基于溫度—傷害度關(guān)系分析葡萄抗寒性及其影響因素.pdf

1、本試驗使用差熱分析系統(tǒng)(DTA)對葡萄的枝條、芽和根系進行低溫放熱分析(LTE)，建立各品種芽的溫度-傷害度(LT-Ⅰ)回歸直線，三點法確立根系和枝條的LT-Ⅰ回歸直線，在此基礎(chǔ)上采用隸屬函數(shù)度法對品種的抗寒性進行了綜合評價;同時研究了根系水分狀況、解剖結(jié)構(gòu)及硬度和粗度與抗寒性的關(guān)系，以及越冬期芽的抗寒能力變化。主要結(jié)果如下:
　　(1) LT-Ⅰ分析枝條得到的傷害度與傳統(tǒng)低溫冷凍處理的褐變率及電導(dǎo)率具有極顯著相關(guān)關(guān)系，相關(guān)系數(shù)分

2、別為0.996和0.983。隨著處理溫度的降低，砧木140Ru和品種威代爾芽的觀察褐變率提高，且與LT-Ⅰ分析得到的相應(yīng)溫度下的褐變率基本一致，二者呈顯著相關(guān)性。這表明LT-Ⅰ分析方法可以應(yīng)用于葡萄枝條和芽的抗寒性分析。
　　(2)鑒定釀酒品種枝條抗寒性發(fā)現(xiàn)，7個品種的韌皮部與木質(zhì)部抗寒水平不同。在降溫過程中，7個品種的韌皮部LT-Ⅰ斜率從小到大依次為:貴人香＜西拉＜赤霞珠＜美樂＜霞多麗＜蛇龍珠＜熊岳白;韌皮部的致死溫度從高到低依

3、次為美樂＞蛇龍珠＞霞多麗＞貴人香＞西拉＞赤霞珠＞熊岳白。不同品種木質(zhì)部響應(yīng)降溫的斜率與韌皮部排序不同，依次為西拉＜熊岳白＜霞多麗＜蛇龍珠＜美樂＜赤霞珠＜貴人香;木質(zhì)部凍死溫度從高到低順序為西拉＞霞多麗＞蛇龍珠＞美樂＞赤霞珠＞貴人香＞熊岳白。LTE綜合指數(shù)比較得出熊岳白、貴人香枝條的抗寒性較強，其次為赤霞珠，而西拉、美樂、蛇龍珠和霞多麗抗寒性較差。
　　(3)鑒定葡萄芽抗寒性發(fā)現(xiàn)，14個品種芽LT-Ⅰ斜率從小到大依次為香賽羅＜5BB

4、＜Frontenac＜北醇＜SO4＜威代爾＜101-14Mgt＜貝達＜3309C＜140Ru＜摩爾多瓦＜赤霞珠＜110R＜1103P;芽傷害度50％的溫度從高到低為赤霞珠＞摩爾多瓦＞威代爾＞香賽羅＞110R＞1103P＞3309C＞140Ru＞北醇＞101-14Mgt＞Frontenac＞貝達＞5BB＞SO4。LTE綜合指數(shù)顯示赤霞珠芽抗寒性最差，摩爾多瓦次之，威代爾、香賽羅、110R、3309C、140Ru、北醇、1103P和101-

5、14 Mgt抗寒性強，F(xiàn)rontenac、貝達、5BB和SO4抗寒性最強。
　　(4)鑒定葡萄根系抗寒性發(fā)現(xiàn)，21個品種的根系韌皮部完全被凍死的溫度從高到低順序為泰納特＞紫大夫＞卡米耐＞西拉＞雷司令＞美樂＞110R＞威代爾＞夏黑＞1103P＞140Ru＞貝克紀念＞香百川＞5BB＞3309C＞金皇后＞Dogridge＞101-14M＞SO4＞Frontenac＞貝達;木質(zhì)部完全被凍死的溫度從高到低順序為紫大夫＞泰納特＞夏黑＞威代爾＞

6、西拉＞美樂＞110R＞1103P＞101-14M＞3309C＞5BB＞金皇后＞140Ru＞雷司令＞卡米耐＞SO4＞Dogridge＞香百川＞貝克紀念＞Frontenac＞貝達。
　　韌皮部LT-Ⅰ斜率從小到大依次為:卡米耐＜泰納特＜美樂＜紫大夫＜西拉＜夏黑＜雷司令＜威代爾＜3309C＜110R＜5BB＜貝克紀念＜140Ru＜金皇后＜1103P＜香百川＜ Dogridge＜101-14M＜SO4＜貝達＜Frontenac;木質(zhì)部LT

7、-Ⅰ斜率從小到大依次為:夏黑＜SO4＜101-14M＜金皇＜3309C＜5BB＜泰納特＜美樂＜威代爾＜1103P＜110R＜140Ru＜紫大夫＜Dogridge＜Frontenac＜西拉＜雷司令＜貝克紀念＜香百川＜貝達＜卡米耐。LTE綜合指數(shù)表明砧木中貝達抗寒性最強，SO4、Dogridge、3309C、5BB、101-14Mgt和140Ru次之，1103P和110R在砧木中抗寒性比較差;栽培品種中Frontenac最強，金皇后、香百川

8、和貝克紀念次之，夏黑、美樂、威代爾、雷司令抗寒性一般，西拉、卡米耐、紫大夫和泰納特抗寒性最差。
　　(5)選取不同抗寒力梯度的12個品種，進行根系橫截解剖和相關(guān)水分含量測定，與對應(yīng)隸屬函數(shù)值進行相關(guān)分析發(fā)現(xiàn)，葡萄根系組織含水量及自由水含量越低，束縛水含量越高及束縛水/自由水比值越大，根系的LTE隸屬函數(shù)值越小，即抗寒性越好;葡萄根系外皮層越厚，韌皮部越薄，木質(zhì)部比例越大，則其抗寒性越好。利用質(zhì)構(gòu)儀測定葡萄根系硬度，發(fā)現(xiàn)根系硬度指標