嫁接影響西瓜果實(shí)品質(zhì)和幼苗耐冷性的生理機(jī)制研究.pdf

1、浙江大學(xué)博士學(xué)位論文嫁接影響西瓜果實(shí)品質(zhì)和幼苗耐冷性的生理機(jī)制研究姓名：劉慧英申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：博士專業(yè)：蔬菜學(xué)指導(dǎo)教師：朱祝軍呂國(guó)華2003.5.1摘要摘要目前西瓜嫁接換根技術(shù)已成為目前生產(chǎn)上一項(xiàng)行之有效的方法。但有關(guān)嫁接對(duì)西瓜果實(shí)品質(zhì)影響機(jī)理的系統(tǒng)研究很少。此外有關(guān)西瓜嫁接的研究主要集中于嫁接砧木選擇、嫁接方法和營(yíng)養(yǎng)生理等方面，對(duì)嫁接西瓜抗冷性的研究很少，而低溫脅迫正是西瓜冬春設(shè)施栽培的主要限制因子。因此本項(xiàng)研究通過(guò)探討嫁接對(duì)西瓜果實(shí)糖

2、代謝的影響及低溫脅迫下嫁接西瓜幼苗的生理生化變化，以闡明嫁接果實(shí)品質(zhì)改變的機(jī)理及嫁接影響西瓜幼苗耐冷性的生理機(jī)制。主要結(jié)果如下：1)4種砧木對(duì)西瓜果實(shí)的形狀、果皮厚度、vc含量及蛋白質(zhì)含量沒(méi)有影響，但4種嫁接西瓜果實(shí)的總糖含量、果實(shí)的質(zhì)地、口感、游離氨基酸總量、胡蘿b素含量顯著低于自根西瓜?！率俊ⅰSFl’和‘杭州長(zhǎng)瓠’3種砧木能顯著提高西瓜產(chǎn)量。4種嫁接西瓜中，超豐FI／4蘭、杭州長(zhǎng)瓠／小蘭果實(shí)的綜合品質(zhì)要高于勇士／4蘭和黑籽南

3、瓜／d蘭；在果實(shí)發(fā)育進(jìn)程中，4種嫁接西瓜果實(shí)糖分積累明顯低于自根西瓜。超豐Fl／小蘭和杭州長(zhǎng)瓠／小蘭果實(shí)糖分含量高于勇士／d_ggl黑籽南瓜／4蘭。4種砧木對(duì)西瓜果實(shí)的甲酸和草酸含量無(wú)影響，但在果實(shí)發(fā)育早期及后期，自根西瓜的酒石酸、總酸含量顯著高于4種嫁接西瓜，檸檬酸顯著低于四種嫁接西瓜。從自根及嫁接西瓜果實(shí)發(fā)育過(guò)程中的SDS—PAGE分析表明，西瓜嫁接后，在果實(shí)發(fā)育的中后期果實(shí)組織蛋白質(zhì)種類發(fā)生了變化。21自根與嫁接西瓜(杭州長(zhǎng)瓠／d

4、蘭)果實(shí)的果肉組織均以積累蔗糖為主，果皮以積累已糖為主；嫁接西瓜果實(shí)的糖含量顯著低于自根西瓜果實(shí)。嫁接西瓜果實(shí)中Inv、SS活性的變化可能是導(dǎo)致嫁接西瓜糖分降低的主要原因。3)果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，杭州長(zhǎng)瓠／4蘭、超豐Frid蘭、勇士／d蘭、黑籽南瓜／d蘭4種嫁接西瓜果實(shí)的蔗糖、葡萄糖、果糖含量和糖代謝酶活性變化趨勢(shì)與(j根西瓜一致。在果實(shí)發(fā)育早期，果實(shí)中以分解酶類為主，糖分積累低；發(fā)育后期以合成酶類為主，糖分積累多。但4種嫁接西瓜果實(shí)糖分含

5、量均顯著低于自根西瓜。超豐Fl／4蘭、杭州長(zhǎng)瓠／4蘭果實(shí)的糖含量顯著高于黑籽南瓜／d蘭、勇士／d蘭。各處理糖代謝酶的凈活性與糖分積累存在較好相關(guān)性，說(shuō)明糖代謝酶在西瓜果實(shí)糖分積累中的作用是綜合的，造成自根及嫁接西瓜果實(shí)糖分積累的差異是Inv、SPS、SS幾種酶共同作用的結(jié)果。4)嫁接西瓜葉片(源)中蔗糖含量、同化產(chǎn)物的積累量高于自根西瓜，說(shuō)明嫁接西瓜源葉片的同化能力高于自根西瓜。從相關(guān)分析看，AI和SPS是自根與嫁接西瓜葉片蔗糖合成調(diào)節(jié)