上海港出入境國際海員營(yíng)養(yǎng)及生存質(zhì)量研究

1、復(fù)旦大學(xué)碩士學(xué)位論文上海港出入境國際海員營(yíng)養(yǎng)及生存質(zhì)量研究後多大學(xué)碩士學(xué)位論文(專業(yè)學(xué)位)學(xué)校代碼：學(xué)號(hào)：10246093102040lIllllMIllllIllllUlllIllJlIllllIllllIIIIJllIY2701045上海港出入境國際海員營(yíng)養(yǎng)及生存質(zhì)量研究StudyonnutritionandqualityoflifeamongentryexitChineseseafarerofShanghaiport院系：公共衛(wèi)生

2、學(xué)院專姓業(yè)：公共衛(wèi)生名：李皓指導(dǎo)教師：郭紅衛(wèi)教授完成日期：2013年03月22目萬方數(shù)據(jù)復(fù)旦大學(xué)碩士學(xué)位論文上海港出入境國際海員營(yíng)養(yǎng)及生存質(zhì)量研究中文摘要研究背景海洋是人類第二大的生存和發(fā)展空間。海洋運(yùn)輸已經(jīng)成為國際間貿(mào)易的主要運(yùn)輸方式，而在整個(gè)海運(yùn)系統(tǒng)中最重要的就是海員這一龐大而特殊的群體。海員的工作環(huán)境與陸地有很大區(qū)別，不但要面對(duì)惡劣的自然環(huán)境，還要承受船舶本身的噪音、振動(dòng)、電磁輻射的影響，此外遠(yuǎn)離社會(huì)和家人分離，固定的上下級(jí)關(guān)系等

3、因素嚴(yán)重影響海員的健康狀況。除了健康以外，這樣一種特殊的工作環(huán)境，還對(duì)海員的飲食結(jié)構(gòu)和生存質(zhì)量有著巨大的影響。研究目的l、了解上海港出入境中國籍海員的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)情況及其行為特點(diǎn)。2、探究國際海員的生存質(zhì)量及其影響因素。3、通過本次研究，提出如何通過改善海員營(yíng)養(yǎng)狀況和膳食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)態(tài)度行為來提升國際海員的生活質(zhì)量的建議。研究方法本次研究是在途徑上海港的國際航行船舶上開展的，針對(duì)中國籍海員的一次橫斷面調(diào)查。隨機(jī)抽取4條主要國際

4、航線集裝箱貨輪上的海員，作為調(diào)查對(duì)象，通過自填式的問卷、3天稱重記賬表和生存質(zhì)量簡(jiǎn)表(WHOQOL，BREF)收集相關(guān)的人口學(xué)信息，海員的膳食攝入信息、營(yíng)養(yǎng)KAP信息和生存質(zhì)量信息。旨在了解不同航線、不同職位、不同年齡組等，海員的營(yíng)養(yǎng)情況及生存質(zhì)量，分析可能存在的影響海員營(yíng)養(yǎng)和生存質(zhì)量的因素，為今后改善海員營(yíng)養(yǎng)狀況等提供可靠的依據(jù)。研究結(jié)果本次調(diào)查的海員樣本全部為男性中國籍，年齡最大的63歲，最小的為20歲，年齡中位數(shù)為30(25～40