不同栽培措施對太子參活性成分的影響.pdf

1、通過對可能影響太子參品質(zhì)的栽培措施及加工方式的研究，探討對太子參進行質(zhì)量控制的有效措施，本研究以福建柘榮縣英山鄉(xiāng)太子參種植基地以及下村工業(yè)園區(qū)太子參規(guī)范化種植基地的太子參為研究對象，通過對太子參進行石灰改土(A）、套種遮蔭(B)、密度控制(C)、施肥管理(D)、采收期控制(E)、加工研究(F)以及連作栽培(TR)等措施，與對照組（CK）進行對比，研究不同措施對太子參產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：
　　1、不同處理措施下的太子參產(chǎn)量不

2、同，C組中產(chǎn)量變化浮動較大，E組的產(chǎn)量隨時間推遲呈下降趨勢。各組均值比較為D組＞A組＞B組＞E組＞CK＞C組。A組、B組、C組、D組、E組中最高值分別為CK的1.15倍、1.10倍、1.16倍、1.32倍、1.10倍。
　　2、不同處理措施下的太子參水分含量存在顯著差異。其中A組和B組水分含量較為接近；C組和D組的水分含量波動較大。各組均值比較為E組＞D組＞C組＞CK＞TR組＞B組＞A組。A組、B組、C組、D組、E組、TR組中最高

3、值分別為CK的97.90％、98.02%、1.04倍、1.05倍、1.02倍、98.52%。
　　3、不同處理措施下的太子參灰分含量達到極顯著差異。其中A組的灰分含量較高，B組的灰分含量最低，C組的灰分含量波動比D組的大，E組和F組的灰分含量與CK相比較為接近，TR組灰分含量低于CK。各組均值比較為A組＞C組＞D組＞CK＞E組＞F組＞B組＞TR組。A組、B組、C組、D組、E組、F組、TR組中最高值分別為CK的1.21倍、83.79

4、%、1.22倍、1.24倍、1.03倍、1.01倍、81.77%。
　　4、不同處理措施下的太子參多糖含量達到極顯著差異。各組均值比較為TR組＞E組＞F組＞A組＞B組＞D組＞CK＞C組。A組、B組、C組、D組、E組、F組、TR組中最高值分別為CK的1.07倍、1.05倍、1.16倍、1.23倍、1.25倍、1.35倍、1.20倍。
　　5、不同處理措施下的太子參皂苷含量存在極顯著差異。其中B組明顯高于其他處理組，C組中出現(xiàn)含

5、量最低的處理。各組均值比較為B組＞E組＞A組＞D組＞F組＞CK＞C組＞TR組。A組、B組、C組、D組、E組、F組、TR組中最高值分別為CK的1.20倍、2.46倍、1.29倍、1.55倍、1.76倍、1.63倍、83.00%。
　　6、對不同處理措施下的微量元素進行分析，顯示石灰、套種、密度、施肥對微量元素有影響；在采收期處理中，Cd、Cr、Pb、Ca、Co、K差異不顯著，其余6種微量元素不同水平間差異顯著；在加工處理中，Cr、C

6、a、Co、Cu差異不顯著，其余8種微量元素不同水平間差異顯著；在連作處理中，Cr、Li、Co、Cu、Fe差異不顯著，其余7種微量元素不同水平間差異顯著。
　　Cr元素對于任何處理的差異都是不顯著的，即不同的處理措施對Cr元素幾乎無影響。
　　在微量元素與活性成分的相關(guān)分析中，Cu與產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)；Cd與水分呈顯著正相關(guān)，Co與水分呈極顯著正相關(guān)；無元素和灰分有直接相關(guān)關(guān)系；Li、Co與多糖呈顯著正相關(guān)，無元素與皂苷有直接的

7、相關(guān)關(guān)系。其他元素與活性成分無明顯相關(guān)關(guān)系。
　　7、本次石灰試驗將太子參種植地的土壤pH有原來的4.480提升至6.244，雖未達到太子參生長的最適pH，但說明石灰在提高土壤pH上確實有一定的作用。與CK相比灰分含量、多糖含量與皂苷含量達到顯著差異，說明改變土壤酸堿度對太子參品質(zhì)的提高有一定作用。
　　8、在試驗中套種遮蔭的B組的灰分、多糖、皂苷含量和CK間存在極顯著差異，產(chǎn)量和水分無顯著差異。B組的產(chǎn)量、多糖、皂苷高于C

8、K，分別為CK的1.11倍、1.05倍、2.46倍，水分和灰分含量低于CK，分別為CK的97.90%、83.8%，說明套種對太子參的活性成分積累有一定促進作用。
　　9、太子參產(chǎn)量在一定程度上隨著密度增大而增加，但密度過大反而使產(chǎn)量有所下降，產(chǎn)量最高的組合為8cm×10cm；水分含量的大小變化與密度大小變化相反，水分含量最高的組合為16cm×15cm；灰分中密度小的處理其灰分含量高，密度大的處理灰分含量低，但其中密度大小與灰分含量

9、的大小無絕對的負相關(guān)；多糖含量大小的變化與密度大小的變化相反，在16cm×15cm上多糖含量最高；皂苷含量在8cm×15cm和12cm×15cm的水平上皂苷含量最高，而在密度最大的C1和密度最小的C6、C8上含量最低，說明適宜的栽種密度有利于皂苷含量的積累。綜上，為使太子參產(chǎn)量和有效成分達到最大值，建議太子參的種植密度為8cm×15cm或12cm×10cm。
　　10、D組中相關(guān)分析顯示灰分、多糖、皂苷含量的高低與N、P、K的施肥

10、量有關(guān)，與水分含量無關(guān)。N、P、K在2水平上達到產(chǎn)量最高；N和P在1水平上水分含量最高，K在3水平上水分含量最高；灰分中，N在2水平上灰分含量最高，P和K在3水平上灰分含量最高；多糖中，N和P在3水平上多糖含量最高，K在2水平上多糖含量最高；皂苷中各肥料在2水平上皂苷含量最高。建議施肥量為尿素668~1002 kg/hm2，鈣鎂磷肥1167~2333 kg/hm2，硫酸鉀360 kg/hm2。
　　11、不同采收期下的水分和灰分差

11、異不顯著，多糖為顯著差異，皂苷則為極顯著差異。產(chǎn)量隨著采收期的推遲而下降，E1為E3的1.08倍；采收中期的水分含量最小，早期和后期的水分含量較大，E1為E2的1.02倍；采收中期的灰分含量最高，E2為E3的1.27倍；多糖含量隨著采收期的推遲而下降，E1為E3的1.09倍，對其進行兩兩比較，發(fā)現(xiàn)前期與中期、前期與后期差異顯著，中期與后期差異不顯著；皂苷含量在中期含量達到最大，E2為E1的1.54倍，對其進行兩兩比較，發(fā)現(xiàn)前期和后期差異

12、不顯著。
　　12、F組的灰分、多糖、皂苷含量差異顯著?；曳趾枯^高的為烘干和曬干，烘干是陰干的1.18倍；陰干的多糖含量最高，其次為燙參，最低的為烘干，陰干是烘干的1.35倍；陰干的皂苷含量最高，燙參最低，陰干是燙參的1.94倍。綜上，若考慮活性成分高低則建議采用陰干的加工方式，若考慮實際生產(chǎn)和經(jīng)濟效益則建議采用曬干的加工方式。
　　13、太子參連作會對太子參的成分有影響。在對比中多糖含量呈顯著差異，TR組為CK的1.20