肉鴨日糧中可消化蛋氨酸和賴氨酸需要量的研究.pdf

1、本論文通過(guò)兩個(gè)試驗(yàn)，以可消化氨基酸為指標(biāo)，并結(jié)合湖北省常見(jiàn)的飼料原料，分別研究了日糧中可消化蛋氨酸和賴氨酸水平對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能、胴體品質(zhì)以及氮排放的影響，為確定櫻桃谷肉鴨日糧中可消化蛋氨酸和賴氨酸的需要量以及最佳的賴氨酸蛋氨酸比值提供理論依據(jù)。
　　 試驗(yàn)一：本試驗(yàn)分為兩個(gè)飼養(yǎng)階段，分別為0～14d和15～42d。試驗(yàn)日糧參照英國(guó)櫻桃谷公司提出的肉鴨營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際配制。日糧中除蛋氨酸缺乏以外，其它氨基酸均按理想氨基

2、酸模式添加。每個(gè)階段分別設(shè)有四個(gè)不同的可消化蛋氨酸水平：0～14d為0.32％、0.38％、0.44％、0.50％；15～42d為0.28％、0.31％、0.34％、0.37％（日糧中Met：Lys比值：0～14d分別為33：100、40：100、46：100和52：100；15～42d分別為37：100、41：100、45：100和49：100）。共四個(gè)處理，每個(gè)處理8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10羽櫻桃谷肉鴨，共320羽。日糧主要以玉米、豆粕

3、、棉粕、菜粕、DDGS為原料。于42d分別從每個(gè)欄抽取1羽體重接近該處理組平均體重的鴨進(jìn)行屠宰，并測(cè)定活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重和皮脂重。
　　 試驗(yàn)結(jié)果如下：
　　 （1）日糧中不同的可消化蛋氨酸水平對(duì)櫻桃谷肉鴨采食量和料肉比影響差異不顯著（P>0.05），但對(duì)各階段體重影響差異顯著（P<0.05）。用日糧中可消化蛋氨酸水平（x，％）對(duì)體重（y，g）進(jìn)行擬合，符合二次曲線方程：14d為y=

4、-4794.2x2+3955.3x-425.86，R2=0.9474，P=0.089；42d為y=-62155x2+39721x-3817.3，R2=0.8433，P=0.086。根據(jù)擬合的二次曲線，當(dāng)日糧中可消化蛋氨酸水平：0～14d為0.413％、15～42d為0.325％，即Met：Lys比值為43：100時(shí)可使肉鴨生長(zhǎng)速度最快。
　　 （2）提高日糧中可消化蛋氨酸水平對(duì)櫻桃谷肉鴨胴體品質(zhì)有明顯的改善作用。與對(duì)照組（日糧中

5、可消化蛋氨酸水平：0～14d為0.32％；15～42d為0.28％）相比，當(dāng)日糧中可消化蛋氨酸水平0～14d為0.38％、15～42d為0.31％時(shí)，腹脂率和皮脂率分別下降了33.3％（P=0.0841）和21.7％（P=0.0512）。
　　 （3）日糧中不同的可消化蛋氨酸水平對(duì)櫻桃谷肉鴨各階段經(jīng)濟(jì)效益影響差異顯著（P<0.05）。用日糧中可消化蛋氨酸水平（x，％）對(duì)肉鴨經(jīng)濟(jì)效益（y，g）進(jìn)行擬合，符合二次曲線方程：0～14d

6、為y=16.748x2-13.735x+5.9861，R2=0.9137，P=0.073；15～42d為y=69.163x2-43.7x+11.178，R2=0.9622，P=0.094。當(dāng)日糧中可消化蛋氨酸水平：0～14d為0.410％，15～42d為0.317％時(shí)，即Met：Lys比值分別為43：100（0～14d）和42：100（15～42d）時(shí)，可獲得最高經(jīng)濟(jì)效益。
　　 試驗(yàn)二：本試驗(yàn)設(shè)有五個(gè)不同的可消化賴氨酸水平：0

7、～14d為0.80％、0.88％、0.96％、1.04％和1.12％；15～35d為0.60％、0.68％、0.76％、0.84％和0.92％。其它氨基酸按理想氨基酸的模式添加。其中，蛋氨酸的添加量主要參考試驗(yàn)一中得到的最佳生長(zhǎng)性能條件下蛋氨酸與賴氨酸的比值。本試驗(yàn)共分為五個(gè)處理，每個(gè)處理8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8羽櫻桃谷肉鴨，共320羽。于35d分別從每個(gè)欄抽取1羽體重接近該處理組平均體重的鴨進(jìn)行屠宰，并測(cè)定活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重

8、、胸肌重、腿肌重、腹脂重和皮脂重。于35～41d進(jìn)行代謝試驗(yàn)，采用Cr2O3作指示劑（添加量0.3％）。每個(gè)處理選擇體重一致的公鴨8羽，共40羽，單欄飼喂。試驗(yàn)分預(yù)試期（3d）和正試期（4d）兩個(gè)階段。排空期36h，收集全部糞便，混勻后再取樣，然后每100g鮮糞加10％的鹽酸10mL，以避免糞中氨氮的損失。制成風(fēng)干樣待測(cè)糞中氮的含量。
　　 試驗(yàn)結(jié)果如下：
　　 （1）日糧中不同的可消化賴氨酸水平對(duì)肉鴨不同階段體重和料肉

9、比的影響差異顯著（P<0.05）。用可消化賴氨酸水平（x，％）對(duì)體重（y，g）進(jìn)行擬合，符合二次曲線方程：0～14d為y=-866.4x2+1641.9x-384.81，R2=0.913，P=0.087；15～35d為y=-4308.7x2+6510.5x-458.86，R2=0.9177，P=0.082。根據(jù)擬合的二次曲線，當(dāng)日糧中可消化賴氨酸水平0～14d為0.948％、15～35d為0.756％時(shí)可使肉鴨獲得最快生長(zhǎng)速度。用可消化

10、賴氨酸水平（x，％）對(duì)料肉比（y）進(jìn)行擬合，符合二次曲線方程：0～14d為y=5.4281x2-10.815x+6.8803，R2=0.9709，P=0.029；15～35d為y=5.8488x2-9.2696x+6.0233，R2=0.9173，P=0.083。根據(jù)擬合的二次曲線，當(dāng)日糧中可消化賴氨酸水平0～14d為0.996％、15～35d為0.792％時(shí)可獲得最佳的料肉比。
　　 （2）日糧中不同的可消化賴氨酸水平可顯著改

11、善肉鴨胴體品質(zhì)，降低脂肪沉積（P<0.05）。用可消化賴氨酸水平（x，％）對(duì)胸肌率（y，％）進(jìn)行擬合，符合二次曲線方程：0～14d為y=-34.716x2+66.711x-24.256，R2=0.8918，P=0.110；15～35d為y=-34.716x2+52.825x-12.303，R2=0.8918，P=0.110。當(dāng)日糧中可消化賴氨酸水平：0～14d為0.961％、15～42d為0.761％時(shí)可獲得最大胸肌率。隨著日糧中賴氨酸

12、水平的增加，皮脂率呈顯著線性下降（P<0.05），符合線性模型：0～14d：y=-9.8867x+39.855，R2=0.8703，P=0.068；15～35d：y=-9.8867x+37.878，R2=0.8703，P=0.068。
　　 （3）日糧中可消化賴氨酸水平顯著影響肉鴨后期（15～35d）氮排放以及飼料中氮的利用率（P<0.05）。用可消化賴氨酸水平（x，％）對(duì)氮排放量（y，％）進(jìn)行擬合，符合二次曲線方程：y=100

13、.85x2-153.17x+92.279，．R2=0.9007，P=0.103；用日糧中可消化賴氨酸水平（x，％）對(duì)氮利用率（y，％）進(jìn)行擬合，符合二次曲線方程：y=-153.81x2+234.7x+39.438，R2=0.9161，P=0.083。根據(jù)擬合的二次曲線，當(dāng)日糧中可消化賴氨酸水平為0.760％時(shí)，15～35d肉鴨氮排放量最少；當(dāng)日糧中可消化賴氨酸水平為0.763％時(shí)，15～35d肉鴨對(duì)日糧中氮的利用率最高。
　　

14、（4）日糧中可消化賴氨酸水平對(duì)櫻桃谷肉鴨各階段經(jīng)濟(jì)效益影響差異顯著（P<0.05）。用日糧中可消化賴氨酸水平（x，％）對(duì)經(jīng)濟(jì)效益（y，元/千克）進(jìn)行擬合，符合二次曲線方程：0～14d為y=16.533x2-31.658x+18.978，R2=0.8747，P=0.062；14～35d為y=14.125x2-21.429x+13.092，R2=0.928，P=0.046。當(dāng)日糧中可消化賴氨酸水平：0～14d為0.957％，14～35d為0

15、.755％時(shí)可獲得最高的經(jīng)濟(jì)效益。
　　 研究結(jié)論：
　　 （1）日糧中不同的可消化蛋氨酸水平對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)速度、胴體品質(zhì)，以及脂肪沉積具有顯著的改善作用。當(dāng)日糧中可消化蛋氨酸：0～14d為0.413％、15～42d為0.325％時(shí)，即Met：Lys比值為43：100時(shí)可使肉鴨獲得最快生長(zhǎng)速度；過(guò)量蛋氨酸會(huì)造成肉鴨生長(zhǎng)抑制，飼料轉(zhuǎn)化率和胸肌率降低。
　　 （2）在滿足肉鴨蛋氨酸需要量的條件下，日糧中不同的可消化

16、賴氨酸水平可顯著提高櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)速度，改善胴體品質(zhì)，并減少氮的排放。因不同的生產(chǎn)目的所確定的可消化賴氨酸需要量不同，以料肉比為衡量指標(biāo)確定的可消化賴氨酸需要量（0～14d為0.996％、15～35d為0.792％）最高，其次為胸肌率（0～14d為0.961％、15～42d為0.761％），以體重即生長(zhǎng)速度為衡量指標(biāo)確定的賴氨酸需要量（0～14d為0.948％、15～35d為0.756％）最低。以最低氮排放量為指標(biāo)，肉鴨后期（15～35