酸激酶（PK）、磷酸烯醇是丙酮酸（PEPCK）隨小麥淀粉水平4.40%-12.56%升高，隨后降低(P<0.05)。根據(jù)增重率（WG）和飼料效率（FE）做折線模型得出最佳飼料淀粉添加水平為12.13%和10.90%。
　　4.

11、為評估飼料中添加不同小麥淀粉脂肪比對大黃魚幼魚生長代謝的影響，進(jìn)行了為期8周的生長實(shí)驗(yàn)。以小麥淀粉為糖源（小麥淀粉水平為：5%、10%、30%），魚粉、小麥蛋白粉和豆粕為蛋白源，以魚油、豆油和大豆卵磷脂為脂肪源（脂肪水平為：5%、10%），配置成比例為：10/5、20/5、30/5、10/10、20/10、30/10六種等氮飼料。挑選體格健壯、規(guī)格一致的魚苗(平均初始質(zhì)量為6.75±0.12g)，分置于18個(gè)(1.5 m×1.5 m×2

12、.0 m)的小規(guī)格浮伐式網(wǎng)箱中，每網(wǎng)箱50尾，每組實(shí)驗(yàn)飼料設(shè)三個(gè)重復(fù)，共6個(gè)處理組。每天飽食投喂兩次。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：在同一飼料脂肪水平下增重率（WG）、特定生長率（SGR）隨小麥淀粉水平的升高而上升（P<0.05）；不同小麥淀粉與脂肪比對存活率（SR）、肝體比（HSI）、臟體比（VSI）、肥滿度（CF）、魚體的水分和粗蛋白無顯著影響（P>0.05）；在同一飼料脂肪水平下，魚體粗脂肪隨小麥淀粉水平的升高而降低，脂肪水平10%的粗脂肪要顯著

13、高于5%的（P<0.05）。在5%脂肪水平下，肝糖原隨小麥淀粉水平的升高而升高，但在10%脂肪水平下，肝糖原隨小麥淀粉水平升高而降低（P<0.05），肌糖原則沒有顯著變化（P>0.05）。不同小麥淀粉與脂肪比對總蛋白、總膽固醇、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）沒有顯著影響（P>0.05），但在同一脂肪水平血糖濃度隨小麥淀粉水平的升高而降低。小麥淀粉與脂肪比對魚體的淀粉酶無顯著影響（P>0.05），在同一淀粉水平下，脂肪水平為1

14、0%脂肪酶活性顯著高于脂肪水平為5%（P<0.05）。在脂肪水平為5%下磷酸果糖激酶（PFK）、丙酮酸激酶（PK）活性不受小麥淀粉水平的影響（P>0.05），但在脂肪水平為10%下，2種酶的活性隨小麥淀粉含量的升高而升高（P<0.05）。不同小麥淀粉與脂肪比對磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（PEPCK）、6-磷酸小麥淀粉脫氫酶（G6Pase）、1，6-二磷酸果糖酶（FBPase）沒有顯著影響（P>0.05）。以增重率為評價(jià)指標(biāo)小麥淀粉與脂肪比為

15、30/10能更好的被大黃魚利用。
　　5.為評估飼料中添加不同葡萄糖脂肪比對大黃魚幼魚生長代謝的影響，進(jìn)行了為期8周的生長實(shí)驗(yàn)。以葡萄糖為糖源（小麥淀粉水平為：5%、10%、30%），魚粉、小麥蛋白粉和豆粕為蛋白源，以魚油、豆油和大豆卵磷脂為脂肪源（脂肪水平為：5%、10%），配置成比例為：10/5、20/5、30/5、10/10、20/10、30/10六種等氮飼料。挑選體格健壯、規(guī)格一致的魚苗(平均初始質(zhì)量為14.79±0.13

16、g)，分置于18個(gè)(1.5 m×1.5 m×2.0 m)的小規(guī)格浮伐式網(wǎng)箱中，每網(wǎng)箱50尾，每組實(shí)驗(yàn)飼料設(shè)三個(gè)重復(fù)，共6個(gè)處理組。每天飽食投喂兩次。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：葡萄糖與脂肪比對大黃魚的增重率（WG）與特定生長率（SGR）有顯著影響（P<0.05）,脂肪水平為10%，葡萄糖水平為10%時(shí)的增重率最高；不同糖脂比對飼料效率（FE）、存活率（SR）、肝體比（HSI）、臟體比（VSI）、肥滿度（CF）、水分和粗蛋白無顯著影響（P>0.05）；

17、在同一飼料脂肪水平下，魚體粗脂肪隨葡萄糖水平的升高而降低，同一葡萄糖水平下，脂肪水平10%的粗脂肪要顯著高于5%的（P<0.05）。在5%脂肪水平下，肝糖原含量隨葡萄糖水平的升高而升高，但在10%脂肪水平下則隨葡萄糖水平的升高而降低（P<0.05）。葡萄糖與脂肪比對總蛋白、總膽固醇、甘油三酯、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）沒有顯著影響（P>0.05），但在在同一脂肪水平下血糖濃度隨葡萄糖水平的升高而升高（P<0.05）。在同

18、一脂肪水平下，淀粉酶活性隨葡萄糖水平呈升高趨勢，而脂肪酶在脂肪水平為5%下隨葡萄糖水平升高而上升，但在10%下隨葡萄糖水平上升而下降（P<0.05）。葡萄糖與脂肪比對磷酸果糖激酶（PFK）、丙酮酸激酶（PK）有顯著影響（P<0.05），在同一脂肪水平下2種酶活性隨糖含量升高呈上升趨勢。而不同葡萄糖與脂肪比對磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（PEPCK）、1，6-二磷酸果糖酶（FBPase）沒有顯著影響（P>0.05）。以增重率為評價(jià)指標(biāo)葡萄糖與脂