高郵鴨和金定鴨生產(chǎn)性能及相關(guān)指標的比較分析.pdf

1、試驗選用高郵鴨和金定鴨為研究素材，經(jīng)過0～8周齡的養(yǎng)殖觀察試驗、養(yǎng)分表觀代謝利用率測定試驗、屠宰試驗、實時熒光定量PCR檢測等，對高郵鴨和金定鴨的生長、肉質(zhì)性狀、養(yǎng)分表觀利用率、部分血液生化指標、基因表達的差異等進行了比較研究，并對它們之間的關(guān)系進行了相關(guān)性分析，結(jié)果為研究兩品種鴨生產(chǎn)性能等方面的差異提供了部分有關(guān)的營養(yǎng)學與遺傳學證據(jù)，并為今后潛在的營養(yǎng)調(diào)控措施及選種選育提示了方向。
　　(1)試驗鴨的生長性能與生產(chǎn)性能高郵鴨和金

2、定鴨0～8周齡的體重累積生長曲線均呈S型曲線，高郵鴨各周齡的體重均極顯著高于金定鴨(P＜0.01)，高郵鴨生長速度極顯著快于金定鴨(P＜0.01)，高郵鴨和金定鴨分別在3周齡和4周齡生長速度最快。
　　8周齡鴨體尺指標存在顯著或極顯著的品種差異和性別差異(P＜0.05或P＜0.01);兩品種鴨除體斜長外，其他體尺指標間均表現(xiàn)為極顯著的正相關(guān)(P＜0.01)，脛長、脛圍、龍骨長、胸寬與屠宰性能呈顯著的正相關(guān)(P＜0.05)。

3、　　高郵鴨和金定鴨產(chǎn)肉性能良好，兩品種鴨除屠宰率和半凈膛率外，其余屠宰性能指標均差異極顯著(P＜0.01)，脂肪性狀差異極顯著(P＜0.01)，母鴨對腹脂的沉積能力高于公鴨，大多數(shù)屠宰性能指標間極顯著正相關(guān)(P＜0.01);品種間肉品質(zhì)差異不大(P＞0.05)，鴨肉品質(zhì)與屠宰性能之間相關(guān)性程度較低（P＞0.05），兩品種腿肌中脂肪含量差異顯著（P＜0.05）。
　　(2)試驗鴨的部分血液生化指標與養(yǎng)分表觀利用率鴨外周血漿VLDL和

4、TG濃度未呈現(xiàn)明顯的品種差異和性別差異(P＞0.05)，高郵鴨血漿TG濃度與胸肌重、胸肌率呈顯著的正相關(guān)(P＜0.05)，VLDL濃度與屠體重、屠宰率、半凈膛率、腹脂重、腹脂率、皮脂厚呈顯著的正相關(guān)(P＜0.05)。
　　生長速度快的高郵鴨對粗蛋白的表觀利用率比生長速度慢的金定鴨高36.97％(P＜0.05)，對粗纖維的表觀利用率高于金定鴨71.96％(P＜0.01)，對無氮浸出物的表觀利用率高于金定鴨44.24％(P＜0.05)

5、，兩品種鴨對粗脂肪和能量表觀利用率的差異雖未達到顯著水平，但高郵鴨對粗脂肪的表觀利用率有高于金定鴨的趨勢，金定鴨對能量的利用率有高于高郵鴨的趨勢。兩品種鴨對干物質(zhì)、粗灰分及鈣、磷的表觀利用率沒有顯著差異(P＞0.05)。
　　(3)鴨體內(nèi)GH、GHR基因表達及其與各測定指標間的相關(guān)性鴨肝臟GH、GHR mRNA表達具有發(fā)育性變化，肝臟和腿肌GH、GHR mRNA表達呈現(xiàn)品種差異和組織差異。兩品種鴨肝臟GHR mRNA表達與生長速度

6、呈顯著的正相關(guān)性(P＜0.05)，高郵鴨腿肌GH mRNA表達與體重呈顯著的負相關(guān)(P＜0.05)，金定鴨腿肌GHRmRNA表達與體重呈顯著的負相關(guān)(P＜0.05)。
　　兩品種鴨肝臟GH mRNA表達與肝臟重顯著正相關(guān)(P＜0.05)，高郵鴨腿肌GH表達與宰前體重、全凈膛重、腿肌重呈顯著的正相關(guān)(P＜0.05)，肝臟GHR mRNA表達與肝臟重、瘦肉率、宰前體重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重呈顯著或極顯著的負相關(guān)(P＜0.05或P

7、＜0.01);金定鴨肝臟GHR mRNA表達僅與全凈膛重呈顯著的負相關(guān)(P＜0.05)。高郵鴨腿肌GHR表達與全凈膛重、全凈膛率、腿肌重、腿肌率、瘦肉率呈顯著的負相關(guān)(P＜0.05)，金定鴨腿肌GHR mRNA表達與全凈膛重呈顯著的負相關(guān)(P＜0.05)。
　　高郵鴨肝臟GH、GHR mRNA表達與腹脂重、腹脂率呈顯著的負相關(guān)（P＜0.05），肝臟GHR mRNA表達與腹脂重、皮脂厚呈顯著的負相關(guān)(P＜0.05)。
　　兩品