溫州蜜柑隔年交替結(jié)果果實(shí)品質(zhì)分析.pdf

1、溫州蜜柑是我國柑橘種類中栽種面積較大的類型，其粗皮大果率高是目前生產(chǎn)中的一個突出問題。粗皮大果果形似葫蘆，果皮厚、不化渣、風(fēng)味差、價格低且銷售困難。溫州蜜柑粗皮大果主要是產(chǎn)生在小年樹、或枝梢頂端及坐果少的枝梢上。減少粗皮大果可采用多量結(jié)果、弱勢栽培等的方法，但同時又帶來了翌年的結(jié)果少、粗皮大果多及弱寄生病害嚴(yán)重等問題。交替結(jié)果技術(shù)是將柑橘生產(chǎn)分為結(jié)果年和休閑年，這樣，在結(jié)果年的時候果實(shí)中粗皮大果率大幅減少，休閑年的時候樹勢能得以恢復(fù)，而

2、且產(chǎn)量有所增加。
　　 本試驗(yàn)以產(chǎn)區(qū)交替結(jié)果的龜井25溫州蜜柑（Citrus unshiu Marc.cv.Kamei No.25）為材料，以常規(guī)結(jié)果的龜井25作對照，分為田塊、山地隔行兩種隔年交替結(jié)果方式，從產(chǎn)量、結(jié)果習(xí)性、外觀和內(nèi)在品質(zhì)比較了在隔年交替結(jié)果和常規(guī)結(jié)果技術(shù)栽培下果實(shí)之間的差異。主要結(jié)果如下:
　　 1.交替結(jié)果和常規(guī)結(jié)果產(chǎn)量田塊隔年交替結(jié)果的休閑年(2010)和結(jié)果年(2011)兩年的產(chǎn)量加起來平均畝產(chǎn)

3、達(dá)到3937.5kg，同時常規(guī)結(jié)果平均畝產(chǎn)只有2800 kg，僅從這兩年的產(chǎn)量看，田塊隔年交替結(jié)果增產(chǎn)達(dá)40.6％。
　　 2.交替結(jié)果和常規(guī)結(jié)果習(xí)性調(diào)查結(jié)果
　　 (1)結(jié)果母枝:兩種交替結(jié)果技術(shù)栽培下的溫州蜜柑均以秋梢為主要結(jié)果母枝，其中田塊隔年結(jié)果中秋梢比例達(dá)到78％，山地隔行交替結(jié)果中秋梢占所有枝梢的87％;田塊隔年結(jié)果的對照常規(guī)結(jié)果以春梢為主要結(jié)果母枝，其比例為76％，山地隔行交替結(jié)果的對照則以秋梢為主要結(jié)果母

4、枝，比例稍小，只有62％。
　　 (2)結(jié)果母枝長度與粗度:兩種交替結(jié)果技術(shù)栽培下的溫州蜜柑均以長度在15cm以上，粗度超過5mm的枝條為主要結(jié)果母枝;其對照常規(guī)結(jié)果技術(shù)栽培下的溫州蜜柑則以長度小于10mm或大于15cm，粗度在3～5mm之間的枝條主要結(jié)果母枝。
　　 (3)果實(shí)大小:田塊隔年交替結(jié)果85％的果實(shí)大小在55mm以下，而常規(guī)結(jié)果果實(shí)中小于55mm的只有32％，還有58％的果實(shí)大小在55mm～65mm之間。山

5、地隔行交替結(jié)果和常規(guī)結(jié)果果實(shí)均較大，其中交替結(jié)果有38.3％的果實(shí)橫徑超過65mm，常規(guī)結(jié)果中則是51.9％的果實(shí)超過65mm。
　　 (4)果形指數(shù):田塊隔年交替結(jié)果50％果實(shí)的果形指數(shù)在0.8-0.9這個范圍內(nèi)，而常規(guī)結(jié)果63％果實(shí)的果形指數(shù)在0.9-1.0范圍內(nèi)，而且超過1.0的果實(shí)比例達(dá)到18％。山地隔行交替結(jié)果和常規(guī)結(jié)果中果實(shí)果形指數(shù)均偏小，主要集中在小于1.0的范圍內(nèi)。在果形指數(shù)小于0.8范圍內(nèi)，交替結(jié)果比常規(guī)結(jié)果多

6、6％，而在0.8～0.9范圍內(nèi)，常規(guī)結(jié)果比交替結(jié)果多3％，在0.9～1.0范圍內(nèi)，常規(guī)結(jié)果比交替結(jié)果多3％。
　　 3.交替結(jié)果和常規(guī)結(jié)果果實(shí)外觀品質(zhì)測定結(jié)果
　　 (1)單果重:田塊隔年交替結(jié)果果實(shí)單果重顯著減小，常規(guī)果實(shí)平均單果重為116g，交替結(jié)果平均單果重為100g;山地隔行交替結(jié)果果實(shí)平均單果重為111g，常規(guī)結(jié)果的平均單果重為140g。
　　 (2)果實(shí)橫徑:田塊隔年交替結(jié)果果實(shí)橫徑平均值為61.16

7、mm，常規(guī)結(jié)果果實(shí)橫徑平均值是65.24mm;山地隔行交替結(jié)果果實(shí)橫徑平均值為64.56mm，常規(guī)結(jié)果果實(shí)橫徑是69.16mm。
　　 (3)果皮赤道部位和果蒂部位厚度:田塊隔年交替結(jié)果的果實(shí)果皮赤道部位和果蒂部位厚度顯著減小，常規(guī)結(jié)果果實(shí)厚度分別為4.42mm和3.5mm，交替結(jié)果果實(shí)厚度分別為3.55mm和2.7mm;山地隔行交替結(jié)果中，交替結(jié)果果實(shí)的赤道部位和果蒂部位的厚度分別為2.29mm和2.2mm，常規(guī)結(jié)果果實(shí)中的值

8、分別為2.88mm和2.85mm。
　　 4.交替結(jié)果和常規(guī)結(jié)果果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)測定結(jié)果
　　 (1)田塊隔年交替結(jié)果果實(shí)的可滴定酸顯著降低了，從常規(guī)結(jié)果果實(shí)的0.86％降到交替結(jié)果果實(shí)的0.65％;山地隔行交替結(jié)果果實(shí)中的可滴定酸含量也顯著降低，從常規(guī)結(jié)果果實(shí)的0.72％降到交替結(jié)果果實(shí)的0.58％。與各自對照的常規(guī)結(jié)果相比，兩種交替結(jié)果方式下各果實(shí)中的可溶性固形物含量均無差異。
　　 (2)田塊隔年交替結(jié)果果實(shí)囊

9、衣較薄，5片疊加只有2.55mm，而常規(guī)結(jié)果果實(shí)中有3.72mm。田塊隔年交替結(jié)果果實(shí)囊衣拉伸力為174g，常規(guī)結(jié)果果實(shí)囊衣拉伸力為440g。田塊隔年交替結(jié)果果實(shí)更軟，硬度值為6.57 kg，常規(guī)結(jié)果果實(shí)較硬，硬度值為7.28 kg，;山地隔行交替結(jié)果中，囊衣厚度為3.51mm，常規(guī)結(jié)果中是4.57mm。山地隔行交替結(jié)果果實(shí)囊衣拉伸力為357g，常規(guī)結(jié)果果實(shí)囊衣拉伸力為609g。果實(shí)硬度方面，交替結(jié)果是738g，常規(guī)結(jié)果是975g。