桃生產(chǎn)中質(zhì)量安全分析與控制技術(shù)的研究.pdf

1、桃是一種深受消費者喜愛的水果，也是世界上重要的水果種類之一，我國桃的總產(chǎn)量1994年已躍居世界第一位。生產(chǎn)中為了保證桃的產(chǎn)量和外觀品質(zhì)，不得不使用農(nóng)藥，近年來隨著病蟲害抗性的增強，農(nóng)藥在桃上的使用量越來越大，桃的質(zhì)量安全已經(jīng)成為消費者日益關(guān)心的問題。本文通過分析桃常用農(nóng)藥的動態(tài)殘留規(guī)律，探索性提出了桃安全生產(chǎn)控制技術(shù)及用藥規(guī)范，具體結(jié)果如下：
　　 1.探索出以甲醇作提取溶劑，加少量酸液，調(diào)劑提取系統(tǒng)pH偏酸性，提取效果佳，通過

2、調(diào)節(jié)提取液酸堿度，以二氯甲烷進行反復(fù)萃取凈化，用反相高效液相色譜(HPLC)進行分析，同時處理檢測桃中多菌靈和吡蟲啉的方法；用丙酮提取，過弗羅里硅土小柱凈化共同處理和用氣相色譜(GC)共同檢測百菌清和三氟氯氰菊酯的方法，方法平均回收率在81.6％～100.3％之間，檢出限低于0.05mg/kg，相對標準偏差(RSD)≤5.14％。標準曲線相關(guān)系數(shù)0.999以上.兩種方法大大的縮短了工作量，并且減少了有機溶劑的使用.
　　 2.研

3、究了多菌靈、吡蟲啉、百菌清、三氟氯氰菊酯四種農(nóng)藥在桃上的殘留規(guī)律。結(jié)果表明多菌靈稀釋1000倍、500倍、250倍的半衰期分別為：4.54d,6.70d、7.53d;吡蟲啉降解速度過快，無法求得半衰期；百菌清稀釋800倍、400倍、200倍的半衰期分別為：7.63d、9.93d、12.37d;三氟氯氰菊酯稀釋2000倍、1000倍、500倍的半衰期分別為：20.43d、11.02d、15.10d。多菌靈采用推薦濃度噴施2次所生產(chǎn)的桃達到

4、安全的標準，增加濃度和增加噴藥次數(shù)所生產(chǎn)的桃子安全性較差；吡蟲啉無論采用推薦濃度還是增加濃度和增加噴藥次數(shù)，最終殘留均不超標；百菌清采用推薦濃度噴施2次和噴施3次均不超標，但加大濃度噴施時均超標.三氟氯氰菊酯無論采用推薦濃度還是加大濃度或增加噴藥次數(shù)，最終殘留均不超標，但高濃度噴施過的果實，其果皮中含有大量的三氟氯氰菊酯。
　　 3.對果實不同部位農(nóng)藥殘留量的檢測結(jié)果顯示：套袋果實果皮中多菌靈的殘留量高于不套袋果實果皮中的殘留量

5、；套袋果實果皮中百菌清和三氟氯氰菊酯的殘留量低于不套袋果實果皮中的殘留量；果肉中農(nóng)藥殘留量遠遠低于果皮中農(nóng)藥殘留量；高濃度農(nóng)藥噴施過的果皮果肉中用藥殘留量均高于低濃度的果皮果肉中的農(nóng)藥殘留量。因此，建議水果一定要清洗吃，最好進行削皮，以減少攝入水果中的農(nóng)藥殘留.
　　 4.從農(nóng)藥的選用方面、用藥濃度、用藥次數(shù)方面、果實套袋、園區(qū)處理、安全食用等幾個方面，對桃的質(zhì)量安全控制提出建議：殺菌劑盡量選用百菌清；多菌靈和百菌清應(yīng)采用推薦濃