包膜賴氨酸和蛋氨酸在黑鯛幼魚混合蛋白飼料中利用研究.pdf

1、本試驗就動植物混合蛋白飼料中添加包膜賴氨酸(Lys)和蛋氨酸(Met)對黑鯛(Acanthopagrus schlegelii)幼魚生長、主要營養(yǎng)物質(zhì)消化及血清指標等方面的影響進行探究。
　　試驗共分為4組:對照組FM組，以魚粉為主要蛋白源;試驗組以大豆?jié)饪s蛋白、肉骨粉、味精蛋白替代21.2％魚粉，并將配方中FM組與空白組（即不添加氨基酸組）的Lys、Met含量差值作為標準，分別添加其差值的0％(Lys0+Met0)、30％(Ly

2、s1.7+Met1.1)和100％(Lys5.0+Met3.4)，記為LM(0)、LM(30)和LM(100)組。選取初重4.13±0.16g的黑鯛幼魚240尾，隨機分為4組（每組3個重復(fù)），室內(nèi)微流水養(yǎng)殖8周，每天人工投喂兩次至飽食。
　　結(jié)果顯示:添加Lys和Met顯著提高了混合蛋白組黑鯛幼魚的增重率(WG)和特定生長率(SGR)(P＜0.05)，當添加量達到100％，其生長與魚粉組無顯著差異(P＞0.05）。試驗組中隨Lys

3、和Met水平升高，黑鯛幼魚的飼料效率(FE)隨之升高，在LM(100)組達到魚粉組水平。Lys和Met的添加提高了LM(30)組黑鯛的蛋白質(zhì)效率(PER)及蛋白質(zhì)生產(chǎn)效率(PPV)(P＜0.05)，繼續(xù)添加則無改善作用，顯著低于魚粉組(P＜0.05)。
　　相對于不添加組，飼料中添加100％的Lys和Met顯著提高黑鯛幼魚的干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪的表觀消化率(P＜0.05），甚至具高于魚粉組的趨勢(P＞0.05），少量添加則對其消

4、化率無顯著影響，必需氨基酸(EAAs)的表觀消化率也呈現(xiàn)同樣的趨勢。Lys和Met的添加對不同消化道組織中蛋白酶活性的影響存在差異。添加100％Lys和Met顯著提高了黑鯛幼魚肝臟、中腸的蛋白酶活性(P＜0.05），且在LM(100)組中腸蛋白酶活性達到魚粉組水平(P＞0.05）;而Lys和Met的補充對胃、幽門、前腸蛋白酶的活性無顯著影響(P＞0.05）?；旌蟿又参锏鞍滋娲鞍被岬奶砑泳磳邗犛佐~胃、幽門、前中腸的皺襞個數(shù)、肌層厚

5、度、褶皺高產(chǎn)生顯著影響(P＞0.05）。而前、中腸的紋狀緣厚度與飼料Lys和Met水平呈正相關(guān)變化，在LM(100)組厚度最大，顯著高于魚粉組(P＜0.05)。
　　黑鯛全魚和背肌的灰分、水分、粗脂肪含量均不受飼料處理的影響(P＞0.05）;添加30％的Lys和Met便能顯著提高其背肌粗蛋白含量(P＜0.05)，達到魚粉組水平。在背肌的EAAs含量方面，只有Met、苯丙氨酸(Phe)和異亮氨酸(Ile)的含量受飼料Lys和Met水

6、平的影響。其中，Met含量的最低值與最高值分別出現(xiàn)在LM(0)組和LM(100)組（P＜0.05）。實驗處理對總必需氨基酸含量(ΣEAAs)無顯著影響(P＞0.05)。
　　Lys和Met的補充對黑鯛幼魚血清的生化指標產(chǎn)生不同程度的影響。血清總蛋白(TP)、總膽固醇(CHOL)、葡萄糖(CLU)含量以及堿性磷酸酶(ALP)活性均未受飼料Lys和Met水平影響(P＞0.05）。而混合蛋白組魚體內(nèi)的谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(A

7、ST)活性相比于FM組較高，尤其是試驗組各組AST活性均顯著高于魚粉組(P＜0.05）。而添加足量包膜Lys和Met顯著降低了甘油三酯(TG)在血清中的含量，與魚粉組無異。
　　另外，根據(jù)飼料原料的購買價，比較了各組飼料的成本消費，三個試驗組的每公斤飼料價格均明顯低于魚粉組。計算可得，魚粉組黑鯛幼魚增重一公斤所花費的飼料成本顯著高于添加包膜氨基酸的組(P＜0.05），表明動植物混合蛋白替代20.2％的魚粉同時補充第一、第二限制性氨