珍稀竹種香糯竹種質(zhì)資源保護(hù)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究.pdf

1、香糯竹(Cephalostachyumpergracile)——唯一一種用于燒制竹筒飯最佳的竹子，是植物系統(tǒng)分類學(xué)研究中具有重要學(xué)術(shù)價值并具有特殊文化內(nèi)涵的珍稀竹種，由于其自然分布區(qū)狹窄，種質(zhì)資源稀少，適生條件特別，故對其種質(zhì)資源及種群多樣化的保護(hù)和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)已成為當(dāng)務(wù)之急。 本文以香糯竹為研究對象，共設(shè)6塊樣地，收集分析現(xiàn)有該地的氣候、土壤資料，調(diào)查土壤、地形、植被等環(huán)境因子；采用標(biāo)準(zhǔn)樣地設(shè)置與竹叢調(diào)查相結(jié)合的方法，選擇有代表

2、性的若干標(biāo)準(zhǔn)竹叢，每天觀測一次。根據(jù)觀測數(shù)據(jù)和第二手資料分析香糯竹生境特點(diǎn)和生態(tài)適應(yīng)性，香糯竹分布區(qū)年均氣溫21.7℃，最冷月均氣溫介于10.5～15.6℃之間，年降雨量1207.9mm，年降雨日197.7日，年日照時數(shù)2151.9h，相對濕度83％；5～10月為雨季，11月至翌年4月為干季，冬春季節(jié)有輻射霧條件，這些氣候條件范圍內(nèi)，香糯竹的生長是良好的。香糯竹在降雨量較少、相對濕度較低的低海拔和溫度較低的高海拔段生長較差，而在溫濕度配

3、合好的中低海拔段生長最好；引起光、熱、水分分布差異的坡位也是香糯竹胸徑生長的一個限制因子，下部的香糯竹胸徑明顯大于上、中部的香糯竹胸徑；水分對香糯竹的生長影響很大，處于凹地形的竹叢平均胸徑比其它地形的平均胸徑大。 在此基礎(chǔ)上，將該處選擇出的香糯竹母竹優(yōu)株、優(yōu)型引種到2縣3地栽培試驗(yàn)，通過存活率及生態(tài)適應(yīng)性觀測，可知香糯竹引種定植后的成活率與引種季節(jié)有直接關(guān)系，在3、4月份(春夏季節(jié))引種的香糯竹成活率很高，與其引種定植的小生境條

4、件特別是溫度因子密切相關(guān)，空曠地點(diǎn)土壤溫度較高引種成活率也較高。同時采集香糯竹的鮮竹稈和竹葉兩種試樣，將其乙醚提取物作GC-MS(氣相色譜、質(zhì)譜)分析來定量、定性測定其化學(xué)成分。香糯竹鮮竹稈中芳香成分以酮、醛類為主，萜類化合物占主導(dǎo)地位，它是竹稈清香的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是用竹稈來燒制竹筒飯時飯芳香可口的原因所在；萜類化合物有兩種，一種占質(zhì)譜分析試樣的2.6914％，另一種占質(zhì)譜分析試樣的0.9897％，酮類中有一種占試樣的1.7479％。竹葉

5、中芳香成分以醛、芳香醇、酮、萜類化合物為主，它們都是竹葉清香的物質(zhì)基礎(chǔ)，這其中一種酮類化合物占質(zhì)譜分析試樣的1.0858％，萜類化合物占試樣的1.7652％。 通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，群體開花死亡、橡膠墾植、發(fā)展熱帶經(jīng)濟(jì)作物和速豐林、盲目地開發(fā)經(jīng)營、計(jì)劃建成的糯扎渡水電站等都使香糯竹種質(zhì)資源受到嚴(yán)重威脅，香糯竹種質(zhì)資源保護(hù)和發(fā)展，應(yīng)盡快將其列入我國重點(diǎn)保護(hù)物種名錄(屬珍稀特有瀕危竹種)；實(shí)施遷地保護(hù)策略，把珍稀竹種有計(jì)劃地引種到具有實(shí)施人

6、工管理措施的新的地點(diǎn)，加以科學(xué)地培育和發(fā)展，并進(jìn)行觀測、試驗(yàn)、研究；開展重點(diǎn)科技攻關(guān)，把環(huán)境科學(xué)、分子生物學(xué)和保護(hù)生物學(xué)相結(jié)合，研究掌握其開花結(jié)實(shí)特性及從營養(yǎng)生長到生殖生長的客觀規(guī)律，分析測定尋找促進(jìn)香糯竹生殖生長的主導(dǎo)因子，探討種源保護(hù)和資源恢復(fù)措施。 本文綜合以上研究，并基于香糯竹資源特色、稈材特性、開發(fā)價值分析，重點(diǎn)提出并系統(tǒng)論述了其稈材綜合利用方向，即其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)將形成3個系列消耗性產(chǎn)品。消耗性產(chǎn)品就是對資源進(jìn)行消耗性加

7、工的工業(yè)化利用產(chǎn)品，包括竹筒飯系列食品、竹漿造紙、竹工藝品。其中香糯竹制作的竹筒飯無論從食品營養(yǎng)學(xué)到口感、風(fēng)味都是獨(dú)特的，且利用香糯竹特殊的生物學(xué)特性，還可開發(fā)其他如竹筒雞、竹筒香菌及體現(xiàn)少數(shù)民族飲食文化的風(fēng)味食品系列產(chǎn)品開發(fā)，前景廣闊，是一個值得推廣的項(xiàng)目。香糯竹竹漿造紙節(jié)約木材資源，有利于國家天然林保護(hù)工程的順利實(shí)施和生態(tài)環(huán)境保護(hù)，還可有效帶動系列產(chǎn)品開發(fā)，刺激農(nóng)戶大量培育竹林，形成產(chǎn)品開發(fā)和資源培育的良性循環(huán)。云南竹類資源的合理開