梨生產中質量安全全程監(jiān)控技術研究.pdf

1、梨是一種深受消費者喜愛的水果，也是世界上重要的水果種類之一。我國是世界上最大的梨生產國，為了提高梨的外觀品質和防治病蟲害，農藥在梨上的使用量越來越大，梨的質量安全已經成為消費者關心的主要問題。本文通過分析研究南京地區(qū)梨常見農藥殘留動態(tài)規(guī)律，探索性提出了梨安全生產中用藥、產后存儲以及安全監(jiān)控技術，具體結果如下： 1.建立了三唑酮、蚜螨克星(吡蟲啉+阿維菌素)、烯唑醇、啶蟲脒、多菌靈、甲基托布津、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、阿維菌素九種

2、農藥在梨上的檢測方法。各種藥劑的回收率在78.6％-106.9％之間，相對標準偏差小于4.489％。以信噪比為3計算，各個藥劑(除阿維菌素、烯唑醇、啶蟲脒)的最低撿出量都可以達到0.1mg/kg，阿維菌素、烯唑醇、啶蟲脒的最低檢出量可達到0.01mg/kg。以上檢測方法都能滿足國家或部標殘留分析的要求，而且所建立的前處理和檢測方法，操作簡單，適合于大批量檢測樣品。 2.研究了三唑酮、蚜螨克星(吡蟲啉+阿維菌素)、烯唑醇、啶蟲脒、

3、多菌靈、甲基托布津、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、阿維菌素九種農藥在梨上的殘留動態(tài)規(guī)律.結果表明三唑酮、蚜螨克星，多菌靈、甲基托布津、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、阿維菌素的半衰期分別為1.93d、1.51d、1.93d、1.85d、3.47d、36.59d、2.50d。而烯唑醇、啶蟲脒從消解數據中看，農藥殘留量變化小，原始存積(啶蟲脒0.0887mg/kg；烯唑醇0.026mg/kg)未超過最大允許殘留限量。 3.田間五種用藥模式(常規(guī)、

4、增加次數、增加濃度、安全、對照用藥模式)，通過檢測，得出常規(guī)、安全用藥模式下，所測的農藥最終殘留量為零，按照上述用藥種類、次數和劑量使用在梨上是安全的；而在增加次數用藥模式下，在不套袋梨中都能檢測出農藥的含量，其中多菌靈殘留量為3.280mg/kg，氯氰菊酯殘留量為9.272mg/kg，都超過國家殘留限量標準；在增加劑量用藥模式中，不套袋梨中檢測出多菌靈殘留量為1.421mg/kg，氯氰菊酯殘留量為3.774mg/k，多菌靈殘留量未超出

5、國家殘留標準，而氯氰菊酯殘留量則超出。所以應注意在梨生產中多菌靈和氯氰菊酯施藥的次數和劑量。 4.田間試驗進行對梨果實套袋與不套袋不同處理，并分別對采摘的梨樣品進行清洗與不清洗處理.通過試驗得出套袋梨中的農藥殘留比不套袋中的含量低，對果皮進行清洗，在開始對不套袋梨的殘留有一定消除作用，但隨時間延長，農藥向果肉中轉化，農藥殘留的消解速度較慢。 5.通過對多菌靈、氯氰菊酯、甲基托布津、高效氯氰菊酯、阿維菌素在梨中分布特點的研

6、究，試驗結果表明，多菌靈主要分布于果肉中，在不套袋梨中最終殘留量中果肉大約是果皮的7倍；氯氰菊酯主要分布于果皮中，在不套袋梨中最終殘留量中果皮大約是果肉的5倍；甲基托布津、高效氯氰菊酯、阿維菌素主要分布于果皮中，但在果皮、果肉中的最終殘留量為零。 6.針對不套袋梨中多菌靈、氯氰菊酯兩種農藥的殘留消解規(guī)律研究結果表明：在梨存儲時，梨果皮、果肉中多菌靈殘留量隨時間延長先增加后減少，但是果皮中殘留量消解比果肉中的慢，在果皮中多菌靈的最